자료유형
발행기관
- 한국식품과학회(78)
- 한국식품영양과학회(76)
- 대한수의학회(50)
- 대한생리학회-대한약리학회(49)
- 대한화장품학회(32)
- 한국식품저장유통학회(31)
- 한국생명과학회(29)
- 한국식품조리과학회(28)
- 한국생약학회(26)
- 대한약학회(24)
- 한국약용작물학회(22)
- 한방비만학회(19)
- 한국응용생명화학회(16)
- 한국식물병리학회(15)
- 한국식품영양학회(13)
- 한국생물공학회(12)
- 동아시아식생활학회(10)
- 한국작물학회(8)
- 대한동의생리학회(7)
- 한국균학회(7)
- 한국수산과학회(7)
- 한국영양학회(7)
- 한국자원식물학회(7)
- 대한의생명과학회(6)
- 한국미생물생명공학회(6)
- 한국응용약물학회(6)
- 한국목재공학회(5)
- 한국수산학회(5)
- 한국식생활문화학회(5)
- 한국유화학회(5)
- 한국지역사회생활과학회(5)
- 고려인삼학회(4)
- 대한본초학회(4)
- 한국식품위생안전성학회(4)
- 대한약리학회(3)
- 한국기초간호학회(3)
- 한국환경과학회(3)
- 대한영양사협회(2)
- 대한화학회(2)
- 인문사회과학기술융합학회(2)
- 한국독성학회(2)
- 한국보건기초의학회(2)
- 한국생태학회(2)
- 한국조리학회(2)
- 한국초지조사료학회(2)
- 한국환경생물학회(2)
- 경희한의학연구센터(1)
- 대한고령친화산업학회(1)
- 대한신경정신의학회(1)
- 대한예방한의학회(1)
- 대한한방내과학회(1)
- 충남대학교 농업과학연구소(1)
- 한국노인간호학회(1)
- 한국산림바이오에너지학회(1)
- 한국식물학회(1)
- 한국안광학회(1)
- 한국약제학회(1)
- 한국웰니스학회(1)
- 한국잠사학회(1)
- 한국잡초학회(1)
- 한국초등체육학회(1)
- 한국펄프종이공학회(1)
- 한국해양바이오학회(1)
- 한국환경보건학회(1)
간행물
- 한국식품영양과학회지(55)
- 한국식품과학회지(53)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(49)
- 대한화장품학회지(32)
- 생명과학회지(28)
- 한국식품저장유통학회지(26)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(25)
- 대한수의학회 학술대회발표집(24)
- 한국약용작물학회지(22)
- 대한한방비만학회지(19)
- 생약학회지(16)
- 한국식품조리과학회지(16)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(15)
- 한국식품영양학회지(13)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(12)
- 약학회지(12)
- 한국조리과학회지(12)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(11)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(10)
- NATURAL PRODUCT SCIENCES(10)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (10)
- 동아시아식생활학회지(10)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(8)
- 한국생물공학회지(8)
- 동의생리병리학회지(7)
- JOURNAL OF EXPERIMENTAL & BIOMEDICAL SCIENCES(6)
- 한국균학회지(6)
- 한국농화학회지(6)
- 한국자원식물학회지(6)
- 농산물저장유통학회지(5)
- 목재공학(5)
- 식물병연구(5)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(5)
- 한국영양식량학회지(5)
- 한국유화학회지(5)
- 한국지역사회생활과학회지(5)
- NUTRITIONAL SCIENCES(4)
- 대한본초학회지(4)
- 한국미생물-생명공학회지(4)
- 한국식생활문화학회지(4)
- 한국식품위생안전성학회지(4)
- 한국응용생명화학회지(4)
- BIOMOLECULES & THERAPEUTICS(3)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(3)
- FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES(3)
- JOURNAL OF GINSENG RESEARCH(3)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(3)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(3)
- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(3)
- NUTRACEUTICALS AND FOOD(3)
- THE JOURNAL OF APPLIED PHARMACOLOGY : THE OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF APPLIED PHARMACO(3)
- 대한약리학잡지(3)
- 한국수산학회지(3)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(2)
- JOURNAL OF ECOLOGY AND FIELD BIOLOGY : JEFB(2)
- JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE INTERNATIONAL(2)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(2)
- JOURNAL OF TOXICOLOGY AND PUBLIC HEALTH : AN OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF TOXICOLOGY(2)
- NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE(2)
- 대한영양사협회 학술지(2)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(2)
- 한국보건기초의학회지(2)
- 한국조리학회지(2)
- 환경생물(2)
- AGRICULTURAL CHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY(1)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(1)
- FOOD QUALITY AND CULTURE(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF INDUSTRIAL ENTOMOLOGY(1)
- JOURNAL OF LIFE SCIENCE(1)
- JOURNAL OF PLANT BIOLOGY(1)
- KSBB JOURNAL(1)
- MYCOBIOLOGY(1)
- ORIENTAL PHARMACY AND EXPERIMENTAL MEDICINE : OPEM(1)
- PLANT RESOURCES(1)
- 고려인삼학회지(1)
- 노인간호학회지(1)
- 농업과학연구(1)
- 대한고령친화산업학회지(1)
- 대한예방한의학회지= KOREAN JOURNAL OF ORIENTAL PREVENTIVE MEDICAL SOCIETY(1)
- 대한한방내과학회지(1)
- 대한화학회지(1)
- 신경정신의학(1)
- 약제학회지(1)
- 임산에너지(1)
- 펄프 종이기술(1)
- 한국수산과학회지(1)
- 한국안광학회지(1)
- 한국영양학회지(1)
- 한국웰니스학회지(1)
- 한국잡초학회지(1)
- 한국초등체육학회지(1)
- 한국초지조사료학회지(1)
- 한국초지학회지(1)
- 한국해양바이오학회지(1)
- 한국환경과학회지(1)
- 한국환경보건학회지(1)
전체 선택해제
총 673건 검색
본문검색 결과만 보기
-
천년초선인장으로부터 분리한 페놀성 화합물의 생리활성 효과
이경석, 이기영, Lee. Kyung-Seok, Lee. Ki-Young 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.8 1132-1136 (5 pages)
천년초는 한국에서 자생하는 손바닥선인장으로 예전부터 민간에서 약재로 사용되어져 왔다. 천년초를 70% 에탄올로 추출한 후 이를 헥산, 클로로포름, 에틸아세테이트, 부탄올, 물 층으로 순차 분획하여 항산화 활성이 우수한 에틸아세테이트 획분을 얻었다. 에틸아세테이트 획분을 가지고 TLC를 실시하여 10개의 fraction으로 분리하였고 이중 항산화 활성이 가장 우수하게 나온 3번째 fraction을 취한 후 silica gel chromatography를 사용하여 정제하였다. 총 10개의 분획을 채취한 후 항산화 활성이 우수한 4번째 분획을 채취하여... -
홍삼 추출물을 첨가한 연두부의 저장 중 품질 및 항산화 특성
최구희, 김규천, 이경행, Choi. Goo-Hee, Kim. Kyu-Chun, Lee. Kyung-Haeng 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.3 414-420 (7 pages)
저장성, 영양성 및 생리적 기능성을 가지는 두부를 제조하기 위하여 생리적 기능성이 널리 알려진 홍삼 추출물을 첨가하여 압착 성형 공정 없는 연두부의 형태로 제조하여 홍삼 추출물 첨가 연두부의 저장기간에 따른 저장성, 이화학적, 항산화 활성 변화 및 관능적 평가를 측정하였다. 홍삼 추출물을 첨가하지 않은 연두부 대조군의 pH 및 산도는 홍삼추출물 첨가 연두부와 큰 차이가 없었으며 저장기간에 따른 변화도 거의 없었다. 또한 일반세균수의 변화에 있어서도 대조군은 저장 10일차부터 약간의 일반세균이 발견되었으나 홍삼... -
큰수리취 및 국화수리취 용매추출물의 항산화 활성
이광재, 윤인주, 김희연, 김경희, 김영진, 김동운, 임상현, Lee. Kwang-Jae, Yun. In-Ju, Kim. Hee-Yeon, Kim. Kyung-Hee, Kim. Young-Jin, Kim. Dong-Woon, Lim. Sang-Hyun 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.12 1893-1897 (5 pages)
큰수리취와 국화수리취 등 국내 자생하는 수리취 2종의 폴리페놀 및 항산화 활성을 분석한 결과, 추출수율은 두 종간 차이가 없었으며, 총 폴리페놀 함량은 큰수리취와 국화수리취 에탄올 추출물이 195.7 및 216.2 mg/g으로 두 종 모두 물 추출물에 비해 더 높은 것으로 분석되었다. 또한, 총 플라보노이드 함량도 에탄올 추출물이 큰수리취와 국화수리취 모두 물 추출물보다 더 높았으며, 총 폴리페놀은 국화수리취 에탄올 추출물에 가장 많이 함유되어 있는 반면 총 플라보노이드 함량은 큰수리취 에탄올 추출물에서 가장 높았다.... -
초임계 이산화탄소를 이용한 겨우살이(Mistletoe, Viscum album) 추출물의 폴리페놀 함량 및 항산화 활성
장태오, 유양훈, 황용철, 김현구, 우현철, Jang. Tae-Oh, Yoo. Yang-Hoon, Hwang. Yong-Chul, Kim. Hyun-Ku, Woo. Hyun-Chul 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.1 20-24 (5 pages)
소수성 저분자 물질의 추출에 효과적이며, 인체에 무해하고 친환경적 추출법인 초임계 이산화탄소를 이용하여 한국산 겨우살이를 추출한 후 추출물의 추출수율, 전자공여능 등의 항산화활성 평가 및 총 폴리페놀 함량을 측정하였다. 실험 결과 초임계 이산환탄소를 이용한 추출수율은 300 bar, $40^{circ}C$에서 12.16%, 정제수와 주정을 이용한 추출물은 18.32, 23.84%로 초임계 추출물보다 높은 추출수율을 보였다. 전자공여능은 초임계 이산화탄소 추출물이 15.73%(400 bar, $30^{circ}C$), 정제수와 주정을 이용한 추출물이 36.73,... -
고콜레스테롤 식이 섭취 흰쥐에 대한 적송잎 추출물의 항산화 효과
강성림, 신미옥, 김성구, 이상현, 김미향, Kang. Sung-Rim, Shin. Mee-Ok, Kim. Sung-Gu, Lee. Sang-Hyeon, Kim. Mi-Hyang 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.4 423-429 (7 pages)
본 연구는 선행연구에서 적송잎 열수추출물의 항산화 활성이 높았으며 아임계 추출물 중에 항산화 활성이 높은 proanthocyanidin 함량이 높은 것으로 나타났으므로, 이러한 in vitro 실험의 결과를 in vivo 실험을 통하여 입증하고자 하였다. 적송잎의 열수추출물과 아임계 추출물이 콜레스테롤 식이를 투여한 흰쥐의 체내 항산화능에 미치는 영향을 검토하기 위하여 혈청 중의 AST, ALT, ALP 및 간장중의 항산화 효소인 SOD, CAT, GPx의 활성을 측정하였다. 체중 증가량은 콜레스테롤 식이를 투여한 CHOL군이 일반 대조식이군인... -
산수유 에탄올 추출물의 생리활성
권승혁, 양희선, 김재용, 박경욱, 손미예, 강갑석, 심기환, 서권일, Kwon. Seong-Hyuk, Yang. Hee-Sun, Kim. Jae-Yong, Park. Kyoung-Wuk, Shon. Mi-Yae, Kang. Kap-Suk, Shim. K 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.3 287-291 (5 pages)
산수유를 기능성식품 소재로서 이용하기 위하여 산수유 에탄올추출물의 생리활성을 조사하였다. 산수유 에탄올추출물의 수소공여능은 농도 의존적으로 증가되었으며, 300 및 $500{mu}g/mL$ 농도에서 각각 64, 73%의 활성을 나타내었다. 대식세포 RAW264.7에 산수유 에탄올추출물을 100, 300 및 $500{mu}g/mL$의 농도로 처리하였을 때 산수유추출물은 농도 의존적으로 NO(nitric oxide)의 생성을 유도하였다. 또한 산수유 에탄올추출물을 유방암세포에 다양한 농도로 처리하여 24, 48, 72시간 반응시킨 결과 농도 및 시간에 의존적으로... -
화학적 변성 및 생감자 전분이 고지방식이로부터 유도된 비만 흰쥐의 지질대사 및 항산화계에 미치는 영향
박수진, 최미경, 김진숙, 임학태, 강명화, Park. Soo-Jin, Choi. Mi-Kyeong, Kim. Jin-Suk, Lim. Hak-Tea, Kang. Myung-Hwa 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.10 1251-1257 (7 pages)
AIN-93G 식이조성을 기본으로 corn starch를 potato starch로 100% 대치한 고지방식이를 42일간 rat에 급여하여 비만을 유도 후, GPS군, SPS군, EZ군, H40군으로 나누어 70일 급여한 후 지질대사에 미치는 영향을 살펴보았다. 그 결과, 체중증가량은 GPS, EZ, H40군에서 차이가 없었고 식이효율 또한 유의적으로 차이가 없었다. 혈중 혈당농도, TC, LDL-cholesterol 농도는 변성 전분 섭취 군(EZ, H40군)에서 높았고, atherogenic index는 H40이 다른 군에 비교해 높게 측정되어 H40군이 비만, 동맥경화에 미치는 영향이 크게 나타났다.... -
포공영의 열수 및 에탄올 추출물의 기능적 생리활성
임애경, 김정옥, 정미정, 정희경, 홍주헌, 김대익, Lim. Ae-Kyung, Kim. Jung-Ok, Jung. Mee-Jung, Jung. Hee-Kyoung, Hong. Joo-Heon, Kim. Dae-Ik 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.10 1231-1237 (7 pages)
포공영의 총 페놀함량에서는 열수 추출물 7.80$pm$0.97 mg/g, 에탄올 추출물 9.12$pm$0.51 mg/g으로 나타났다. 플라보노이드함량은 열수 추출물 54.20$pm$1.95 mg/g, 에탄올 추출물 79.43$pm$4.44 mg/g으로 항산화 활성에 관련된 페놀 및 플라보노이드 화합물들이 에탄올 추출물에 많이 존재함을 확인할 수 있었다. 전자공여능에 있어서도 포공영 에탄올 추출물이 열수 추출물 $IC_{50}$값에 비해 3배 정도의 뛰어난 활성을 보였다. 아질산염 소거능은 모든 pH 조건하에서 에탄올 추출물이 열수 추출물보다 높은 아질산염 소거능을... -
함초 분말 첨가가 식빵의 품질 특성에 미치는 영향
배종윤, 박나영, 이신호, Bae. Jong-Yoon, Park. La-Young, Lee. Shin-Ho 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.9 1196-1201 (6 pages)
함초 분말을 이용한 식빵의 품질에 대해 검토하였다. 함초분말 첨가에 의해 식빵의 조섬유, 칼슘 그리고 철분함량이 뚜렷하게 증가하였으며, pH는 함초 첨가 식빵이 대조구에 비해 높았다. 함초 분말을 0.6%에서 2.4%까지 첨가한 식빵의 염도는 대조구와 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 함초분말 첨가 식빵의 표면 색도는 대조구에 비해 L값과 b값은 감소하였으나 a값은 증가하였고, 빵 내부의 색도는 함초 분말 첨가량 1.8%까지는 대조구와 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 함초를 첨가한 식빵의 조직감(hardness, spinginess,... -
감국, 국화 및 구절초 꽃 휘발성 성분의 항산화활성
우관식, 유정식, 황인국, 이연리, 이철희, 윤향식, 이준수, 정헌상, Woo. Koan-Sik, Yu. Jung-Sik, Hwang. In-Guk, Lee. Youn-Ri, Lee. Chul-Hee, Yoon. Hyang-Sik, Lee. Jun-Soo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.6 805-809 (5 pages)
감국, 국화 및 구절초 등 3종의 국화과 식물에 대해 향기성분을 분석하고 향기성분 추출물의 항산화활성을 측정하고자 3종의 국화과 식물에 대한 향기특성을 SDE법으로 추출하여 GC/MS로 분석한 결과 camphene, 1,8-cineole, benzene, pinocarvone, bicyclo-2,2,1-heptan-2-ol, trans-caryophyllene, 3-cyclohexen-1-ol, ${gamma}$-curcumene, zingiberene, ${eta}$-bisabolene 등이 검출되어 주요 향기성분임을 확인 할 수 있었다. 또한 감국, 국화 및 구절초의 향기추출물에 대한 전자공여능을 DPPH법으로 측정한 결과 1 g/mL의...