주제분류
- 기타(180)
- 의약학(122)
- 자연과학(113)
- 농수해양학(73)
- 사회과학(36)
- 보건학(22)
- 교육학(21)
- 공학(9)
- 특수교육학(8)
- 유아교육학(5)
- 예체능(4)
- 심리학(3)
- 사회복지학(2)
자료유형
발행기관
- 대한기계학회(95)
- 대한수의학회(73)
- 한국탄소학회(60)
- 한국식물병리학회(46)
- 대한생리학회-대한약리학회(36)
- 인문사회과학기술융합학회(29)
- 한국식품조리과학회(22)
- 대한치과교정학회(21)
- 물리치료재활과학회(20)
- 대한생리학회(13)
- 한국기초간호학회(13)
- 대한치과이식임플란트학회(11)
- 대한약리학회(10)
- 동아시아식생활학회(8)
- 한국습지학회(7)
- 한국안전학회(7)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(6)
- 한국보건기초의학회(6)
- 한국섬유공학회(6)
- 한국열환경공학회(6)
- 한국청각언어재활학회(5)
- 한국경호경비학회(4)
- 한국비파괴검사학회(4)
- 한국정밀공학회(4)
- 환태평양유아교육연구학회(4)
- 경인교육대학교 교육연구원(3)
- 대한신경정신의학회(3)
- 부산대학교 교육발전연구소(3)
- 한국보조공학회(3)
- 한국의학교육학회(3)
- 대한구순구개열학회(2)
- 테크노프레스(2)
- 한국교육학회(2)
- 한국근거기반간호학회(2)
- 한국식생활문화학회(2)
- 한국심리치료학회(2)
- 한국원자력학회(2)
- 한국웰니스학회(2)
- 한국음악교육학회(2)
- 한국의류산업학회(2)
- 한국의류학회(2)
- 고령자치매작업치료학회(1)
- 대한고령친화산업학회(1)
- 대한구강악안면방사선학회(1)
- 대한신경계작업치료학회(1)
- 대한약학회(1)
- 대한용접접합학회(1)
- 대한조선학회(1)
- 아시아장애사회학회(1)
- 유체기계공업학회(1)
- 한국감성과학회(1)
- 한국고무학회(1)
- 한국공학교육학회(1)
- 한국광고PR실학회(1)
- 한국교원교육학회(1)
- 한국교원대학교 유아교육연구소(1)
- 한국교육사회학회(1)
- 한국기업교육학회(1)
- 한국노년학연구회(1)
- 한국마이크로전자및패키징학회(1)
- 한국목재공학회(1)
- 한국미술교과교육학회(1)
- 한국발달지원학회(1)
- 한국산업경영시스템학회(1)
- 한국시각장애교육재활학회(1)
- 한국식품과학회(1)
- 한국식품영양과학회(1)
- 한국식품영양학회(1)
- 한국어업기술학회(1)
- 한국여가문화학회(1)
- 한국염색가공학회(1)
- 한국음악교육공학회(1)
- 한국음악치료학회(1)
- 한국의학물리학회(1)
- 한국임상약학회(1)
- 한국자기학회(1)
- 한국장애인복지학회(1)
- 한국조형교육학회(1)
- 한국지능정보시스템학회(1)
- 한국창의력교육학회(1)
- 한국초전도저온공학회(1)
- 한국특수교육교과교육학회(1)
- 한국학습장애학회(1)
- 한국헬스커뮤니케이션학회(1)
- 한방비만학회(1)
- 해양환경안전학회(1)
간행물
- CARBON LETTERS(60)
- JOURNAL OF MECHANICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY(59)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(55)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (39)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(36)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. A. A(33)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(29)
- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(21)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(20)
- 한국조리과학회지(18)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(16)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(13)
- 대한생리학회지(13)
- JOURNAL OF DENTAL IMPLANT RESEARCH(11)
- 대한약리학잡지(10)
- 동아시아식생활학회지(8)
- 식물병연구(7)
- 한국습지학회지(7)
- 한국보건기초의학회지(6)
- AUDIOLOGY AND SPEECH RESEARCH(5)
- 교과교육학연구(5)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(4)
- FIBERS AND POLYMERS(4)
- 비파괴검사학회지(4)
- 시큐리티연구(4)
- 열환경공학(4)
- 한국식품조리과학회지(4)
- 한국안전학회지(4)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(3)
- 교육논총(3)
- 교육혁신연구(3)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. B. B(3)
- 보조공학저널(3)
- 신경정신의학(3)
- FASHION & TEXTILE RESEARCH JOURNAL(2)
- JOURNAL OF THE KOREAN NUCLEAR SOCIETY(2)
- 근거와 간호(2)
- 대한구순구개열학회지(2)
- 대한수의학회 학술대회발표집(2)
- 음악교육연구(2)
- 한국교육학회 학술대회논문집(2)
- 한국섬유공학회지(2)
- 한국식생활문화학회지(2)
- 한국심리치료학회지(2)
- 한국열환경공학회 학술대회지(2)
- 한국웰니스학회지(2)
- 한국의류학회지(2)
- 한국정밀공학회지(2)
- ADVANCES IN CONCRETE CONSTRUCTION(1)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(1)
- COMPUTERS & CONCRETE(1)
- EASTWEST EDUCATION (1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF KOREAN WELDING SOCIETY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF PRECISION ENGINEERING AND MANUFACTURING(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF SAFETY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF PRECISION ENGINEERING(1)
- JOURNAL OF MAGNETICS(1)
- 감성과학(1)
- 고령자-치매작업치료학회지(1)
- 공학교육연구(1)
- 광고PR실학연구(1)
- 기업교육과 인재연구(1)
- 대한고령친화산업학회지(1)
- 대한조선학회지(1)
- 대한한방비만학회지(1)
- 마이크로전자 및 패키징 학회지(1)
- 목재공학(1)
- 발달지원연구(1)
- 사향미술교육논총(1)
- 산업경영시스템학회지(1)
- 산업안전학회지(1)
- 시각장애연구(1)
- 아시아장애사회학연구(1)
- 엘라스토머(1)
- 여가학연구(1)
- 유체기계저널(1)
- 음악교육공학(1)
- 의학물리(1)
- 재활치료과학(1)
- 조형교육(1)
- 지능정보연구(1)
- 창의력교육연구(1)
- 치과방사선(1)
- 특수교육교과교육연구(1)
- 학습장애연구(1)
- 한국교원교육연구(1)
- 한국교육사회학회 학술대회자료집(1)
- 한국노년학연구(1)
- 한국산업안전학회지(1)
- 한국식품과학회지(1)
- 한국식품영양과학회지(1)
- 한국식품영양학회지(1)
- 한국어업기술학회지(1)
- 한국염색가공학회지(1)
- 한국유아교육연구(1)
- 한국음악치료학회지(1)
- 한국임상약학회지(1)
- 한국장애인복지학(1)
- 한국초전도-저온공학회논문지(1)
- 해양환경안전학회지(1)
- 헬스커뮤니케이션연구(1)
전체 선택해제
총 598건 검색
본문검색 결과만 보기
-
솔잎 분말과 추출물 첨가 국수의 품질특성과 저장성
전정례, 김향희, 박금순, Jeon. Jeong-Ryae, Kim. Hyang-Hee, Park. Geum-Soon 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 8 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2005, Vol.21 No.5 685-692 (8 pages)
기능성 식품 소재 개발의 일환으로 항산화 및 항암작용 등의 생리활성이 우수한 솔잎 분말과 추출물을 국수에 첨가하여 면의 품질특성 및 기계적 평가, 저장기간 동안의 미생물 생육변화를 살펴보았다. 색도에서 L값은 솔잎 분말과 엑기스 분말을 첨가할수록 유의성 (p<.001) 있게 감소하였으며 a(적색도)값과 b(황색도)값은 솔잎 분말과 엑기스 분말을 첨가할수록 증가하였다. 기계적 검사에서 솔잎 분말의 첨가량이 증가할수록 경도(hardness)는 유의성(p<.05)있게 감소하였으며 응집성(cohesiveness), 탄력성(springness),... -
찹쌀가루를 첨가한 솔설기의 재료배합비에 따른 관능적ㆍ텍스쳐 특성
이효지, 정낙원, 차경희 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 9 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2002, Vol.18 No.6 661-669 (9 pages)
-
칡가루를 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
구소영, 이효지 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 10 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2001, Vol.17 No.5 523-532 (10 pages)
-
돈육의 조리조건에 따른 품질 특성
박추자, 박찬성 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 7 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2001, Vol.17 No.5 490-496 (7 pages)
본 연구는 돼지고기 조리시에 향신료와 한약재를 부재료로 첨가하여 편육을 조리했을 때, 부재료가 편육의 품질특성에 미치는 영향을 조사하였다. 돼지고기에 대조구는 물만 첨가하였고, 편육 A는 물과 간장, 편육 B는 A에 양파, 생강을, 편육 C는 B에 감초, 계피를, D는 C에 정향, 율피를 첨가하여 편육의 부재료(향신료와 한약재) 종류를 다르게 첨가한 5종류의 편육을 제조하여 실험한 결과는 다음과 같다. 1. 등심과 사태 편육의 일반성분을 분석한 결과, 조단백질과 회분은 시료간에 유의적인 차이가 없었으나, 감초와 계피를 첨가한... -
대추가루를 첨가한 대추인절미의 관능적, 이화학적 특성과 저장성 연구
차경희, 심영현, 이효지 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 13 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 2000, Vol.16 No.6 609-621 (13 pages)
-
대추농축액을 첨가한 절편의 품질특성
채경연, 최은정, Chae. Kyung-Yeon, Choi. Eun-Jeong 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 6 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2010, Vol.26 No.1 26-31 (6 pages)
-
연근가루 첨가량에 따른 연근절편의 품질 특성
강재희, 윤숙자, Kang. Jae-Hee, Yoon. Sook-Ja 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 6 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2008, Vol.24 No.3 392-397 (6 pages)
-
홍화종실분말 첨가 유과의 관능적.기계적 특성
박금순, 이계순, 신영자 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2001, Vol.30 No.6 1088-1094 (7 pages)
유과의 팽화도는 홍화종실 분말 첨가량이 증가할수록 감소하였으나, 기름흡수율은 반면에 홍화종실 분말 첨가량이 많을수록 높아졌다. 유과의 수분함량은 홍화종실 분말 5% 첨가군이 가장 높게 나타나 흥화종실 분말의 섬유소가 유과의 이화학적 특성에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 관능검사의 기호도 측정에서 외관의 기호도와 맛의 기호도는 홍화종실 분말 1% 첨가군이 가장 좋다고 평가하였으며, 첨가량이 증가할수록 낮게 평가되었다. 전반적인 기호도는 홍화분말 1% 첨가군을 가장 선호하는 경향을 보였으며, 대조군이 그 다음... -
모시대 분말을 첨가한 미용식품(모시대 두부)의 품질 특성
김애정, 손은심, Kim. Ae-Jung, Son. Eun-Shim 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 7 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2012, Vol.27 No.4 367-373 (7 pages)
-
주박 첨가가 돈육의 품질특성에 미치는 영향
원지희, 손주아, 윤예리, 김호종, 김계원, 노봉수, Won. Ji-Hee, Son. Ju-Ah, Youn. Aye-Ree, Kim. Ho-Jong, Kim. Gye-Won, Noh. Bong-Soo 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 6 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2006, Vol.21 No.5 565-570 (6 pages)