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481.

Casein 효소 가수분해물의 항균 활성과 그 응용

이혜진, 이상덕, 오만진, Lee. Hye-Jin, Yi. Sang-Duk, Oh. Man-Jin 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 7 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2006, Vol.13 No.1 88-94 (7 pages)

이혜진, 이상덕, 오만진, Lee. Hye-Jin, Yi. Sang-Duk, Oh. Man-Jin 저

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하였을 때 항균활성은 3,000이하 분획물에 대부분 함유되어 있었으며 공시균주에 대한 최소저해농도는 $1.0~1.5;mg/mL$이었다. Aspergillus oryzae pretense로 작용시킨 casein 가수분해물은 $121^{circ}C$에서 10분간 가열했을 때도 그 항균 활성을 유지하는 것으로 보아 열에 안정하였다. 가수분해물을 HPLC로 220 nm 280 nm에서 검출된 peak 별로 수집하여 항균활성을 측정 한 결과 retention time 12.6, 13.2 분에서 분취된 peptide가 활성이 있었다. 가수분해 동결건조물을 된장에 첨가하였을 때 미생물의 생육이 저해되었으며...
482.

시설재배 딸기와 오이 중 농약잔류에 관한 조사 연구

이해근, 김영구, 박영선 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 10 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 1988, Vol.3 No.4 193-202 (10 pages)

이해근, 김영구, 박영선 저

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농작물중 농약 잔류량조사 계획의 일환으로 전국주요시설 재배지에서 채취한 딸기와 오이 각 50점과 서울시 소재 5개 슈퍼마켓에서 시판되는 딸기를 수집, 농약 잔류량을 조사하였다. 딸기에서는 일부 시료에서 procymidone, chlorothalonil. captan, diazinon, ${alpha}-endosulfan$ 등이 미량으로 검출되었으나 조사최대치의 경우에도 잔류허용기준의 1/79~1/2 에 불과하였다. Malathion, Fenitrothion, parthion 등 유기인계 살충제는 전시료에서 불검출되었으며 시판 딸기에서도 이와 비슷한 경향이었다. 오이에서는 유기인계...
483.

인삼(人蔘)사포닌분석(分析)을 위한 고속액체(高速液體)크로마토그래피법(法)의 비교연구(比較硏究)

최진호, 박길동, 한강완, 오성기, Choi. Jin-Ho, Park. Kil-Dong, Han. Kang-Wan, Oh. Sung-Ki 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1982, Vol.11 No.3 81-86 (6 pages)

최진호, 박길동, 한강완, 오성기, Choi. Jin-Ho, Park. Kil-Dong, Han. Kang-Wan, Oh. Sung-Ki 저

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HPLC로 전형적(典型的)인 용매(溶媒) system인 acetonitrile/water의 혼합비율(混合比率)을 80/20에서 94/6까지 조정(調整)하여 retention time과 분리능(分離能)과의 관계(關係)를 비교실험(比較試驗)하였고 또 n-butanol의 첨가효과(添加效果)도 조사(調査)하였다. 기본구조(基本構造)가 다른 diol saponin과 triol saponin을 같은 mobile phase로 만족하게 분리정량(分離定量)하기는 어렵다. 따라서 diol saponin은 acetonitrile/water system(80/20), trol saponin은 acetonitrile/water/n-butanol system(86/14/10)을 mobile phase로...
484.

건강기능식품 기능성 원료로서 고흥 유자 추출물의 지표성분 Naringin 분석법

문소현, 고은영, 박세원, Moon. So-Hyun, Ko. Eun-Young, Park. Se-Won 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.11 1737-1741 (5 pages)

문소현, 고은영, 박세원, Moon. So-Hyun, Ko. Eun-Young, Park. Se-Won 저

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결과, 본 시험법에서 표준용액의 retention time과 고흥 유자 추출물의 retention time이 일치하는 것을 확인할 수 있었으며 동일한 spectrum을 나타내어 특이성을 확인하였다. 검량선의 상관계수($R^2$)는 0.9986으로 높은 직선성을 보였으며 검출한계는 0.0218 mg/L, 정량한계는 0.0661 mg/L로 설정되었다. Naringin의 회수율은 1 mg/mL에서는 95.75~98.25%, 0.5 mg/mL에서는 97.67~101.01%, 0.1 mg/mL에서는 97.33~104.64%, 0.05 mg/mL에서는 95.53~106.82%의 범위의 회수율을 얻었으며 intra-day에서의 정밀도(RSD)는 1.39~1.95%,...
485.

HPLC/DAD를 이용한 림술푸론, 에타메트설푸론메틸, 트리베누론메칠, 클로리무론에칠 4종 성분의 잔류농약 분석법 개발

구윤창, 양성용, 왕증, 안은미, 허경, 김형국, 신한승, 이진원, 이광원, Koo. Yun-Chang, Yang. Sung-Yong, Wang. Zeng, An. Eun-Mi, Heo. Kyoung, Kim. Hyeng-Kook, Shin. Han-Seu 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.8 1231-1235 (5 pages)

구윤창, 양성용, 왕증, 안은미, 허경, 김형국, 신한승, 이진원, 이광원, Koo. Yun-Chang, Yang. Sung-Yong, Wang. Zeng, An. Eun-Mi, Heo. Kyoung, Kim. Hyeng-Kook, Shin. Han-Seu 저

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$35^{circ}C$로 유지하고 용매 A(20 mM $KH_2PO_4$, pH 2.5)와 용매 B(acetonitrile)를 45:55의 비율로 1 mL/min의 유속으로 흘려주었다. 시료 주입량은 $20;{mu}L$였으며 분석조건 하에서 rimsulfuron, ethametsulfuron-methyl, tribenuron-methyl, chlorimuron-ethyl의 retention time은 각각 5.92, 6.54, 9.28, 14.35분이었고 정량한계는 각각 0.02, 0.01, 0.001, 0.004 mg/kg이었다. 회수율 실험은 백미, 사과, 콩에 4종의 농약 표준품을 각각 0.05, 0.1, 0.5 mg/kg의 세 가지 농도로 spiking하여 수행하였으며 86.12~116.26%의 회수율을...
486.

HPLC를 이용한 Isoproturon, Phenmedipham, Pyridate 및 Nitenpyram 4종 성분의 잔류농약 분석법 개발

양성용, 구윤창, 허경, 김형국, 안은미, 신한승, 이진원, 이광원, Yang. Sung-Yong, Koo. Yun-Chang, Heo. Kyeong, Kim. Hyeong-Kook, An. Eun-Mi, Shin. Han-Seung, Lee. Jin-W 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.8 1165-1170 (6 pages)

양성용, 구윤창, 허경, 김형국, 안은미, 신한승, 이진원, 이광원, Yang. Sung-Yong, Koo. Yun-Chang, Heo. Kyeong, Kim. Hyeong-Kook, An. Eun-Mi, Shin. Han-Seung, Lee. Jin-W 저

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사용하였으며, pyridate는 acetonitrile과 물을 85:15로, nitenpyram은 phosphoric acid를 이용하여 pH 2.5로 맞춘 50 mM $KH_2PO_4$와 acetonitrile을 90:10으로 섞어 유속 1 mL/min의 isocratic 조건으로 분석하였다. 시료 주입량은 $10;{mu}L$이며 retention time은 isoproturon 6.12분, phenmedipham 8.63분, pyridate 9.40분, nitenpyram 12.76분, 정량한계는 모두 0.05 mg/kg이었다. 회수율 실험은 쌀, 사과 및 대두에 4종의 농약 표준품을 각각 0.05, 0.1 및 0.5 mg/kg이 되도록 세 가지 농도로 spiking 하였으며, 회수율 및...
487.

미역 추출물로부터 충치 원인균, Streptococcus mutans에 대한 항균물질의 분리 및 동정

윤소미, 장준호, 이종수, Yun. So-Mi, Jang. Jun-Ho, Lee. Jong-Soo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.2 149-154 (6 pages)

윤소미, 장준호, 이종수, Yun. So-Mi, Jang. Jun-Ho, Lee. Jong-Soo 저

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하여 3개의 물질 S1(10 mg), S2(90 mg), S3(60 mg)을 분리 정제하였다. TLC에서 각 성분은 동일한 Rf값 0.42를 나타내어 동일한 물질로 추정되었으며, 이들을 메칠 유도체화한 성분들은 Rf값이 0.95로 바뀌어 이들 물질이 carboxyl기를 가지는 지방산으로 추정되었다. GC분석에서 표품 지방산과 비교한 결과, 이들은 $C_{18:4,n-3}$ 지방산과 retention time이 일치하였다. 또한, 메칠 유도체의 mass spectrum 분석 결과, m/z 290에 분자 이온 peak가 관측되어 $C_{18:4,n-3}$ 지방산의 methyl 유도체의 분자량과 일치하여, 이 물질을...
488.

콩 단백 효소 가수분해물의 항균활성

주정현, 이상덕, 이규희, 이기택, 오만진 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2004, Vol.33 No.2 229-235 (7 pages)

주정현, 이상덕, 이규희, 이기택, 오만진 저

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진 peak 별로 분획 수집을 반복하여 항균 활성을 측정한 결과 retention time 16.02(IV)의 peak에서 최고 항균활성을 확인하였다.r l0b, 그리고 (R)-2-(3-benzylox-ycarbonylanino-2,6-dioxo-piperidin-1-yloxy)-propionic acid methyl ester l0c를 합성하였다. 합성된 화합물 6a, 6b, 6c, 6d, 10a, lOb, l0c에 대한 활성평가는 각 단계별 MES test와 PTZ test의 항경련 활성 시험 방법을 가지고 실험할 예정이다.경향을 보이고 있어, 도심과 여의도 등과 함께 강남이 새로운 문화산업의 집적지가 되고 있음을 알 수 있다.d to tribute,...
489.

밀 단백 효소 가수분해물의 항균활성

이상덕, 주정현, 이규희, 이기택, 오만진, Lee. Sang-Duk, Joo. Jeong-Hyeon, Lee. Gyu-Hee, Lee. K.T., Oh. Man-Jin 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.5 745-751 (7 pages)

이상덕, 주정현, 이규희, 이기택, 오만진, Lee. Sang-Duk, Joo. Jeong-Hyeon, Lee. Gyu-Hee, Lee. K.T., Oh. Man-Jin 저

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효소가수분해물은 membrane filtration에 의하여 분자량 1,000~3,000에서 항균활성이 나타났다. Membrane filtration으로 얻어진 항균활성분획을 HPLC로 분리한 결과 retention time 31.1~31.8 min에서 항균활성을 나타내었다. 밀단백 효소가수분해물은 121$^{circ}C$에서 15분간 가열하여도 효소활성이 유지되는 매우 안정한 화합물이었다. 항균활성분획을 MALDI-mass로 질량을 분석한 결과 1,633이었다. 항균성 peptide의 아미노산 결합순서는 cysteine, glycine, prolin, valine, valine, alanine, alanine, arginine의 순서였다.
490.

두충잎의 항암성분 분리 및 동정

김종배, 박정륭, 전정례, 차명화 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2001, Vol.30 No.4 732-738 (7 pages)

김종배, 박정륭, 전정례, 차명화 저

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억제효과를 나타내는 성분을 silica gel column chromatography TLC로 분리하고 HPLC로 정제한 다음 UV-visual spectro-photometer에 의한 흡수 spectra 특성 HPLC에 의한 retention time과 분리패턴 및 FAB/MS로 분자량을 잠정적으로 동정한 결과 TLC 상에서 분리된 Rf 0.19 band 의 화합물은 chlorophyll a에서 $Mg^{2+}$이 제거된 pheophytin a로 Rf 0.25 band의 화합물은 pyropheophytin a로 확인되었다. 동정된 화합물들의 암세포 억제작용을 확인하기 위해 두충잎의 petroleum ether extract column chromatography로 분리한 분획물...

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