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레티놀의 생체시료 중 HPLC 분석 및 경피흡수
정연복, 한건, Chung. Youn-Bok, Han. Kun 한국약제학회 藥劑學會誌 6 Pages
한국약제학회 藥劑學會誌 2000, Vol.30 No.4 283-288 (6 pages)
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${eta}-Carotene$ 공급이 흰쥐 간 조직의 지질대사와 관련효소의 활성에 미치는 영향
최은미, 박정룡, 서정숙 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1994, Vol.23 No.5 743-749 (7 pages)
A 활성형인 retinol로 전환되어 그 기능을 수행하는 영양소로 알려져있지만 {eta}-carotene$ 자체로서의 생리적, 영양학적 중요성이 부각되고 있다. 본 연구에서는 {eta}-carotene$을 수준별로 공급하여 체내의 지질대사와 항산화 효소의 활성에 미치는 영향을 살펴보고자 계획되었으며 얻어진 결과는 다음과 같다. 간 미토콘드리아에서의 과산화지지르이 함량은 제한군과 과잉 공급군이 다른 처리군들에비해서 상대적인 증가를 보였고 BC 2군에서 가장 낮은 값을 나태내었다. SOD의 활성은 {eta}-carotene$ 제한군이 공급군에 비해서... -
일부(一部) 산촌지역(山村地域) 주민(住民)의 영양실태(營養實態) 조사연구(調査硏究)
조영숙, 고무석, Cho. Young-Sook, Koh. Moo-Seok 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 9 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1986, Vol.15 No.2 181-189 (9 pages)
봄, 가을 모두 thiamin과 niacin만이 권장량을 상회하였고 retinol과 ascorbic acid는 가을에만 권장량을 상회하였다. 당질, 단백질 및 지방의 열량(熱量) 백분율은 82.2%, 11.6% 및 6.2%이었다. 신장(身長), 체중(體重), 흉위(胸圍), 상완위(上腕圍)등 신체 계측 결과(結果)는 남녀(男女) 모두 체위 기준치에 미달 되었다. 혈색소(血色素)함량(含量) 및 적혈구(赤血球) 용적비(容積比)는 남녀(男女) 모두 정상(正常) 수준(水準)이었으며 빈혈율(貧血率)은 $44{sim}50%$로서 낮게 나타났으며 봄, 가을간 유의차(有意差)는 없었다.... -
가공 및 외식식품 중 면류 및 제빵류의 레티놀 및 베타카로틴 함량 조사
신정아, 천지연, 이준수, 신기용, 이순규, 이기택, Shin. Jung-Ah, Chun. Ji Yeon, Lee. Junsoo, Shin. Ki Yong, Lee. Soon Kyu, Lee. Ki-Teak 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 9 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2013, Vol.42 No.12 1949-1957 (9 pages)
및 retinol의 함량을 조사하였다. 이들 지용성 비타민들은 알칼리를 이용한 직접 검화법과 용매추출법을 병행하여 수행하였다. 면류 식품 14종 중에서 ${eta}$-carotene 함량은 비빔국수와 쫄면에서 각각 평균 442.43 ${mu}g/100g$과 301.39 ${mu}g/100g$이 검출되며 가장 높은 함량을 나타내었다. 비타민 A(${mu}gRE$) 함량은 비빔국수와 회냉면, 쫄면, 비빔냉면이 각각 77.5 RE와 61.3 RE, 56.4 RE, 53.2 RE이었다. 만두류 식품 4종에서는 김치만두에서 ${eta}$-carotene 197.64 ${mu}g/100g$으로 가장 높게 검출되었으며, 비타민... -
고콜레스테롤혈증 흰쥐에서 비숙성치즈의 보충섭취가 지질 및 항산화 체계에 미치는 영향
서보영, 베른하르트 스펭글러, 안드레아스 룀프, 이본 쇼버, 윤여창, 박은주, Seo. Bo-Young, Spengler. Bernhard, Rompp. Andreas, Schober. Yvonne, Yoon. Yoe-Chang, Park. Eun- 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2012, Vol.41 No.1 65-72 (8 pages)
의해 유의적으로 감소하였다. 분변의 지질성분에는 비숙성치즈 보충섭취에 따른 영향은 없었다. 혈장 retinol과 ${gamma}$-tocopherol, ${alpha}$-tocopherol 농도는 정상대조군에 비해 고콜레스테롤혈증대조군에서 낮은 경향을 나타내었으나 유의적차이는 없었으며, 비숙성치즈 보충섭취 후 혈장 retinol, ${alpha}$-tocopherol의 농도는 유의적으로 증가하였다. 고콜레스테롤혈증 유발 식이는 산화적 스트레스에 대한 백혈구 DNA손상을 유의적으로 증가시킨 것으로 나타난 반면, 비숙성치즈의 보충섭취는 이를 52.3% 감소시켰다. 이상... -
β-Carotene의 보충 급여가 당뇨쥐의 지질과산화물과 항산화비타민 함량에 미치는 영향
서정숙, 이경순, 장정현 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2004, Vol.33 No.1 72-77 (6 pages)
의한 영향은 관찰되지 않았다. 당뇨군에서 retinol함량이 유의적으로 감소되었고 혈장의 $alpha$-to-copherol의 함량은 혈장 지질 함량을 이용하여 보정하였을 때 당뇨군에서 현저한 감소를 보였으나 $eta$-carotene의 급여에 의한 영향은 나타나지 않았다. 간조직 중의 retinol과 retinyl palmitate 함량은 당뇨 유발군에서 유의적인 감소를 보였으며, $eta$-carotene 급여에 의해 증가하는 경향을 나타내었다. 그러나 $alpha$-tocopherol 함량은 당뇨 유도와 $eta$-carotene급여에 의해 영향을 받지 않았다. 이상의 결과를 통해 볼... -
부산지역 일부 고등학생의 체형 인식도, 식생활 태도, 식이 자기 효능감 및 영양섭취상태에 관한 연구
이정숙, 윤정원 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.2 295-301 (7 pages)
내 retinol 함량은 에탄올 급여로 낮은 함량을 보였으나 비타민 A형태 중 retinyl acetate 공급군이 가장 높았다. 간조직 내 retinoic acid 함량은 에탄을 급여군 중 $eta$-carotene과 retinyl acetate 공급군이 각각의 Pair-fed 군에 비해 유의적인 감소를 보였다. 상기 연구 결과를 보면 에탄올 급여로 지질과 산화물 함량이 증가되고 관련 항산화 효소계의 활성도 변화로 보아 간 손상에 지질과산화 반응이 관여된 것으로 보여 지며 에탄올의 영향에 대한 비타민 A의 효과에는 retiny1 acetate가 항산화제로 작용하여 간조직의 급격한... -
고지혈증 환자의 웹기반 식사관리 및 영양평가 프로그램
한지숙, 허지연 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.2 287-294 (8 pages)
내 retinol 함량은 에탄올 급여로 낮은 함량을 보였으나 비타민 A형태 중 retinyl acetate 공급군이 가장 높았다. 간조직 내 retinoic acid 함량은 에탄을 급여군 중 $eta$-carotene과 retinyl acetate 공급군이 각각의 Pair-fed 군에 비해 유의적인 감소를 보였다. 상기 연구 결과를 보면 에탄올 급여로 지질과 산화물 함량이 증가되고 관련 항산화 효소계의 활성도 변화로 보아 간 손상에 지질과산화 반응이 관여된 것으로 보여 지며 에탄올의 영향에 대한 비타민 A의 효과에는 retiny1 acetate가 항산화제로 작용하여 간조직의 급격한...