자료유형
발행기관
- 한국식물병리학회(15)
- 한국식품영양과학회(11)
- 동아시아식생활학회(4)
- 한국균학회(4)
- 한국식품과학회(4)
- 한국식품저장유통학회(4)
- 한국토양비료학회(4)
- 한국생명과학회(2)
- 한국식품영양학회(2)
- 한국자원식물학회(2)
- 경인교육대학교 교육연구원(1)
- 대한동의생리학회(1)
- 생화학분자생물학회(1)
- 한국방사선학회(1)
- 한국식품연구원(1)
- 한국식품조리과학회(1)
- 한국안광학회(1)
- 한국영양학회(1)
- 한국유기농업학회(1)
- 한국응용곤충학회(1)
- 한국조리학회(1)
- 환태평양유아교육연구학회(1)
간행물
- 식물병연구(9)
- 한국식품영양과학회지(8)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (6)
- 동아시아식생활학회지(4)
- 한국식품저장유통학회지(4)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(3)
- MYCOBIOLOGY(3)
- 한국토양비료학회지(3)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(2)
- 생명과학회지(2)
- 한국식품영양학회지(2)
- 한국자원식물학회지(2)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(1)
- BMB REPORTS(1)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(1)
- KOREAN JOURNAL OF SOIL SCIENCE AND FERTILIZER(1)
- NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE(1)
- 교육논총(1)
- 동의생리병리학회지(1)
- 식품기술(1)
- 한국균학회지(1)
- 한국방사선학회 논문지(1)
- 한국식품과학회지(1)
- 한국식품조리과학회지(1)
- 한국안광학회지(1)
- 한국유기농업학회지(1)
- 한국응용곤충학회지(1)
- 한국조리학회지(1)
전체 선택해제
총 64건 검색
본문검색 결과만 보기
-
국내 시판 블루베리와 라즈베리의 영양성분 분석 및 항산화 활성
정창호, 최성길, 허호진, Jeong. Chang-Ho, Choi. Sung-Gil, Heo. Ho-Jin 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.11 1375-1381 (7 pages)
국내 시판되는 블루베리와 라즈베리의 영양성분 및 항산화 활성에 대하여 조사하였다. 블루베리와 라즈베리 각각의 일반성분은 수분 10.47%와 22.67%, 조단백질 2.66%와 2.64%, 조지방 2.04%와 1.67%, 가용성물질소물 81.36%와 70.19%, 조섬유 1.48%와 0.85% 및 회분 1.99%와 1.98%였다. 총페놀화합물 함량은 라즈베리(5.340 mg/g)보다 블루베리(9.028 mg/g)가 높게 나타났다. 블루베리와 라즈베리의 주요 무기성분은 Ca(451.34 and 97.48 mg/100 g), K(355.40 and 215.20 mg/100 g), P(321.10 and 294.04 mg/100 g) 및 Na(137.58 and... -
Preliminary Studies on the Antinociceptive Activity of Vaccinium ashei Berry in Experimental Animal Models
Ramirez. Maria Rosana, Guterres. Leandra, Dickel. Odila E., De Castro. Micheli R., Henriques. Amelia T., De Souza. Marcia M., Barros. 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 7 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2010, Vol.13 No.2 336-342 (7 pages)
-
블루베리 와인의 발효 장애 해결을 위한 효모 영양물질 첨가의 효과
서승호, 유선아, 박성은, 손홍석, Seo. Seung-Ho, Yoo. Seon-A, Park. Seong-Eun, Son. Hong-Seok 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2014, Vol.46 No.2 143-147 (5 pages)
본 연구는 용수의 첨가량을 달리한 블루베리 와인을 제조하여 발효 장애의 현상을 파악하고, 효모 영양물질의 첨가를 통해 발효 장애를 해결하고자 하였다. 블루베리 제조 시 가수량이 증가할수록 발효속도가 감소하고 잔당이 남는 발효 장애가 관찰되었다. 효모 영양물질의 종류에 따른 발효 장애 해결 효과를 알아보기 위해, 담금 후 3주째 당도를 측정하였을 때, 대조구가 $11.7^{circ}Bx$로 잔당의 함량이 가장 높았고, yeast extract를 첨가한 실험구는 $9.2^{circ}Bx$, DAP를 첨가한 실험구는 $10.0^{circ}Bx$, yeast energizer를... -
녹색반응을 이용한 클로로겐산의 함량측정을 위한 흡광도 분석법과 블루베리 잎에 함유된 클로로 겐산의 함량분석
정동민, 정영철, 전효곤, Chung. Dong-Min, Chung. Young-Chul, Chun. Hyo-Kon 한국생명과학회 생명과학회지 3 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2011, Vol.21 No.4 610-612 (3 pages)
본 연구는 클로로겐산의 함량을 측정하기 위한 흡광도 방법을 구축하였으며, 구체적으로는 클로로겐산이 $50^{circ}C$와 글라이신 및 알칼리 조건하에서 녹색반응이 일어난다는 현상을 이용했다. 녹색형성은 일련의 클로로겐산 농도에 의존성을 가졌다. 본 연구에 따른 클로로겐산의 측정방법을 이용하여 블루베리에 함유된 클로로겐산의 함량을 분석하였다(12.42 mg/g d.w). 이러한 방법은 저가의 비용과 빠른 시간으로 많은 시료를 대량으로 쉽게 클로로겐산의 함량은 측정할 수 있는 효과를 가진다. -
Botrytis cinerea에 의한 블루베리 잿빛곰팡이병의 한국 내 발생
홍성기, 최효원, 이영기, 이상엽, 김완규, Hong. Sung-Kee, Choi. Hyo-Won, Lee. Young-Kee, Lee. Sang-Yeob, Kim. Wan-Gyu 한국균학회 한국균학회지 4 Pages
한국균학회 한국균학회지 2011, Vol.39 No.3 213-216 (4 pages)
2007년부터 2010년에 걸쳐 국내 8지역에서 블루베리의 병을 조사한 결과, 청양, 당진, 대전, 제주 지역의 온실에서 재배중인 블루베리의 신초, 잎, 꽃, 열매에서 잿빛곰팡이병 증상이 빈번하게 관찰되었으며, 조사된 다른 지역의 포장에서는 잿빛곰팡이병 증상이 관찰되지 않았다. 조사된 온실내 이 병의 발생율은 1~30%였다. 병반에서는 Botrytis속 균이 분리되었으며, 단포자 분리된 27개 균주의 형태적 및 배양적 특성을 조사한 결과, 모두 Botrytis cinerea로 동정되었다. 병원성 검정을 위하여 선발한 4균주를 4품종의 블루베리잎에... -
블루베리 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 연구
이의석, 정용남, 문영자, 홍순택, Lee. Eui-Seok, Jeong. Yong-Nam, Moon. Young-Ja, Hong. Soon-Taek 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 10 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2014, Vol.24 No.5 621-630 (10 pages)
-
블루베리 가루를 첨가한 쌀 파운드케이크의 품질 특성
이원갑, 이정애, Lee. Won-Gab, Lee. Jeong-Ae 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 9 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2013, Vol.23 No.5 577-585 (9 pages)
-
블루베리가 인체 유방암세포 MCF7에서 세포 사멸 관련 유전자 발현에 미치는 영향
이세나, 강금지, Lee. Se-Na, Kang. Keum-Jee 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 7 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2010, Vol.20 No.1 30-36 (7 pages)
-
국내산 블루베리 첨가 머핀의 품질 특성
황승환, 고승혜, Hwang. Seung-Hwan, Ko. Seong-Hye 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 8 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2010, Vol.20 No.5 727-734 (8 pages)
-
갈색날개매미충 월동 알의 부화율과 온도발육기간
강택준, 김세진, 김동환, 양창열, 안승준, 이성찬, 김형환, Kang. Taek-Jun, Kim. Se-Jin, Kim. Dong Hwan, Yang. Chang Yul, Ahn. Seung-Joon, Lee. Seong Chan, Kim. Hyeon 한국응용곤충학회 한국응용곤충학회지 6 Pages
한국응용곤충학회 한국응용곤충학회지 2013, Vol.52 No.4 431-436 (6 pages)
갈색날개매미충(Ricania sp.)은 블루베리에서 흡즙에 의한 양분손실과 감로로 인한 그을음을 유발하고, 암컷 성충은 1년생 가지의 목질부속에 산란하여 가지를 고사시키는 해충이다. 본 연구는 갈색날개매미충 월동 알들의 실내 온도발육 실험과 노지에서 약충의 부화 시기 조사를 위하여 실시하였다. 충남 예산의 노지재배 블루베리에서 갈색날개매미충 난괴를 채집하여 10, 14, 18, 22, 26, 30, $34^{circ}C$ (14L:10D) 조건하에서 매일 부화하는 약충수를 조사하였다. 전혀 부화하지 않은 $10^{circ}C$ 처리구를 제외한 월동 난괴의...