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고구마 고품질 분말 제조기술
이준설, 안영섭, 김학신, 정미남, 정병춘, Lee. Joon-Seol, Ahn. Young-Sup, Kim. Hag-Sin, Chung. Mi-Nam, Jeong. Byeong-Choon 한국작물학회 Korean journal of crop science 6 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2006, Vol.51 198-203 (6 pages)
고구마 고품질 분말 제조 방법을 확립키 위하여 건조방법에 따라 건조시간과 제분을, 분말의 색택 등 조사하고, 제조과정 중 색깔의 변화를 방지 할 수 있는 갈변방지제 선정 실험을 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 건조시간은 $50^{circ}C$는 $3.7{sim}4.1$ 시간으로 $70^{circ}C$에 비하여 $1.7{sim}2.2$배, $90^{circ}C$에 비하여 $2.7{sim}2.8$배가 길었다. 2. 비타민의 함량은, 생 고구마에 비하여 열풍건조 분말이 $2{sim}22%$ 정도이었고, 동결건조는 $62{sim}67%$로 높았다. 열풍 건조의 경우 건조 온도별로는... -
고구마 품종별 품질 특성 및 항산화성
송진, 정미남, 김정태, 지희연, 손종록, Song. Jin, Chung. Mi-Nam, Kim. Jung-Tae, Chi. Hee-Youn, Son. Jong-Rok 한국작물학회 Korean journal of crop science 6 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2005, Vol.50 141-146 (6 pages)
율미, 자미, 주황미 등 작물과학원 목포시험장에서 2004년에 재배된 32품종 및 계통을 시료로 색과 물성 등 외관특성과 메탄올 추출물의 총페놀함량과 전자공여능 등 항산화 활성에 관해 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 고구마 과피의 색은 일반 고구마와 유색 고구마간 큰 차이가 없었고 일반 고구마의 명도와 황색도가 유색고구마에 비해 다소 높았다. 생고구마와 찐고구마로 처리를 달리하여 과육을 색을 측정 하였을때 찌기 전에 비해 적색도는 모두 낯아 졌고, 특히 자색고구마는 22.0에서 5.24로 크게 낮아졌으나, 황색도는 시료의... -
고구마 품종간 이면접목이 생육과 수량에 미치는 영향
남상영, 정승근, 김인재, 김민자, 이철희, 김태수 한국작물학회 Korean journal of crop science 4 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2001, Vol.46 No.3 176-179 (4 pages)
Source와 sink의 상대적 크기가 다른 고구마 품종간 이면접목을 통하여 생육에 미치는 고구마의 source와 sink의 상호관계를 분석함으로써, 고구마의 품종육성 및 재배법개선에 필요한 기초자료를 얻고자 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1 만장, 괴근수는 접목에 의하여 감소되었으며, 접목조합에 따라서 차이가 있었다. 2. 지상부의 생육은 접수, 지하부의 생육은 대목의 영향을 많이 받았다 3. 주만장과 괴근수에 대한 접목효과, 접수와 대목의 효과와 이들 간의 상호작용은 모두 유의성이 있었다. 4. 상저비율은... -
초당옥수수 등숙시기에 따른 종실특성 변화와 발아율
정태욱, 김선림, 차선우, 김달웅 한국작물학회 Korean journal of crop science 5 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2000, Vol.45 No.3 176-180 (5 pages)
초당옥수수의 등숙시기에 따른 종실의 형태적 특성 및 당, 전분, 단백질함량 등 종실 저장양분의 변화를 조사하고 이들이 발아에 미치는 영향들을 분석하여 양질의 종지생산을 위한 적절한 종자 수확시기를 구명하여 초당옥수수의 가장 큰 문제점인 저조한 발아율을 향상시키고 양질의 F$_1$종자를 생산하기 위한 기초자료로 활용하고자 초당옥 1호를 공시재료로 시험을 수행한 결과는 다음과 같다. 1 종실의 생체중과 건물중은 수분후 25일까지 증가하다가 그 이후에는 감소하거나 변화가 없는 것으로 나타났고 전분함량은 수분 후... -
고구마 품종 간 이면접목에 의한 생산능력과 저장능력
남상영, 정승근, 김인재, 김민자, 이철희, 김태수 한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 5 Pages
한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 2001, Vol.14 No.2 89-93 (5 pages)
Source와 Sink의 차이가 있는 고구마 품종간 이면 접목을 통하여 수량에 미치는 source와 sink의 상대적 기여도를 구명함으로서, 고구마의 품종육성 및 재배법개선에 필요한 기초자료를 얻고자 율미, 신율미, 건미, 홍미 및 선미의 5품종을 공시하여 저장능력과 생산능력을 분석 하였다. 1.경엽중과 괴근중에 대한 일반접목효과(GGE), 특정접목효과(SGE) 및 정역접 목 효과(RCE)가 모두 고도로 유의한 차이가 있었다. 2 총 건물중은 접목에 의하여 감소되었으며, 접목조합에 따라서 차이가 있었다. 3. 생산능력은 접수 그리고 저장능력은... -
시비량과 경엽절제에 의한 Source 조절이 고구마의 건물생산에 미치는 영향
남상영, 정승근, 김인재, 김민자, 이철희, 김태수 한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 5 Pages
한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 2001, Vol.14 No.1 43-47 (5 pages)
고구마의 품종육성 및 재배법개선에 필요한 기초 자료를 얻고자, Source와 sink의 차이가 있는 율미, 신율미, 건미, 홍미 및 선미의 고구마 5품종을 공시하여 시비량을 달리하여 재배하고, 괴근중 증가 전기에 경엽을 절제하였을 때의 source와 sink의 상호 관계에 미치는 영향을 조사한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1 각 품종들의 시비량과 경엽 절제비율에 의한 경엽중과 괴근중의 반응이 동일하지 않았다. 2. 경엽중은 다비할수록 많았으며, 품종별로는 신율미>선미>홍미 >건미>율미 순서였다. 괴근 수량은... -
재식밀도와 경엽절제에 의한 Source 조절이 고구마의 건물생산에 미치는 영향
남상영, 정승근, 강한철, 김태수 한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 7 Pages
한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 1999, Vol.12 No.4 269-275 (7 pages)
고구마의 품종육성 및 재배법개선에 필요한 기초 자료를 얻고자, Source와 sink의 차이가 있는 율미, 신율미, 건미, 홍미 및 선미의 고구마 5품종을 공시하여 재식밀도를 달리하여 재배하고, 괴근중 증가 전기에 경엽을 절제하였을 때의 source와 sink의 상호관계에 미치는 영향을 조사한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 각 품종들의 재식밀도와 경엽 절제비율에 의한 경엽중과 괴근중의 반응이 동일 하지 않았다. 2. 단위 면적당 경엽중은 밀식할 수록 많았으며, 품종별로는 신율미>선미>홍미>건미>율미 순서였다. 단위... -
자색 고구마를 이용한 견직물의 염색
김상률, 임종환, Kim. Sang-Yool, Rhim. Jong-Whan 한국의류산업학회 한국의류산업학회지 9 Pages
한국의류산업학회 한국의류산업학회지 2003, Vol.5 No.4 399-407 (9 pages)