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Effects of White Mulberry (Morus alba) Leaves on Blood Vessel Reactivity in Hyperchloesterolemic Rats
Choi. Sang-Hoon, Park. Kwan Ha 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 7 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2013, Vol.28 No.3 195-201 (7 pages)
혈관수축 물질에 대한 혈압의 반응성을 시험하였다. 순환기반사에 따른 혈압반응 감수성차이를 최소화할 목적으로 동물의 중추신경계를 파괴(pithing)하고 시험하였다. 고콜레스테롤을 함유한 식이를 공급한 백서에서 교감신경계 전기자극이나 norepinephrine, phenylephrine, angiotensin II 및 vasopressin 등의 투여로 유발된 혈압상승반응이 증강되었으며, 사료에 뽕잎을 2% 또는 10% 첨가하면 정상적인 혈압상승반응을 보여주었다. 교감신경계를 파괴하지 않은 채 마취만 한 백서에서는 고콜레스테롤에 의한 반응증강이나 뽕잎에... -
구절초진주식초
안용근, 오문헌, 이병엽, Ann. Yong-Geun, Oh. Moon-Hun, Lee. Byung-Yup 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 9 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2012, Vol.25 No.1 90-98 (9 pages)
2% 식초는 0.78%였다. 열처리하지 않은 동과는 angiotensin 전환효소 저해활성 21.7%, 항산화효소 활성 5.23%, 티로시나제 저해활성 5.5%를 나타냈고, 열처리 추출 동과는 angiotensin 전환효소 저해활성 16.1%, superoxide dismutase 활성 20.5%, 항산화 활성 23.2%, 티로시나제 저해활성 7.1%를 나타냈다. 구절초는 angiotensin 전환효소 저해활성 28.8%, xanthine oxidase 저해활성 28.2%, speroxide dismutase 활성 14.5%, 항산화 활성 3.2%, 티로시나제 저해활성 9.2%로 나타났다. 10% 시료를 인간폐암상피세포주 A549 세포에 가한... -
대두 가수분해물의 혈압 강하 효과 및 기능성
서형주, 김윤숙 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 9 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 1996, Vol.9 No.2 167-175 (9 pages)
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추출방법에 따른 참취(Aster scaber Thunb.)의 페놀화합물 함량과 생리활성 및 소화효소 저해 효과
김재원, 윤광섭, Kim. Jae-Won, Youn. Kwang-Sup 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.11 1701-1708 (8 pages)
추출에서 유의적으로 높았고, astragalin 함량의 경우 저온고압추출에서 높은 함량이 검출되었다. Xanthine oxidase(XO), angiotensin I-converting enzyme(ACE), HMG-CoA reductase 저해활성의 경우 저온고압추출 및 초음파 추출물에서 우수한 활성을 나타내었으며, 소화효소 저해활성(${alpha}$-amylase, trypsin, lipase)에서도 유사한 경향을 나타내었다. 이러한 결과를 종합해 볼 때 저온고압 및 초음파 추출물에서 소재 활용가치가 높을 것으로 사료되며 천연 항산화제 및 기능성 증진을 위한 소재로 이용 가능할 것으로 판단된다. -
감마선 조사한 총목피(Aralia elata Cortex) 추출물의 생리활성
박혜진, 이은호, 김명욱, 이선호, 안동현, 안봉전, 권중호, 조영제, Park. Hye-Jin, Lee. Eun-Ho, Kim. Myung-Uk, Lee. Seon-Ho, An. Dong-Hyun, An. Bong-Jeun, Kwon. Joong-Ho, 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 12 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.8 1236-1247 (12 pages)
가장 높은 phenolics 함량을 나타내었다. 감마선 조사 처리한 총목피의 angiotensin converting enzyme 저해효과와 xanthin oxidase 저해효과는 비조사구에 비해 조사구에서 열수 및 50% ethanol 추출물 모두 증가하는 것을 확인할 수 있었다. Pancreatin ${alpha}$-amylase 저해효과와 ${alpha}$-glucosidase 저해효과는 총목피 열수 및 50% ethanol 추출물 $200{mu}g/mL$ phenolics 농도 처리 시 0~30 kGy의 모든 선량에서 60~100%에 가까운 높은 저해율을 나타내어 현재 당뇨병 치료제로 사용되고 있는 acarbose와 비교 시 월등히... -
미세분쇄에 의한 감국(Chrysanthemum incidicum Linne) 추출물의 생리활성
조영제, Cho. Young-Je 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.1 110-117 (8 pages)
우수한 결과를 나타내었다. Angiotensin converting enzyme 저해효과는 초미세분쇄 추출물의 경우 물 추출물에서 24% 이상의 억제효과를 나타내었고, ethanol 추출물은 34%의 억제효과를 나타내었다. 감국 추출물의 elastase 억제효과는 미세분쇄 추출물의 저해율 20.34%에 비하여 초미세분쇄 추출물의 억제율이 25.56%로 더 우수한 기능성을 나타내었다. Hyaluronidase의 경우 감국 물 추출물에서는 억제효과가 관찰되지 않았으며, ethanol 추출물에서만 35%정도의 염증억제효과를 보여주었다. 감국 추출물에 의해 대식세포에서 iNOS와... -
추출방법에 따른 돼지감자 잎의 항산화 및 생리활성 비교
김재원, 김종규, 송인성, 권은성, 윤광섭, Kim. Jae-Won, Kim. Jong-Kyoun, Song. In-Seong, Kwon. Eun-Sung, Youn. Kwang-Sup 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2013, Vol.42 No.1 68-75 (8 pages)
가장 높은 함량이 검출된 반면 가압가열추출에서는 상온교반 및 환류냉각추출에 비해 낮은 함량을 나타내었다. 항산화 활성에서는 모든 추출물이 농도가 증가함에 따라 활성은 비례적으로 증가하였다. 가압가열추출 및 저온고압추출에서 유의적으로 높은 활성을 나타내었으며, ${alpha}$-glucosidase, xanthine oxidase 및 angiotensin I-converting enzyme 저해활성에서는 저온고압추출물에서 우수한 활성을 나타내었다. 이러한 결과를 종합해 볼 때 가압가열 및 저온고압추출물이 소재 활용가치가 높을 것으로 사료되며 천연 항산화제... -
정금나무(Vaccinium oldhami) 열매의 생리활성 및 항균활성
채정우, 조분성, 주성현, 안동현, 천성숙, 조영제, Chae. Jung-Woo, Jo. Bun-Sung, Joo. Sung-Hyun, Ahn. Dong-Hyun, Chun. Sung-Sook, Cho. Young-Je 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2012, Vol.41 No.1 1-6 (6 pages)
$74.4{pm}2.9%$, antioxidant protection factor는 $200{mu}g/mL$에서 $3.6{pm}1.6%$로 항산화효과가 우수한 것으로 나타났다. 정금나무 열매 추출물의 angiotensin converting enzyme 활성억제 효과는 $200{mu}g/mL$에서 $28.6{pm}0.6%$의 저해율을 나타내었으며, xanthine oxidase 저해활성을 측정한 결과 $200{mu}g/mL$에서 $43.3{pm}0.8%$ 이상의 활성을 나타내었다. 정금나무 열매 추출물의 항균활성을 측정한 결과 Helicobacter pylori는 $200{mu}g$/0.1 mL 농도에서 24 mm의 저해환을 보였고, Staphylococcus epidermidis는 28... -
황국균을 이용한 퉁퉁마디(Salicornia herbacea L.) 혼합물의 발효 특성
김해섭, 박인배, 이영재, 신궁원, 임주영, 박정욱, 조영철, Kim. Hae-Seop, Park. In-Bae, Lee. Young-Jae, Shin. Gung-Won, Lim. Joo-Young, Park. Jeong-Wook, Jo. Young-C 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.9 1384-1390 (7 pages)
곰팡이수의 변화를 조사하고 최종 발효물의 angiotensin converting enzyme 저해능과 전자공여능(electon donating ability)을 비교하였다. pH는 초기 6.19~6.22에서 발효 7일 경과 후에는 5.41~6.08로 낮아졌으며, 적정 산도는 초기 0.59~0.68%에서 발효 6일 경과 후 최고 수준인 0.95~1.13%로 증가하였다. 또한, 아미노태질소는 초기 128.0~167.2 mg%에서 발효 7일 경과 후 159.4~209.0 mg%로 증가하였으며, 환원당은 초기 2.0~5.9%에서 발효 7일 경과 후 0.4~1.1%로 감소하였다. 곰팡이수는 초기 $10^7;CFU/g$에서 발효 7일 경과 후 약... -
채취시기에 따른 미더덕의 부위별 항산화 활성 및 ACE 저해 활성
이동원, 유동현, 양은경, 장인철, 배명숙, 전유진, 김석주, 이승철, Lee. Dong-Won, You. Dong-Hyun, Yang. Eun-Kyung, Jang. In-Cheol, Bae. Myung-Suk, Jeon. Yuo-Jin, Kim. Su 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.3 331-336 (6 pages)
미더덕(Styela clava)을 시기에 따라 2월부터 7월까지 매월 1회 채취하여 육질과 껍질 부분으로 나눈 후, 물과 70% 에탄올로 추출하여 항산화활성과 ACE 저해능을 측정하였다. DPPH 라디칼 소거능은 육질 부위가 껍질 부위보다 높았고, 가장 높은 소거능은 4월에 채취한 미더덕의 육질 부위의 물 추출물에서 53.02%로 나타났다. ABTS 라디칼 소거능의 경우에는 3월에 채취한 미더덕의 육질 부위의 물 추출물에서 61.1%로 가장 높았다. ACE 저해능은 전반적으로 육질부위가 껍질 부위보다 높은 활성을 보였고, 대체로 3월에서 5월 사이에...