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전처리 및 건조방법에 따른 가시오갈피생약재의 품질변화
정햇님, 임상현, 김희연, 김경대, 박유화, 함헌주, 이광재, 김경희, 안영섭, Jeong. Haet-Nim, Lim. Sang-Hyun, Kim. Hee-Yeon, Kim. Kyung-Dae, Park. Yu-Hwa, Ham. Hun-Ju, Lee. Kw 한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 7 Pages
한국약용작물학회 韓國藥用作物學會誌 2010, Vol.18 No.2 98-104 (7 pages)
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전처리 및 포장방법이 냉풍감압건조 복숭아의 품질에 미치는 영향
권기만, 김재원, 윤광섭, Kwon. Gi-Man, Kim. Jae-Won, Youn. Kwang-Sup 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 6 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2013, Vol.20 No.3 317-322 (6 pages)
전처리 유무와 포장방법에 따른 건조복숭아를 가속실험($40^{circ}C$, 50일)하여 품질변화를 조사한 결과 중량 및 pH의 변화는 vitamin C 처리가 무처리에 비해 낮았으며, 충진방법에 따라서는 전반적으로 vacuum 처리가 passive 및 $N_2$ 처리방법에 비해 낮았다. 가용성고형분 함량은 polyethylene film에서 높았고, vacuum 처리가 passive 및 $N_2$ 처리방법에 비하여 높은 함량을 나타내었다. 적정산도의 경우는 OPP/Al/PE film이 polyethylene film다 높은 반면 vitamin C 처리 시 포장 재질 간에 유의한 수준의 값을 나타내어... -
전처리 조건 및 건조방법에 따른 건조대추의 품질특성 및 항산화 활성
김재원, 이신호, 노홍균, 홍주헌, 박창수, 윤광섭, Kim. Jae-Won, Lee. Shin-Ho, No. Hong-Kyoon, Hong. Joo-Heon, Park. Chang-Su, Youn. Kwang-Sup 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2013, Vol.42 No.8 1242-1248 (7 pages)
건조 전처리와 건조방법에 따른 대추의 건조특성과 품질의 변화를 비교분석 하였다. 수분함량은 glyceol 전처리에서 유의적으로 낮았고 열풍건조가 천일 및 냉풍건조에 비해 건조효율이 높은 것으로 나타났다. 가밀도는 NaCl boiling 처리에서 가장 높았고, 가용성 고형분의 함량의 경우 열풍건조, 냉풍건조, 천일건조 순으로 높은 함량을 나타내었으며 전반적으로 glycerol 침지에서 높은 함량을 보였다. 적정산도는 열풍건조가 타 건조 방법에 비해 높은 값을 나타내었으며, 전처리에 따라서는 무처리 및 glycerol 침지에서 높은 경향을... -
전해산화수 전처리 및 양념류 제조방법에 따른 김치의 초기 미생물 제어
박기재, 정승원, 박병인, 김영호, 정진웅, Park. Kee-Jai, Jung. Sung-Won, Park. Byoung-In, Kim. Young-Ho, Jeong. Jin-Woong 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.6 1104-1110 (7 pages)
김치 제품의 초기 미생물을 제어할 목적으로 전해 산화수를 김치 원료에 처리하는 방법과 기존의 양념속 제조방법을 변형, 고춧가루-마늘 혼합물을 이용한 김치를 제조하였다. 고춧가루와 마늘에 김치 중량비 4.8%의 전해산화수 및 수돗물을 각기 가수하여 혼합물을 제조, 실온에서 방치하면서 시간의 경과에 따른 미생물군 변화를 검토한 결과, 6시간 후 대장균군과 대장균은 수돗물 가수시 각기 93%와 98%가, 그리고 전해산화수를 가수한 경우에는 각기 97%와 99%의 감소를 보였으며 24시간 후에는 대장균군이 $10^1;CFU/g$이하로... -
전처리 및 건조방법에 따른 곶감의 품질변화
문광덕, 김종국, 손태화, Moon. Kwang-Deok, Kim. Jong-Kuk, Sohn. Tae-Hwa 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌= Journal of the Korean society of food culture 5 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌= Journal of the Korean society of food culture 1993, Vol.8 No.4 331-335 (5 pages)
건시의 품질향상을 위하여 국내 유명산지의 건시를 시료로 하여 건시의 제조시험과 품질평가에 관한 기초자료로서 그 품질요소를 조사하였다. 건시의 수분함량은 30-36%였으며, 탄닌함량은 0-20%로 무처리구는 $CO_2$와 alcohol 처리구보다 그 함량이 높게 나타났다. 전당함량은 55-60%였고 그 구성은 glucose와 fructose로 구성되어 있었다. 열풍건조에 의한 건시의 제조는 천일건조보다 그 품질이 전반적으로 우수하였으며 특히 slice 한 제품의 품질은 전과의 경우보다 비교적 우수하였다. -
해조류 파래로부터 지질 추출에 미치는 전처리 방법의 영향
정귀택, 박돈희, Jeong. Gwi-Taek, Park. Don-Hee 한국생물공학회 KSBB Journal 7 Pages
한국생물공학회 KSBB Journal 2014, Vol.29 No.1 22-28 (7 pages)
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효모를 이용한 에탄올 생산을 위한 감껍질 전처리조건의 최적화
이종섭, 박은희, 권세영, 여수환, 김명동, Lee. Jong-Sub, Park. Eun-Hee, Kwun. Se-Young, Yeo. Soo-Hwan, Kim. Myoung-Dong 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 5 Pages
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2014, Vol.42 No.2 202-206 (5 pages)
본 연구에서는 감가공 과정에서 매년 막대한 양으로 발생하는 감껍질을 이용하여 에탄올을 생산하기 위하여 묽은 황산으로 감껍질을 전처리하는 조건을 중심합성계획법과 반응표면분석법을 통하여 최적화하였다. 감껍질의 최적 전처리 조건은 황산농도 1.77%와 열처리 시간 26.4분이었으며 RSM 모델에서 예측한 수준과 비슷한 수율로 환원당을 생성하였다. 감껍질 전처리물을 이용한 효모발효에서 혐기적 배양조건에서 15.52 g/l의 에탄올이 생산되는 것을 확인하였다. 본 연구를 통하여 매년 막대한 양으로 발생하는 감껍질을 활용하는... -
폐활성 슬러지로부터 생물학적 수소 생산을 위한 최적 조건 연구
김동건, 이윤지, 유명진, 박대원, 김미선, 상병인, Kim. Dong-Kun, Lee. Yun-Jie, Yu. Myong-Jin, Pak. Dae-Won, Kim. Mi-Sun, Sang. Byoung-In 대한환경공학회 대한환경공학회지 6 Pages
대한환경공학회 대한환경공학회지 2006, Vol.28 No.4 362-367 (6 pages)
도시 하수처리장에서 수집되는 폐활성 슬러지는 유기성 물질을 다량 함유하고 있는 바이오매스이다. 하지만, 대부분의 연구 결과 폐활성 슬러지를 이용한 생물학적 수소생산율은 매우 낮다고 보고되고 있다. 본 연구에서는 폐활성 슬러지를 산, 알카리 처리, 기계적 처리, 열처리, 오존 처리, 초음파 처리 등의 전처리에 대한 효과를 살펴보았다. 전처리 실험결과, 폐활성 슬러지 내의 유기물질들은 가용화되었으며 $SCOD_{Cr}$값으로 약 14.6배의 증가를 보였다. 열처리된 혐기성 슬러지를 이용하여 폐활성 슬러지로부터 최적의 생물학적... -
전처리방법(前處理方法)의 변화(變化)에 따라 제작(製作)된 전기로(電氣爐)슬래그콘크리트의 특성(特性) 연구(硏究)
김남욱, 전준홍, 배주성, Kim. Nam-Wook, Jeon. Jun-Hong, Bae. Ju-Seong 한국자원리싸이클링학회 資源리싸이클링 : 한국자원리싸이클링학회지 10 Pages
한국자원리싸이클링학회 資源리싸이클링 : 한국자원리싸이클링학회지 2009, Vol.18 No.4 52-61 (10 pages)
본 연구의 목적은 기존 전처리 방법과 본 연구에서 도출한 표면처리 방법으로 전처리한 전기로슬래그의 물성을 분석하고 전처리 방법을 달리한 각각의 전기로슬래그의 대체율을 변화시켜 제작한 콘크리트의 특성을 비교 고찰하여 산업부산물인 전기로슬래그를 콘크리트용 굵은골재의 대체재로 활용하는데 있다. 한편, 표면처리 방법은 무기계의 실리카 용액을 사용하여 1일 함침 후 6시간 자연 건조하는 방법을 이용하였는데, 결과로부터, 기존의 온수처리방법에 비해 본 연구에서 사용한 표면처리방법이 더욱 효과적이었으며,...