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481.

가자미 식해(食醯)에 관한 연구

이철호, 조태숙, 임무현, 강주회, 양한철 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 6 Pages

한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1983, Vol.11 No.1 53-58 (6 pages)

이철호, 조태숙, 임무현, 강주회, 양한철 저

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pyruvic acid, succinic acid, fumaric acid등이 들어 있었다. 지방분해균은 숙성 8일 이후 거의 검출되지 않았고, 단백분해균은 숙성 14일에 $10^4$~$10^{5}$g으로 최대가 되었으며 Acid forming bacteria는 18일에 $10^{7}$ /g까지 증가하다가 다시 감소하였다. 효소활성은 숙성 11일경이 가장 높았는데 이때의 lipase acitivity는 11.76u/$mell$였고, protease-activity는 53.5$mu extrm{g}$ tyrosine/$mell$였다. 식혜는 숙성중 점차 연화되어 숙성 3일에는 압출력이 160kg이었으나, 28일에는 42kg까지 감소하였다. 이상의 결과를...
482.

사상균에 의한 구연산발효에 관한 연구 (제I보) 균주의 분리 및 동정

성낙계, 김명찬, 심기환, 정덕화 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 7 Pages

한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1980, Vol.8 No.1 47-53 (7 pages)

성낙계, 김명찬, 심기환, 정덕화 저

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자연계로부터 구연산생성능이 강한 균주를 분리, 선정하여 동정한 결과는 다음과 같다. 1. Aspergillus 속에 속하는 균주 579주를 분리하여 각종 실험을 한 결과 표면배양으로는 분리균 M-80, M-315를, 야내배양으로는 M-315를 공식 균으로 선정하였다. 2. 선정균 M-80, M-315를 Raper등의 분류법에 따라 동정한 결과는 각각 Aspergillus usamii mut. shirousamii, Aspergillus ficuum으로 추정되었다. 3. 발육최적배지는 맥아즙한천배지였으며 M-315는 55$^{circ}C$, M-80은 6$0^{circ}C$에서 30분간 처리로서 각각 사멸되었고 생육PH는...
483.

사상균에 의한 구연산발효에 관한 연구 (제IV보) 가용성전분 및 당밀에 의한 구연산발효

성낙계, 김명찬, 심기화, 정덕화 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 8 Pages

한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1980, Vol.8 No.3 199-206 (8 pages)

성낙계, 김명찬, 심기화, 정덕화 저

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전보에서 분리한 균을 사용하여 당밀과 가용성 전분을 발효기질로써 구연산생산에 관한 몇 가지 실험을 한 결과는 다음과 같다. 1) 가용성전분을 기질로 하여 분리균 M-80을 표면배양할 경우 soluble starch 120g, (N $H_4$)$_2$S $O_4$3g, K $H_2$P $O_4$2g, MgS $O_4$.7$H_2O$ 0.2g, F $e^{++}$ 1.5mg, $Zn^{++}$ 1mg, methanol 20m1, D. W. 1ι, initial pH 5.0 으로 하여 8일간 배양하였을 때 61.8mg/ml의 구연산이 생성되었다. 2) 분리균 M-315를 황혈염으로 전처리한 당밀을 기질로 하여 발효조건을 구한 결과, 표면배양은 당밀...
484.

사상균에 의한 구연산발효에 관한 연구 (제III보) 선정균에 의한 구연산발효

성낙계, 김명찬, 심기환, 정덕화 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 11 Pages

한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1980, Vol.8 No.3 181-191 (11 pages)

성낙계, 김명찬, 심기환, 정덕화 저

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전보에서 분리선정된 균의 발효조건 및 각종첨가물의 영향을 검토하고 배양물을 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 선정균의 최적배양 조건은 표면배양의 경우, M-80은 sucrose 140g, (N $H_4$)$_2$S $O_4$3.0g, K $H_2$P $O_4$1.5g, MgS $O_4$.7$H_2O$ 0.25g, F $e^{++}$ 3.0mg, $Zn^{++}$ l.0mg, D. W. 1ι, pH 5.0 이었고, M-315는 sucrose 140g, N $H_4$N $O_3$2.0g, K $H_2$P $O_4$1.0g, MgS $O_4$. 7$H_2O$ 0.25g, F $e^{++}$ 2.0mg, $Zn^{++}$ 2.0mg, C $u^{++}$ 0.05mg, D. W. 1ι pH 4.5 이였으며, M-315의 액내배양의 경우 sucrose...
485.

사상균에 의한 구연산효소에 관한 연구 (제II보) 선정균의 보존 및 자외선조사 효과

성낙계, 김명찬, 심기환, 정덕화 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 6 Pages

한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1980, Vol.8 No.2 87-92 (6 pages)

성낙계, 김명찬, 심기환, 정덕화 저

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선정균을 장기간 보다 안전하게 관리하고 균의 성질을 개선하기 위하여 실험한 결과는 다음과 같다. 1) 선정균은 대체로 0~5$^{circ}C$에서 soil 배지에 보존하는 것이 좋았으며 보존기간 10개월까지는 산생성력에 큰 변화를 보이지 않았다. 2) 선정균 M-315는 강산성지에 계대배양하므로서 산생성능이 약간 향상되였으며 종균으로는 포자형성배지에 7~10일간 배양한 균의 포자로 접종하는 것이 좋았다. 3) 선정균에 자외선을 조사시킨 결과 형태적으로 변화된 변이주 109주을 분리하였고 그 중 산생성력이 3.2% 향상된 변이주 M-812를...
486.

아세트산발효에 관한 연구

노완섭 한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 6 Pages

한국미생물생명공학회 산업미생물학회지 1978, Vol.6 No.3 115-120 (6 pages)

노완섭 저

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미과 제조시 폐기되는 찹쌀가루를 이용하여 주정발효를 거쳐 식초산발효를 실시한 결과는 다음과 같다. 1) 전국 30개 지역에서 수집한 35종의 누룩으로 부터 132균주의 곰팡이와 165주의 효모를 분리하고 그 발효능을 검사하여 최우수 균주로 M-21, M-66, M-106의 곰팡이 3균주와 Y-07, Y-26, Y-82의 효모 3균주를 선발하였다. 2)전국33개 지역에서 수집한 37종의 재래식 식초로부터 125균주의 초산균을 분리하고 그 발효능을 검사하여 최우수 균주로 Aa-19, Aa-57, Aa-93의 3균주를 선발하였다. 3) 속성 초산발효방식의 원리에 따라...
487.

Ethanol Production from the Seaweed Gelidium amansii, Using Specific Sugar Acclimated Yeasts

Cho. Hyeyoung, Ra. Chae-Hun, Kim. Sung-Koo 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 6 Pages

한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2014, Vol.24 No.2 264-269 (6 pages)

Cho. Hyeyoung, Ra. Chae-Hun, Kim. Sung-Koo 저

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488.

Media Optimization of Corynebacterium glutamicum for Succinate Production Under Oxygen-Deprived Condition

Jeon. Jong-Min, Thangamani. Rajesh, Song. Eunjung, Lee. Hyuk-Won, Lee. Hong-Weon, Yang. Yung-Hun 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 7 Pages

한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2013, Vol.23 No.2 211-217 (7 pages)

Jeon. Jong-Min, Thangamani. Rajesh, Song. Eunjung, Lee. Hyuk-Won, Lee. Hong-Weon, Yang. Yung-Hun 저

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489.

Evaluation of Lysozyme to Control Vinification Process and Histamine Production in Rioja Wines

Lopez. Isabel, Santamaria. Pilar, Tenorio. Carmen, Garijo. Patrocinio, Gutierrez. Ana Rosa, Lopez. Rosa 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 8 Pages

한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2009, Vol.19 No.9 1005-1012 (8 pages)

Lopez. Isabel, Santamaria. Pilar, Tenorio. Carmen, Garijo. Patrocinio, Gutierrez. Ana Rosa, Lopez. Rosa 저

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490.

Hydrolysis of Isoflavone Glucosides in Soymilk Fermented with Single or Mixed Cultures of Lactobacillus paraplantarum KM, Weissella sp. 33, and Enterococcus faecium 35 Isolated from Humans

Chun. Ji-Yeon, Jeong. Woo-Ju, Kim. Jong-Sang, Lim. Jin-Kyu, Park. Cheon-Seok, Kwon. Dae-Young, Choi. In-Duck, Kim. Jeong-Hwan 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 6 Pages

한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2008, Vol.18 No.3 573-578 (6 pages)

Chun. Ji-Yeon, Jeong. Woo-Ju, Kim. Jong-Sang, Lim. Jin-Kyu, Park. Cheon-Seok, Kwon. Dae-Young, Choi. In-Duck, Kim. Jeong-Hwan 저

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