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단백소재 첨가물로서의 효소분해 대두 단백질의 특성
인만진, 김민홍, 채희정, In. Man-Jin, Kim. Min-Hong, Chae. Hee-Jeong 한국응용생명화학회 한국농화학회지 5 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1997, Vol.40 No.5 404-408 (5 pages)
단백질 분해효소를 이용하여 대두 단백질 가수분해물을 제조하여 물리화학적인 특성과 응용 가능성을 조사하였다. 단백질 함량이 60%이고, 가수분해도가 50%인 탈지대두박 분해물은 조미 소재의 기본 베이스로 사용하기에 적합하였고 이를 마일러드 반응시키고 조미하여 풍미를 향상시킨 가수분해물은 효소분해 간장 및 복합조미료의 원료로 사용 가능하였다. 대두분리단백의 가수분해물은 단백질 함량이 85%이며 평균 분자량이 250내외로서 환자식, 유아식, 스포츠 영양 등의 저엘러지 단백질원으로 적합하였다. 효소분해HVP의 염 함량은... -
Headspace 가스크로마토그라피를 이용한 식용유의 산패도 측정
전호남, 김재욱, Chun. Ho-Nam, Kim. Ze-Uook 한국응용생명화학회 한국농화학회지 6 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1992, Vol.35 No.1 36-41 (6 pages)
면실유, 옥배유 및 채종유의 산패도를 신속하고 재현성 있게 측정하고자 $60^{circ}C$ 및 $70^{circ}C$로 저장한 식용유의 pentanal과 hexanal을 headspace 가스크로마토그라피 방법으로 분석하였고, 그 결과를 관능검사 결과와 상관분석을 실시하였다. Headspace 가스크로마토그라피 방법에서 휘발성 산화생성물의 포집 및 용출은 cold trap-thermal desorption 방법으로 실시하였으며, GC 주입부에 들어가는 splitless mode glass liner insert에 Tenax GC를 충전하여 사용하였다. 23종의 휘발성 산화생성물이 gas chromatography 및... -
식물성 식용유의 생산현황과 전망
이준식, Rhee. Joon-Shick 한국응용생명화학회 한국농화학회지 8 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1984, Vol.27 80-87 (8 pages)
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Determination of Indole-3-carbinol and Indole-3-acetonitrile in Brassica Vegetables Using High-performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detection
Lee. Si-Young, Chu. Sang-Mi, Lee. Si-Myung, Kim. Hyo-Jin, Cho. Hyun-Suk, Yu. Chang-Yeon, Kim. Jae-Kwang 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 4 Pages
한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 2010, Vol.53 No.2 249-252 (4 pages)
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Risk Assessment on Nitrate and Nitrite in Vegetables Available in Korean Diet
Suh. Junghyuck, Paek. Ock Jin, Kang. YoungWoon, Ahn. Ji Eun, Jung. Ji Sun, An. Yeong Soon, Park. Sun-Hee, Lee. Sang-Jae, Lee. Kwang-Ho 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 7 Pages
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2013, Vol.56 No.4 205-211 (7 pages)
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태양열을 이용한 뿌리혹선충 (Meloidogyne spp.) 방제효과
김지인, 한상찬 한국응용곤충학회 한국응용곤충학회지 5 Pages
한국응용곤충학회 한국응용곤충학회지 1988, Vol.27 No.1 1-5 (5 pages)
시설원예 재배지의 viny1 house에서 문제가 예견되는 뿌리혹은선충(Meloidogyne spp.)을 방제하기 위하여 태양열을 이용한 토양선독을 8월 1일부터 8월31일 까지 실시한 결과는 다음과 같다. 뿌리혹은선충은 $40^{circ}C$ 체온기내에서 48시간 이내에 모두 사멸되었다. 왜도 $30^{circ}C$ 때 이중으로 비닐피복된 지표하 5cm 깊이에서의 체구지온은 $48.7^{circ}C$, 15cm깊이에서는 $45.2^{circ}C$, 30cm 깊이에서는 $36.0^{circ}C$에 달하였다. 지중온도가 $40^{circ}C$이상 상승한 일수는 1986년 8월 5cm 깊이에서 17일, 15cm깊이에서... -
Efficacy of Chamomile, Sweet Almond and Coconut Oils as Post-harvest Grain Protectants of Stored Wheat against Rhyzopertha dominica (F.) (Coleoptera: Bostrychidae)
Nikpay. Amin 한국응용곤충학회 Journal of Asia-Pacific entomology 5 Pages
한국응용곤충학회 Journal of Asia-Pacific entomology 2006, Vol.9 No.4 369-373 (5 pages)
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내마모첨가제가 첨가된 식물성유의 마모특성연구
최웅수, 안병길, 정용진, 권오관 한국윤활학회 윤활학회지 6 Pages
한국윤활학회 윤활학회지 1996, Vol.12 No.3 6-11 (6 pages)
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중유 대체연료로서 발전용 바이오중유의 품질특성 연구
장은정, 박조용, 민경일, 임의순, 하종한, 이봉희, Jang. Eun-Jung, Park. Jo-Yong, Min. Kyung-Il, Yim. Eui-Soon, Ha. Jong-Han, Lee. Bong-Hee 한국유화학회 한국유화학회지 10 Pages
한국유화학회 한국유화학회지 2014, Vol.31 No.4 562-571 (10 pages)
전 세계적으로 에너지원 다양화 및 온실가스 저감을 위한 다양한 신재생에너지 보급활성화 정책이 추진되고 있다. 국내에서도 500MW 이상의 발전설비를 보유한 발전사업자에게 신재생에너지 공급 의무화제도(Renewable Portfolio Standard(RPS))를 시행중이다. 발전사업자들은 의무공급량 이행을 위해 발전용 바이오중유를 사용하고 있다. 발전용 바이오중유란 동 식물성 유지, 지방산에스테르 및 그들의 혼합물로서 동점도, 유동점, 전산가 등의 품질특성을 만족해야 한다. 발전용 바이오중유는 원료물질에 의해 품질특성이 결정되었고,... -
식물성 당단백질의 제조 및 유효성 분석
이미진, 정노희, Lee. Mi-Jin, Jeong. Noh-Hee 한국유화학회 한국유화학회지 15 Pages
한국유화학회 한국유화학회지 2009, Vol.26 No.3 248-262 (15 pages)