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41.

Trichoderma reesei 유래 산업효소를 이용한 인삼추출물로부터 Compound K 생산 최적화

한강, 이남근, 이유리, 정은정, 정용섭, Han. Gang, Lee. Nam-Keun, Lee. Yu-Ri, Jeong. Eun-Jeong, Jeong. Yong-Seob 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 9 Pages

한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2012, Vol.25 No.3 570-578 (9 pages)

한강, 이남근, 이유리, 정은정, 정용섭, Han. Gang, Lee. Nam-Keun, Lee. Yu-Ri, Jeong. Eun-Jeong, Jeong. Yong-Seob 저

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인삼 조사포닌 추출물 내의 ginsenoside를 CK로 전환을 하기 위하여 T. reesei 유래 cellulolytic 복합 효소를 사용하였다. 온도, pH, 인삼 조사포닌 추출물 농도, 효소 농도와 반응시간별 T. reesei 효소의 인삼 조사포닌 추출물로부터 CK 전환에 대한 적정조건을 살펴본 결과, 온도는 $50^{circ}C$에서 691.51 mg/100 g으로, pH는 조건별 큰 차이는 보이지 않았지만 pH 5.0일때 701.88 mg/100 g으로 가장 높은 함량을 나타내었다. 인삼 조사포닌 추출물과 효소 농도에 있어서는 각각 2%(w/v) 농도(678.82 mg/100 g)와 9%(v/v)...
42.

제주산 한라봉 과피 추출물의 지방세포에서의 항비만 효과

임희진, 서지은, 장윤희, 한복경, 정중기, 박수범, 최혁준, 황진아, Lim. Heejin, Seo. Jieun, Chang. Yun-Hee, Han. Bok-Kyung, Jeong. Jung-Ky, Park. Su-Beom, Choi. Hyuk-Joo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.11 1688-1694 (7 pages)

임희진, 서지은, 장윤희, 한복경, 정중기, 박수범, 최혁준, 황진아, Lim. Heejin, Seo. Jieun, Chang. Yun-Hee, Han. Bok-Kyung, Jeong. Jung-Ky, Park. Su-Beom, Choi. Hyuk-Joo 저

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본 연구는 한라봉 과피 추출물과 효소 처리시킨 한라봉 과피추출물의 3T3-L1 지방전구세포에서의 항비만 효과를 비교하여 연구하였다. Cytolase를 이용한 플라보노이드 형태 전환으로 한라봉 과피 추출물에 다량 존재하던 narirutin이 naringenin으로 또는 hesperidin이 hesperetin으로 변환되었다. 지방전구세포에 분화배지와 함께 10일간 HLB와 HLB-C, 양성대조군으로 Sinetrol을 다양한 농도로 처리한 결과 모든 세포군에서 0.5 mg/mL 농도에서는 세포생존율에 유의적인 영향을 미치지 않았기 때문에 적정 처리 농도를 0.5 mg/mL로...
43.

생물변화기술에 의한 기능성 당류의 산업적 생산

전영중 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 6 Pages

한국식품영양과학회 식품산업과 영양 1997, Vol.2 No.1 10-15 (6 pages)

전영중 저

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44.

치자황색소로부터 변환된 색소의 특성

정형석, 박근형, Jeong. Hyung-Seok, Park. Keun-Hyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.2 319-323 (5 pages)

정형석, 박근형, Jeong. Hyung-Seok, Park. Keun-Hyung 저

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치자의 황색소를 L. plantalium, V. vulinficus, P. aeruginosa, S. mutans, B. subtilis, S. epidermidis, S. typhimurium, S. aureus 등 8종의 균주의 배지에 첨가하고 배양하면 청녹색계 색소로 변환된다. 미생물에 의해 변환된 색소의 분광학적 성질을 경시적으로 추적하면 색소의 변환형태는 3군으로 나뉘어지며, 색차계로 측정된 ${Delta}E$ 값의 변환형태도 그러하였다. 청녹색계색소로의 변환속도는 균주에 따라 차이를 보였는데 8종의 미생물중 S. epidermidis는 가장 빨라 배양 16시간에 색소변환이 완성되었다. 치자황색소와...
45.

Ethanolic Fermentation from Red Ginseng Extract Using Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces carlsbergensis

Jang. Mi, Min. Jin-Woo, Yang. Dong-Uk, Jung. Seok-Kyu, Kim. Se-Young, Yang. Deok-Chun 한국식품과학회 Food science and biotechnology 5 Pages

한국식품과학회 Food science and biotechnology 2011, Vol.20 No.1 131-135 (5 pages)

Jang. Mi, Min. Jin-Woo, Yang. Dong-Uk, Jung. Seok-Kyu, Kim. Se-Young, Yang. Deok-Chun 저

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46.

High Cell Density Cultivation of Recombinant Escherichia coli for Production of Rat Procarboxypeptidase B

Kim. Chang-Kyu, Lee. Sang-Mahn, Jeong. Sang-Min 한국식품과학회 Food science and biotechnology 7 Pages

한국식품과학회 Food science and biotechnology 2010, Vol.19 No.6 1627-1633 (7 pages)

Kim. Chang-Kyu, Lee. Sang-Mahn, Jeong. Sang-Min 저

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47.

Biotransformation of Free Isoflavones by Bacillus Species Isolated from Traditional Cheonggukjang

Lim. Ji-Sun, Jang. Chan-Ho, Lee. In-Ae, Kim. Hyo-Jung, Lee. Choong-Hwan, Kim. Jeong-Hwan, Park. Chun-Seok, Kwon. Dae-Young, Lim. Jin-Kyu 한국식품과학회 Food science and biotechnology 5 Pages

한국식품과학회 Food science and biotechnology 2009, Vol.18 No.4 1046-1050 (5 pages)

Lim. Ji-Sun, Jang. Chan-Ho, Lee. In-Ae, Kim. Hyo-Jung, Lee. Choong-Hwan, Kim. Jeong-Hwan, Park. Chun-Seok, Kwon. Dae-Young, Lim. Jin-Kyu 저

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48.

Comparative Analysis of Tagatose Productivity of Immobilized L-Arabinose Isomerase Expressed in Escherichia coli and Bacillus subtilis

Cheon. Ji-Na, Kim. Seong-Bo, Park. Seong-Won, Han. Jong-Kwon, Kim. Pil 한국식품과학회 Food science and biotechnology 4 Pages

한국식품과학회 Food science and biotechnology 2008, Vol.17 No.3 655-658 (4 pages)

Cheon. Ji-Na, Kim. Seong-Bo, Park. Seong-Won, Han. Jong-Kwon, Kim. Pil 저

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49.

실관 생물반응기대 고정화된 Enterococcus faecalis RKY1에 의한 숙신산 생산특성

위영중, 윤종선, 류화원 한국생물공학회 한국생물공학회지 7 Pages

한국생물공학회 한국생물공학회지 2002, Vol.17 No.2 182-188 (7 pages)

위영중, 윤종선, 류화원 저

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푸마르산으로부터 숙신산 생물전환을 위하여 E. faecalis RKY1을 HFBR에 친정화하여 연속생산 공정에 대한 가능성을 모색하였다. E. faecalis RKY1은 실관의 spongy 부분에 효과적으로 고정화되었으며, transverse mode로 HFBR 조업시 실관가닥이 50개 및 200개일 경우 거의 비슷한 경향을 나타냈다. 또한 배지의 공급속도를 0.25, 0.5, 1.0 mL/min로 증가시키면서 조업한 결과, 정상상태에 도달하는 시간이 각각 24, 12, 9시간으로서 유속이 증가할수록 정상상태에 도달하는 시간은 단축되었지만, 반응기 내의 기질 및 생성물 분포는 그...
50.

Microemulsion에서 Mycobacteria를 이용한 ADD와 AD의 합성

이강민, 김영득김희정박충웅 한국생물공학회 한국생물공학회지 5 Pages

한국생물공학회 한국생물공학회지 1992, Vol.7 No.3 161-165 (5 pages)

이강민, 김영득김희정박충웅 저

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sitosterol로부터 AD, ADD를 합성하였다. Mycobacteria bioconversion활성도는 계면활성제의 종류와 물의 양에 의존한다. Mycobacteria는 양이온 microemulsions(CTAC-buthanol-cyclohexa-ne-water)에서 가장 높은 활성도를 갖으며, 이것은 buffer에서보다 5배 이상 효율을 갖음을 나타낸다. 음이온 microemulsions에서는 활성도가 매우 낮다. 양이온 microemulsions에서활성도는 물의 양에 따라서 변하며 물의 양이 증가함에 따라서 증가한다. 20%의 물을 포함한 microemulsions에서는 5%의 물을 포함한 microemulsions에서보다 약 배의...

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