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한국인의 농축산식품 섭취량의 표준화($1986{sim}90$)
이미경, 이서래, Lee. Mi-Gyung, Lee. Su-Rae 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1994, Vol.26 No.5 616-621 (6 pages)
한국인을 위한 식품중 유해성분의 기준설정 및 안전성 평가에 필요한 식품계수를 제안하기 위하여 $1986{sim}90$년에 걸쳐 국민영양조사에 의한 식품섭취량과 식품수급표에 의한 공급량 자료로부터 농축산식품 원료에 대한 식품 종류별 섭취량을 최적화 하였다. 농축산물의 1인당 1일 평균 섭취량은 1.0kg으로 조정하였으며 곡류 422g, 감자류 29g, 두류 17g, 견과종실류 5g, 과일류 97g, 채소류 300g, 육류 49g, 난류 20g, 우유류 72g 이었다. -
잔류농약 안전관리를 위한 원료식품 섭취량 산출
김찬종, 정준호, 이승주, 박영식, 고상훈, Kim. Chan-Jong, Jung. Jun-Ho, Lee. Seung-Ju, Park. Young-Sig, Ko. Sang-Hoon 한국식품과학회 식품과학과 산업 12 Pages
한국식품과학회 식품과학과 산업 2010, Vol.43 No.2 67-78 (12 pages)
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식품첨가물 섭취량 조사
최성희, 원준, 박혜경, 문귀임, 김민식, 이만술, Choi. Sung-Hee, Weon. Jun, Park. Hye-Kyung, Moon. Gui-Im, Kim. Min-Sik, Lee. Man-Sool 한국식품과학회 식품과학과 산업 8 Pages
한국식품과학회 식품과학과 산업 2009, Vol.42 No.3 20-27 (8 pages)
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독성자료를 활용한 식품첨가물의 ADI 평가
최찬웅, 박형수, 이효민, Choi. Chan-Woong, Park. Hyoung-Su, Lee. Hyo-Min 한국식품과학회 식품과학과 산업 6 Pages
한국식품과학회 식품과학과 산업 2009, Vol.42 No.3 2-7 (6 pages)
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Mercury and Methylmercury Levels in Marine Fish Species from Korean Retail Markets
Oh. Keum-Soon, Suh. Jung-Hyuck, Park. Seong-Soo, Paek. Ock-Jin, Yoon. Hae-Jung, Kim. Hee-Yeon, Lee. Jong-Ok 한국식품과학회 Food science and biotechnology 5 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2008, Vol.17 No.4 819-823 (5 pages)
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한식식당의 일부 판매음식의 1인 섭취량 및 잔반률 조사
문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희, Moon. Hyun-Kyung, Kye. Seung-Hee, Chung. Hae-Rang, Kim. Young-Chan, Song. In-San, Song. Tae-Hee 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌= Journal of the Korean society of food culture 11 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌= Journal of the Korean society of food culture 1993, Vol.8 No.3 231-241 (11 pages)