주제분류
- 기타(3,026)
- 의약학(523)
- 교육학(291)
- 자연과학(164)
- 농수해양학(86)
- 인문학(50)
- 공학(42)
- 사회과학(42)
- 보건학(36)
- 심리학(29)
- 사회복지학(28)
- 특수교육학(22)
- 유아교육학(11)
- 종교(7)
- 예체능(5)
등재정보
- 미분류(3,285)
- KCI(928)
- KCI,SCIE,SCOPUS(55)
- KCI,SCOPUS(53)
- KCI후보(34)
- KCI,SCIE,SSCI,SCOPUS(4)
- KCI,KCI후보(3)
발행기관
- 한국자기학회(479)
- 대한신경정신의학회(201)
- 우리말학회(200)
- 대한화학회(188)
- 한국재료학회(150)
- 한국세라믹학회(121)
- 대한생리학회-대한약리학회(107)
- 한국분말야금학회(100)
- 한국식품영양과학회(88)
- 대한수의학회(86)
- 대한생리학회(85)
- 대한약리학회(82)
- 한국탄소학회(75)
- 대한자원환경지질학회(74)
- 한국광물학회(73)
- 한국자원리싸이클링학회(65)
- 한국식품과학회(62)
- 대한환경공학회(57)
- 한국열처리공학회(57)
- 한국응용생명화학회(55)
- 대한기계학회(51)
- 한국결정성장학회(45)
- 한국미생물생명공학회(45)
- 한국습지학회(45)
- 한국식물병리학회(44)
- 테크노프레스(43)
- 한국생명과학회(43)
- 한국지하수토양환경학회(40)
- 한국표면공학회(40)
- 한국열환경공학회(39)
- 한국전기전자재료학회(36)
- 한국주조공학회(36)
- 대한화장품학회(35)
- 한국소성가공학회(35)
- 한국식품저장유통학회(34)
- 한국환경농학회(32)
- 한국진공학회(29)
- 한국전기화학회(24)
- 한국해양학회(23)
- 한국미생물학회(22)
- 한국암석학회(22)
- 한국정밀공학회(22)
- 한국교육학회(20)
- 한국청각언어재활학회(19)
- 대한용접접합학회(18)
- 대한전자공학회(18)
- 생화학분자생물학회(18)
- 한국식품조리과학회(18)
- 한국경호경비학회(17)
- 한국생물공학회(17)
- 한국지구과학회(17)
- 한국초지조사료학회(17)
- 한국기초간호학회(16)
- 한국문화재보존과학회(16)
- 한국청정기술학회(15)
- 한방비만학회(15)
- 한국고고학회(14)
- 한국균학회(14)
- 한국미술치료학회(14)
- 한국식품영양학회(13)
- 한국영양학회(13)
- 한국작물학회(13)
- 한국초등체육학회(13)
- 대한전기학회(12)
- 동아시아문화학회(12)
- 한국센서학회(12)
- 한국수산학회(12)
- 한국식품위생안전성학회(12)
- 한국토양비료학회(12)
- 대한치과교정학회(11)
- 한국가금학회(11)
- 한국방사성폐기물학회(11)
- 한국소음진동공학회(11)
- 한국윤활학회(11)
- 한국자원식물학회(11)
- 대한지질공학회(10)
- 동아시아식생활학회(10)
- 한국수소및신에너지학회(10)
- 한국유화학회(10)
- 물리치료재활과학회(9)
- 한국대학박물관협회(9)
- 한국비파괴검사학회(9)
- 한국전산구조공학회(9)
- 한국천문학회(9)
- 경북대학교 농업생명과학대학(8)
- 경인교육대학교 교육연구원(8)
- 고려인삼학회(8)
- 아시아장애사회학회(8)
- 한국광학회(8)
- 한국막학회(8)
- 한국생물환경조절학회(8)
- 한국약용작물학회(8)
- 한국유기농업학회(8)
- 한국조형교육학회(8)
- 대한구순구개열학회(7)
- 대한방사선방어학회(7)
- 대한약학회(7)
- 한국노인간호학회(7)
- 한국동물자원과학회(7)
- 한국생태학회(7)
- 한국성인교육학회(7)
- 한국에너지공학회(7)
- 한국원자력학회(7)
- 한국환경생물학회(7)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(6)
- 한국도로학회(6)
- 한국보건기초의학회(6)
- 한국수산과학회(6)
- 한국안전학회(6)
- 한국인간발달학회(6)
- 한국자동차공학회(6)
- 한국지반공학회(6)
- 한국화학공학회(6)
- 한국환경과학회(6)
- 21세기사회복지학회(5)
- 대한조선학회(5)
- 대한토목학회(5)
- 한국고분자학회(5)
- 한국관광서비스학회(5)
- 한국광고PR실학회(5)
- 한국기계연구원(5)
- 한국마린엔지니어링학회(5)
- 한국박물관학회(5)
- 한국보육지원학회(5)
- 한국분석과학회(5)
- 한국음향학회(5)
- 한국의류학회(5)
- 한국잠사학회(5)
- 한국장애인복지학회(5)
- 한국조리학회(5)
- 한국초전도학회(5)
- 한국현미경학회(5)
- 한국환경보건학회(5)
- 한국환경생태학회(5)
- 아시아아동지원학회(4)
- 인문사회과학기술융합학회(4)
- 한국결정학회(4)
- 한국고무학회(4)
- 한국공업화학회(4)
- 한국교육행정학회(4)
- 한국마이크로전자및패키징학회(4)
- 한국버섯학회(4)
- 한국불교상담학회(4)
- 한국원예학회(4)
- 한국초전도저온공학회(4)
- 한국컴퓨터정보학회(4)
- 대한치과이식임플란트학회(3)
- 대한핵의학회(3)
- 배재대학교 자연과학연구소(3)
- 인지발달중재학회(3)
- 재료연구소(3)
- 한국곤충학회(3)
- 한국교육사회학회(3)
- 한국교육원리학회(3)
- 한국구비문학회(3)
- 한국농림기상학회(3)
- 한국복합신소재구조학회(3)
- 한국복합재료학회(3)
- 한국사회복지교육협의회(3)
- 한국섬유공학회(3)
- 한국아동심리치료학회(3)
- 한국여가문화학회(3)
- 한국음악치료학회(3)
- 한국응용곤충학회(3)
- 한국의학교육학회(3)
- 한국제4기학회(3)
- 한국종교교육학회(3)
- 한국중국문화학회(3)
- 한국지반환경공학회(3)
- 한국콘크리트학회(3)
- 한국통합교육학회(3)
- 한국하천호수학회(3)
- 환태평양유아교육연구학회(3)
- 고령자치매작업치료학회(2)
- 대한본초학회(2)
- 대한상하수도학회(2)
- 대한신경계작업치료학회(2)
- 대한위생학회(2)
- 대한지역사회영양학회(2)
- 배재대학교 공학연구소(2)
- 아시아태평양암예방학회(2)
- 영남퇴계학연구원(2)
- 조선대학교 기초과학연구원(2)
- 한국GIS학회(2)
- 한국가스학회(2)
- 한국가족치료학회(2)
- 한국강구조학회(2)
- 한국교원대학교 뇌기반교육연구소(2)
- 한국교육정치학회(2)
- 한국군사과학기술학회(2)
- 한국기계가공학회(2)
- 한국대기환경학회(2)
- 한국미용산업학회(2)
- 한국부식방식학회(2)
- 한국상하수도협회(2)
- 한국생약학회(2)
- 한국식생활문화학회(2)
- 한국신재생에너지학회(2)
- 한국암반공학회(2)
- 한국양회공업협회(2)
- 한국어린이미디어학회(2)
- 한국예술심리치료학회(2)
- 한국음악교육학회(2)
- 한국전자파학회(2)
- 한국지진공학회(2)
- 한국통신학회(2)
- 한국해양공학회(2)
- 한국해양정보통신학회(2)
- 한국해양환경공학회(2)
- 해양환경안전학회(2)
- 환경독성보건학회(2)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(1)
- 국민연금연구원(1)
- 다문화건강학회(1)
- 대한건축학회(1)
- 대한고령친화산업학회(1)
- 대한동의생리학회(1)
- 대한방사선치료학회(1)
- 대한약침학회(1)
- 대한양계협회(1)
- 대한어린이교육협회(1)
- 대한영상의학회(1)
- 대한예방의학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 대한의용생체공학회(1)
- 대한전기학회 분과(1)
- 대한치과보철학회(1)
- 대한환경위생공학회(1)
- 동국역사문화연구소(1)
- 디지털스토리텔링학회(1)
- 부산대학교 교육발전연구소(1)
- 서강대학교 철학연구소(1)
- 숙명여자대학교 다문화통합연구소(1)
- 아세아태평양축산학회(1)
- 정보저장시스템학회(1)
- 충남대학교 농업과학연구소(1)
- 한국ITS학회(1)
- 한국가구학회(1)
- 한국가정과학회(1)
- 한국공간구조학회(1)
- 한국관개배수위원회(1)
- 한국관광식음료학회(1)
- 한국광과학회(1)
- 한국교원교육학회(1)
- 한국교육개발원(1)
- 한국교육방법학회(1)
- 한국구조물진단유지관리공학회(1)
- 한국구조물진단학회(1)
- 한국국제이해교육학회(1)
- 한국기업교육학회(1)
- 한국노년학연구회(1)
- 한국농공학회(1)
- 한국농촌간호학회(1)
- 한국동굴학회(1)
- 한국동력기계공학회(1)
- 한국동물학회(1)
- 한국레이저가공학회(1)
- 한국모래상자치료학회(1)
- 한국목재공학회(1)
- 한국문화예술교육학회(1)
- 한국박물관교육학회(1)
- 한국발달지원학회(1)
- 한국발생생물학회(1)
- 한국보조공학회(1)
- 한국보훈학회(1)
- 한국복지행정학회(1)
- 한국사회복지실천연구학회(1)
- 한국산업정보학회(1)
- 한국석유지질학회(1)
- 한국시각장애교육재활학회(1)
- 한국식품연구원(1)
- 한국아동중심실천학회(1)
- 한국안광학회(1)
- 한국약제학회(1)
- 한국어류학회(1)
- 한국어업기술학회(1)
- 한국연초학회(1)
- 한국염색가공학회(1)
- 한국우주과학회(1)
- 한국웰니스학회(1)
- 한국유가공기술과학회(1)
- 한국유변학회(1)
- 한국음악교육공학회(1)
- 한국임상사회사업학회(1)
- 한국임상수의학회(1)
- 한국자기공명학회(1)
- 한국잔디학회(1)
- 한국정보디스플레이학회(1)
- 한국정보처리학회(1)
- 한국조경학회(1)
- 한국조명전기설비학회(1)
- 한국지구물리물리탐사학회(1)
- 한국지능시스템학회(1)
- 한국창의력교육학회(1)
- 한국철도학회(1)
- 한국청각-언어장애교육학회(1)
- 한국추진공학회(1)
- 한국카운슬러협회(1)
- 한국컴퓨터산업교육학회(1)
- 한국콘텐츠학회(1)
- 한국토목섬유학회(1)
- 한국토지주택공사 토지주택연구원(1)
- 한국패류학회(1)
- 한국패션비즈니스학회(1)
- 한국학습장애학회(1)
- 한국항해항만학회(1)
- 한국해양환경?에너지학회(1)
- 한국환경독성학회(1)
- 한국환경영향평가학회(1)
- 호남수학회(1)
간행물
- 한국자기학회지(361)
- 우리말연구(200)
- 신경정신의학(197)
- 한국재료학회지(147)
- JOURNAL OF MAGNETICS(118)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(107)
- 한국분말야금학회지(100)
- 대한화학회지(95)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(93)
- 대한생리학회지(85)
- 대한약리학잡지(82)
- CARBON LETTERS(75)
- 자원환경지질(74)
- 한국광물학회지(73)
- 한국세라믹학회지(72)
- 자원리싸이클링 : 한국자원리싸이클링학회지(65)
- 한국식품과학회지(62)
- 한국식품영양과학회지(62)
- 열처리공학회지(57)
- 대한환경공학회지(54)
- 요업학회지(46)
- 한국결정성장학회지(45)
- 한국습지학회지(45)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(44)
- 생명과학회지(43)
- 한국농화학회지(41)
- 한국표면공학회지(37)
- 한국주조공학회지(36)
- 소성가공(35)
- 대한화장품학회지(34)
- 한국환경농학회지(32)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. A. A(31)
- 한국식품저장유통학회지(31)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (29)
- 열환경공학(28)
- 한국진공학회지(27)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(24)
- 지하수토양환경(24)
- 한국영양식량학회지(23)
- 암석학회지(22)
- 전기화학회지(21)
- 산업미생물학회지(20)
- AUDIOLOGY AND SPEECH RESEARCH(19)
- STRUCTURAL ENGINEERING AND MECHANICS : AN INTERNATIONAL JOURNAL(19)
- 교육학연구(19)
- 대한수의학회 학술대회발표집(18)
- 미생물학회지(18)
- JOURNAL OF MECHANICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY(17)
- 시큐리티연구(17)
- 한국생화학회지(17)
- 한국지구과학회지(17)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(16)
- 보존과학회지(16)
- 한국조리과학회지(16)
- 대한한방비만학회지(15)
- 식물병연구(15)
- 전기전자재료학회논문지(15)
- 청정기술(15)
- 한국정밀공학회지(15)
- 대한용접학회지(14)
- 미술치료연구(14)
- 한국균학회지(14)
- 한국생물공학회지(14)
- 한국초지학회지(14)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(13)
- 한국식품영양학회지(13)
- 한국영양학회지(13)
- 한국초등체육학회지(13)
- 동아시아문화와예술(12)
- 센서학회지(12)
- 전기전자재료학회지= THE JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL AND ELECTRONIC MATERIAL ENGINEERS(12)
- 한국미생물-생명공학회지(12)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(12)
- 한국식품위생안전성학회지(12)
- 한국토양비료학회지(12)
- 한국해양학회지(12)
- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(11)
- 한국고고학보(11)
- 한국열환경공학회 학술대회지(11)
- 한국자원식물학회지(11)
- 동아시아식생활학회지(10)
- 바다 : 한국해양학회지(10)
- 방사성폐기물학회지(10)
- 지질공학(10)
- 한국가금학회지(10)
- 한국수소 및 신에너지학회 논문집(10)
- 한국유화학회지(10)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(9)
- 고문화(9)
- 비파괴검사학회지(9)
- 윤활학회지(9)
- COMPUTERS & CONCRETE(8)
- 교육논총(8)
- 아시아장애사회학연구(8)
- 조형교육(8)
- 지하수환경(8)
- 토양환경(8)
- 한국광학회지(8)
- 한국약용작물학회지(8)
- 한국유기농업학회지(8)
- ANDRAGOGY TODAY(7)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF PRECISION ENGINEERING AND MANUFACTURING(7)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(7)
- TRANSACTIONS ON ELECTRICAL AND ELECTRONIC MATERIALS(7)
- 경북대농학지(7)
- 노인간호학회지(7)
- 대한구순구개열학회지(7)
- 멤브레인(7)
- 방사선방어학회지(7)
- 생물환경조절학회지(7)
- 에너지공학(7)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS. D(7)
- 한국동물자원과학회지(7)
- 한국생태학회지(7)
- 한국전산구조공학회논문집(7)
- 환경생물(7)
- JOURNAL OF GINSENG RESEARCH(6)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(6)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(6)
- 교과교육학연구(6)
- 천문학회보(6)
- 한국도로학회논문집(6)
- 한국보건기초의학회지(6)
- 한국소음진동공학회논문집(6)
- 한국응용생명화학회지(6)
- 한국작물학회지(6)
- 21세기사회복지연구(5)
- JOURNAL OF THE KOREAN NUCLEAR SOCIETY(5)
- PROGRESS IN SUPERCONDUCTIVITY(5)
- 관광서비스연구(5)
- 광고PR실학연구(5)
- 박물관학보(5)
- 분석과학(5)
- 소음진동(5)
- 약학회지(5)
- 인간발달연구(5)
- 한국보육지원학회지(5)
- 한국양식학회지(5)
- 한국의류학회지(5)
- 한국잠사학회지(5)
- 한국장애인복지학(5)
- 한국전자현미경학회지(5)
- 한국조리학회지(5)
- 한국지반공학회논문집(5)
- 한국환경과학회지(5)
- 한국환경생태학회지(5)
- PROGRESS IN SUPERCONDUCTIVITY AND CRYOGENICS : PSAC(4)
- PSYCHIATRY INVESTIGATION(4)
- THE JOURNAL OF MICROBIOLOGY(4)
- 공업화학(4)
- 교육행정학연구(4)
- 마이크로전자 및 패키징 학회지(4)
- 불교상담학연구(4)
- 아시아아동지원연구(4)
- 연구논문집 : 한국기계연구원(4)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(4)
- 원예과학기술지(4)
- 전자공학회지(4)
- 한국결정학회지(4)
- 한국마린엔지니어링학회지(4)
- 한국버섯학회지(4)
- 한국산업안전학회지(4)
- 한국컴퓨터정보학회논문지(4)
- ADVANCES IN MATERIALS RESEARCH(3)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(3)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(3)
- EARTHQUAKES AND STRUCTURES(3)
- ENVIRONMENTAL ENGINEERING RESEARCH(3)
- FABRICATION AND CHARACTERIZATION OF ADVANCED MATERIALS(3)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF AUTOMOTIVE TECHNOLOGY(3)
- JOURNAL OF DENTAL IMPLANT RESEARCH(3)
- JOURNAL OF ELECTROCHEMICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY(3)
- KOREAN JOURNAL OF ENTOMOLOGY(3)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(3)
- SMART STRUCTURES AND SYSTEMS(3)
- THE KOREAN JOURNAL OF CERAMICS(3)
- 교육원리연구(3)
- 구비문학연구(3)
- 금속표면처리(3)
- 기계와 재료(3)
- 농산물저장유통학회지(3)
- 대한용접-접합학회지(3)
- 대한위생학회지(3)
- 대한조선학회 논문집(3)
- 대한토목학회논문집, JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF CIVIL ENGINEERS. A. 구조공학, 원자력공학, 콘크리트공학(3)
- 대한핵의학회지(3)
- 복합신소재구조학회 논문집(3)
- 여가학연구(3)
- 인지발달중재학회지(3)
- 자연 과학 논문집 : 배재대학 첨단과학연구소(3)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. B, 전기기기 및 에너지변환시스템부문(3)
- 제사기학회지(3)
- 종교교육학연구(3)
- 중국학논총(3)
- 콘크리트학회논문집(3)
- 통합교육연구(3)
- 폴리머(3)
- 한국고고학전국대회 발표문(3)
- 한국농림기상학회지(3)
- 한국사회복지교육(3)
- 한국식물보호학회지(3)
- 한국아동심리치료학회지(3)
- 한국음악치료학회지(3)
- 한국음향학회지= THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(3)
- 한국자동차공학회논문집(3)
- 한국지반환경공학회논문집(3)
- 한국초지조사료학회지(3)
- 한국해양환경공학회지(3)
- 한국환경보건학회지(3)
- 환경독성학회지(3)
- ADVANCES IN ENVIRONMENTAL RESEARCH(2)
- APPLIED SCIENCE AND CONVERGENCE TECHNOLOGY(2)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(2)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(2)
- BRAIN, DIGITAL, & LEARNING(2)
- CORROSION SCIENCE AND TECHNOLOGY(2)
- ELASTOMERS AND COMPOSITES(2)
- FIBERS AND POLYMERS(2)
- GEOMECHANICS & ENGINEERING(2)
- JOURNAL OF ELECTRICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY(2)
- JOURNAL OF THE KOREAN ASTRONOMICAL SOCIETY(2)
- KIEE INTERNATIONAL TRANSACTIONS ON ELECTRICAL MACHINERY AND ENERGY CONVERSION SYSTEMS(2)
- KSTLE INTERNATIONAL JOURNAL(2)
- MACROMOLECULAR RESEARCH(2)
- NUCLEAR ENGINEERING AND TECHNOLOGY : AN INTERNATIONAL JOURNAL OF THE KOREAN NUCLEAR SOCIETY(2)
- THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(2)
- 가족과 가족치료(2)
- 고려인삼학회지(2)
- 고령자-치매작업치료학회지(2)
- 공학논문집 : 배재대학교(2)
- 교육사회학연구(2)
- 구조물진단학회지(2)
- 대한본초학회지(2)
- 대한지역사회영양학회지(2)
- 미용산업연구(2)
- 복합재료 : 한국복합재료학회지(2)
- 상하수도학회지(2)
- 생약학회지(2)
- 생태와 환경= KOREAN JOURNAL OF ECOLOGY AND ENVIRONMENT(2)
- 수도(2)
- 신재생에너지(2)
- 어린이미디어연구(2)
- 예술심리치료연구(2)
- 음악교육연구(2)
- 재활치료과학(2)
- 전기전자재료(2)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. C/ C, 전기물성-응용부문(2)
- 전기학회논문지= THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS(2)
- 전산 구조 공학(2)
- 전자공학회논문지. JOUNNAL OF THE KOREA INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS. A. A(2)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SD, 반도체(2)
- 조선자연과학논문집(2)
- 퇴계학논집(2)
- 한국GIS학회지(2)
- 한국가스학회지(2)
- 한국강구조학회 논문집(2)
- 한국군사과학기술학회지(2)
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양파 재배 중 식이유황 methylsulfonlymethane 처리가 양파의 품질 특성에 미치는 영향
권은진, 류다연, 서정희, Kwon. Eunjin, Ryu. Dayeon, Surh. Jeonghee 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2013, Vol.45 No.2 213-220 (8 pages)
Fe) 함량이 높게 나타났고, 이는 양파의 무기질 조성에 유황의 일시적 처리 유무보다는 지역 토양 자체의 특성이 더 크게 작용했음을 시사하였다. 한편, 양파의 대표적 유기 황 화합물인 thiosulfinate와 총 환원력은 파종 전 유황을 토양에 직접 처리한 S-2군에서 대조군에 비해 각각 20%와 2.9배 높은 값을 나타냄으로써 유황 처리 유무 및 처리 방법에 따른 차이를 확인할 수 있었다. 그러나, 3종 양파 모두 매운 맛과 향은 유의적으로 다르지 않아 화학적 조성의 차이가 관능적으로 인지 가능한 수준은 아닌 것으로 해석되었다. S-1,... -
김치에서 분리된 Leuconostoc 속 젖산균의 ${eta}$-1,4-xylosidase 효소생산 특성
장미희, 김명동, Jang. Mi-Hee, Kim. Myoung-Dong 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.2 169-175 (7 pages)
$Fe^{2+}$은 1 mM의 농도에서 ${eta}$-xylosidase 대조구와 비교하여 효소활성을 약 40% 증가시켰다. 균주를 배양할 때 사용한 탄소원 중 자일로스가 가장 높은 효소활성을 나타내었고, 효소활성을 위한 최적의 자일로스 농도는 30 g/L였다. 단백질 전기영동 및 활성염색을 수행한 결과 분자량이 약 64 kDa인 Leu. lactis KCTC 13344 균주의 ${eta}$-xylosidase는 자일로스에 의하여 발현이 유도되는 것으로 추정되었다. 자일로스가 30 g/L의 농도로 첨가된 MRS 배지에서 Leu. lactis KCTC 13344 균주의 성장은 20시간 후에 최고에... -
고정화 Thermolysin을 사용한 아스파탐 전구체의 최적 합성조건 선정
한민수, 김우정, Han. Min-Su, Kim. Woo-Jung 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.4 564-570 (7 pages)
위한 최적 pH는 6.1 전후로 나타났으며, 최적 반응 온도는 $40^{circ}C$이었다. 2가 금속 이온을 5mM로 첨가했을 때, $Zn^{2+},;Mg^{2+},;Fe^{2+},;Cu^{2+}$이온은 고정화 thermolysin의 BzAPM 합성 수율을 저하시켰으나, $Co^{2+}$ 이온은 합성 수율을 2배 정도 증가시키는 것으로 확인되었다. $Co^{2+}$ 이온을 $Ca^{2+}$ 이온과 함께 첨가하면 $Co^{2+}$이온만 첨가할 때보다 합성 수율이 높게 나타났다. Benzoic acid와 Phe이 BzAPM의 합성을 저해하는 것으로 나타났으며, NaCl도 10% 농도로 첨가시에 합성을 약 25% 저하시켰다. -
산화촉진제 공존하에서의 트리글리세리드 분자종의 산화특성
윤형식, 김선봉, 박영호, Yoon. Hyeung-Sik, Kim. Seon-Bong, Park. Yeung-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1990, Vol.22 No.1 7-12 (6 pages)
$Fe^{2+}$와 heme 화합물인 myoglobin을 첨가하여 이들 산화촉진제가 트리글리세리드 각 분자종의 신화안정성에 미치는 영향을 조사하였다. 대두유 트리글리세리드에 대한 산화촉진효과는 본 실험의 조건에서는 myoglobin이 $Fe^{2+}$보다 켰으나, 트리글리세리드 분자종의 산화안정성에 있어서는 첨가한 산화촉진제의 종류에는 큰 영향을 받지 않았다. 또 산화촉진제의 효과는 분자종의 구성지방산의 불포화도가 낮은 경우는 뚜렷하였으나 불포화도가 높은 경우는 뚜렷하지 않았다. 그리고 산화촉진제를 첨가하였을 때 트리글리세리트... -
인스탄트 라면의 안정성(安定性)에 대한 탈산소제(脫酸素劑)의 효과(效果)
마상조, 김동훈, Ma. Sang-Jo, Kim. Dong-Hoon 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1980, Vol.12 No.4 229-234 (6 pages)
micron)에 (Control), 일부(一部)는 가스 불투과성(不透過性) Nylon-PVC-PE필름(40 micorn)에 탈산소제(脫酸素劑)(Fe-분말형(粉末型)) 및 150 ml의 공기와 함께, 또다른 일부(一部)는 같은 필름에 진공포제(眞空包製)(74 mmHg)하였다. 이상(以上)의 Control 및 시료(試料)를 항온기(恒溫器)$(45.0{pm}0.5^{circ}C)$에서 장기저장(長期貯藏)하여 탈산소제(脫酸素劑)의 산소제거능력(酸素除去能力), 각 시료(試料)의 유지성분(油脂成分)의 과산화물(過酸化物)값과 TBA값의 변화(變化)를 조사(調査)하였다. 그 결과(結果)는 다음과 같다. 1.... -
Streptomyces 속균(屬菌)이 생성하는 Metal Protease - 제 1 보 : 균(菌)의 분리(分離) 및 효소학적(酵素學的) 성질(成質) -
이동희, 유춘발, Yi. Dong-Heui, Yu. Choon-Bal 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1980, Vol.12 No.1 13-17 (5 pages)
실활(失活)하였다. $Hg^{++},;Ag^{+}Cu^{++}$ 등(等)에 의(依)해서 강하게 저해(沮害)되고, $Mg^{++},;Mn^{++},;Co^{++}$ 등(等)은 효소 활성을 증진 시켰으며, $Fe^{++},;Ca^{++},;Pb^{++},;Al^{++} 등(等)에는 별 영향을 받지 않았다. 4. 각종 저해제 중(中) EDTA에 의해서는 강하게 저해 되었으나, 2,4-DNP, ${ ho}$-CMB, ${varepsilon}$-aminocaproic acid thiourea, Na-arsenate, cysteine, oxalate, 구연산에 의해서는 영향을 받지 않았으며, EDTA에 의해서 저해(沮害)된 산소(酸素) 활성(活性)은 $Co_{++}$에 의해서 부활되었다. -
사상균(絲狀菌)의 지방분해효소(脂肪分解酵素)에 관(關)한 연구(硏究) -제(第)4보(報) 분리사상균(分離絲狀菌) Rhizopus japonicus의 정제(精製) Lipase의 특성(特性)에 관(關)하여-
정만재, Chung. Man-Jae 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1976, Vol.8 No.4 242-246 (5 pages)
안정(安定)하였으며 그 이상(以上)의 온도(溫度)에서는 급격(急激)하게 불활성화(不活性化) 되었다. 2. 정제(精製) lipase는 coconut oil, castor oil 및 palm oil을 가장 잘 분해(分解)시켰다. olive oil, 및 soybean oil에서는 분해율(分解率)이 약간 떨어지며, Tween 80에서는 분해율(分解率)이 coconut oil의 30% 정도(程度) 밖에 되지 않았다. 3. 정제(精製) lipase는 $Ca^{++}$, $Mg^{++}$에 의(依)하여 현저(顯著)하게 활성화(活性化)되었으며, $Hg^{++}$ $Fe^{+++}$에 의(依)하여는 심(甚)하게 저해(沮害)되었다. -
미역의 부위별 무기성분 및 알긴산 함량에 관한 연구
이연정, Lee. Yeon-Jung 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 10 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2004, Vol.19 No.6 691-700 (10 pages)
g D.W.)에 가장 많았다. 미량 무기질중 철분, 아연, 망간은 엽상부(Fe 10.45 mg, Zn ,1.53 mg, Mn 0.71 mg/100 g D.W.)에, 크롬은 포자엽(0.14 mg/100 g D.W.)에, 알루미늄은 줄기(16.91 mg/100 g D.W.)에 가장 많았다. 칼슘:인의 비율은 엽상부와 줄기가 $1.7{sim}1.8:1$이었다. 칼슘과 마그네슘의 존재형태는 소금물 가용성 분획인 단백질 펙틴과 결합한 것($Ca 62.1{sim}68.9%,;Mg;89.6{sim}92.1%$)이 가장 많았고 물에 가용성인 분회(F-I)은 엽상부>줄기>포자엽의 순으로 많았으며, 칼슘섭취에 있어 가장 문제가 되는 수산과... -
스퀼 융합모델을 이용한 접촉부 강성인자에 따른 브레이크 스퀼 영향도 연구
강재영, Kang. Jaeyoung 한국소음진동공학회 한국소음진동공학회논문집 7 Pages
한국소음진동공학회 한국소음진동공학회논문집 2014, Vol.24 No.10 749-755 (7 pages)
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진동 계측 데이터를 이용한 명동 성당 유한요소 모델 개선
황인환, 전진용, 김지영, Hwang. In Hwan, Jeon. Jin Yong, Kim. Ji Young 한국소음진동공학회 한국소음진동공학회논문집 9 Pages
한국소음진동공학회 한국소음진동공학회논문집 2013, Vol.23 No.11 987-995 (9 pages)