주제분류
더보기(12)자료유형
발행기관
- 한국식품과학회(126)
- 한국식물병리학회(125)
- 대한수의학회(117)
- 한국식품영양과학회(66)
- 한국식품조리과학회(36)
- 한국영양학회(35)
- 한국응용생명화학회(32)
- 한국식품영양학회(23)
- 한국식품저장유통학회(23)
- 우리말학회(17)
- 한국미생물생명공학회(16)
- 대한생리학회-대한약리학회(15)
- 한국식품위생안전성학회(15)
- 동아시아식생활학회(13)
- 한국가금학회(10)
- 아세아태평양축산학회(9)
- 한국기초간호학회(8)
- 한국식생활문화학회(8)
- 한국생명과학회(7)
- 아시아태평양암예방학회(6)
- 한국미생물학회(6)
- 대한화학회(5)
- 한국동물자원과학회(5)
- 한국생물공학회(5)
- 한국작물학회(5)
- 한국축산식품학회(5)
- 한방비만학회(5)
- 한국균학회(4)
- 한국웰니스학회(4)
- 한국조리학회(4)
- 한국생활과학회(3)
- 한국지역사회생활과학회(3)
- 대한신경정신의학회(2)
- 한국경제지리학회(2)
- 한국관광서비스학회(2)
- 한국노인간호학회(2)
- 한국박물관학회(2)
- 한국수산과학회(2)
- 한국수산학회(2)
- 한국식품연구원(2)
- 한국응용곤충학회(2)
- 한국응용약물학회(2)
- 한국탄소학회(2)
- (사)한국포장협회(1)
- 경북대학교 농업생명과학대학(1)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(1)
- 대한가정학회(1)
- 대한생리학회(1)
- 대한약리학회(1)
- 대한약학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 대한지역사회영양학회(1)
- 대한치과이식임플란트학회(1)
- 대한화장품학회(1)
- 대한환경위생공학회(1)
- 물리치료재활과학회(1)
- 생화학분자생물학회(1)
- 아시아아동지원학회(1)
- 영남의대학술지편집위원회(1)
- 인문사회과학기술융합학회(1)
- 한국경호경비학회(1)
- 한국고고학회(1)
- 한국기술사회(1)
- 한국농업기계학회(1)
- 한국단미사료협회(1)
- 한국독성학회(1)
- 한국미용산업학회(1)
- 한국보건기초의학회(1)
- 한국복합재료학회(1)
- 한국섬유공학회(1)
- 한국습지학회(1)
- 한국열환경공학회(1)
- 한국예술심리치료학회(1)
- 한국유가공기술과학회(1)
- 한국유화학회(1)
- 한국인쇄학회(1)
- 한국펄프종이공학회(1)
- 한국포장학회(1)
- 한국환경과학회(1)
- 한국환경보건학회(1)
간행물
- 한국식품과학회지(108)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (77)
- 식물병연구(48)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(44)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(39)
- 대한수의학회 학술대회발표집(34)
- 한국식품영양과학회지(33)
- 한국조리과학회지(32)
- 한국농화학회지(25)
- 한국식품영양학회지(23)
- 한국영양학회지(23)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(18)
- 한국식품저장유통학회지(18)
- 우리말연구(17)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(15)
- 한국식품위생안전성학회지(15)
- 동아시아식생활학회지(13)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(10)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(9)
- 한국가금학회지(9)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(8)
- 한국영양식량학회지(8)
- NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE(7)
- 산업미생물학회지(7)
- 생명과학회지(7)
- 한국식생활문화학회지(7)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(6)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(6)
- 식품산업과 영양(6)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(5)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(5)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(5)
- NUTRITIONAL SCIENCES(5)
- 농산물저장유통학회지(5)
- 대한한방비만학회지(5)
- 학술대회논문집(5)
- 한국동물자원과학회지(5)
- NUTRACEUTICALS AND FOOD(4)
- 대한화학회지(4)
- 한국균학회지(4)
- 한국미생물-생명공학회지(4)
- 한국식품조리과학회지(4)
- 한국웰니스학회지(4)
- 한국조리학회지(4)
- 미생물학회지(3)
- 한국생물공학회지(3)
- 한국생활과학회지(3)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(2)
- CARBON LETTERS(2)
- THE JOURNAL OF APPLIED PHARMACOLOGY : THE OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF APPLIED PHARMACO(2)
- THE JOURNAL OF MICROBIOLOGY(2)
- 관광서비스연구(2)
- 노인간호학회지(2)
- 박물관학보(2)
- 식품기술(2)
- 한국경제지리학회지(2)
- 한국수산과학회지(2)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(2)
- 한국식물보호학회지(2)
- 한국지역사회생활과학회지(2)
- AGRICULTURAL AND BIOSYSTEMS ENGINEERING(1)
- AGRICULTURAL CHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY(1)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(1)
- COMPOSITES RESEARCH(1)
- CURRENT RESEARCH ON AGRICULTURE AND LIFE SCIENCES(1)
- FIBERS AND POLYMERS(1)
- JOURNAL OF COMMUNITY NUTRITION(1)
- JOURNAL OF DENTAL IMPLANT RESEARCH(1)
- JOURNAL OF EXPERIMENTAL & BIOMEDICAL SCIENCES(1)
- JOURNAL OF TOXICOLOGY AND PUBLIC HEALTH : AN OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF TOXICOLOGY(1)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(1)
- PROCEDDING 심포지엄(1)
- PSYCHIATRY INVESTIGATION(1)
- 가금학회지(1)
- 교육논총(1)
- 기술사(1)
- 대한가정학회지(1)
- 대한생리학회지(1)
- 대한약리학잡지(1)
- 대한위생학회지(1)
- 대한화장품학회지(1)
- 미생물과 산업(1)
- 미용산업연구(1)
- 시큐리티연구(1)
- 신경정신의학(1)
- 아시아아동지원연구(1)
- 약학회지(1)
- 열환경공학(1)
- 영남의대 학술지(1)
- 예술심리치료연구(1)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(1)
- 펄프 종이기술(1)
- 포장계(1)
- 한국 농촌생활과학회지(1)
- 한국고고학보(1)
- 한국보건기초의학회지(1)
- 한국생화학회지(1)
- 한국습지학회지(1)
- 한국식생활문화학회지= JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF FOOD CULTURE(1)
- 한국유가공기술과학회지(1)
- 한국유화학회지(1)
- 한국인쇄학회지(1)
- 한국포장학회지= KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY(1)
- 한국환경과학회지(1)
- 한국환경보건학회지(1)
전체 선택해제
총 820건 검색
본문검색 결과만 보기
-
콩과 콩제품의 콜레스테롤 저하 효과
송영선, 권태완 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 6 Pages
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 2000, Vol.5 No.2 36-41 (6 pages)
-
대두단백질 가수분해물의 기능적 특성
강진훈 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 7 Pages
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 1999, Vol.4 No.3 66-72 (7 pages)
-
The Lipid-Lowering Effects of 4 Weeks of Daily Soymilk or Dairy Milk Ingestion in a Postmenopausal Female Population
Beavers. Kristen M., Serra. Monica C., Beavers. Daniel P., Hudson. Geoffrey M., Willoughby. Darryn S. 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 7 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2010, Vol.13 No.3 650-656 (7 pages)
-
Effect of Genistein and Daidzein on Glucose Uptake in Isolated Rat Adipocytes; Comparison with Respective Glycones
Choi. Myung-Sook, Jung. Un-Ju, Kim. Myung-Joo, Kim. Jong-Yeon, Park. So-Young, Jang. Joo-Yeum, Lee. Mi-Kyung 한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 6 Pages
한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 2005, Vol.10 No.1 52-57 (6 pages)
-
발효를 통한 적절한 소재(ingredient) 개발
구경형, Gu. Gyeong-Hyeong 한국식품연구원 食品技術 13 Pages
한국식품연구원 食品技術 2002, Vol.15 No.3 112-124 (13 pages)
안정제, 조직강화제로 이용했다. 최근 식품, 음료와 의약품에 사용하는 소이이소플라본(soy isoflavone)이 주목을 받고 있다. 소이이소프라본 중 제니스데인(genistein). 다이드제인(daizein)과 글라이스데인(glycitcin) 같은 soy sioflavone이 건강에 이익을 준다고 연구되었고, 독자적인 발효 과정으로 건강 증진과 기능성을 준다는 이들 성분이 더 많이 함유하는 대두 제품을 내놓고 있다. 본문에서는 12개 발효소재(ingredients)를 살펴보고 이들의 최근 개발동향을 재조명해 보았다. 이들의 개발동향은 시간이 결정적인 요인이 될 수... -
유제품과 육제품에서 황색포도상구균 신속검출을 위한 PCR법의 비교검증
김홍석, 천정환, 김동현, 송광영, 서건호, Kim. Hong-Seok, Chon. Jung-Whan, Kim. Dong-Hyeon, Song. Kwang-Young, Seo. Kun-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2013, Vol.45 No.6 791-795 (5 pages)
우유, 분유, 소시지, 소고기 분쇄육에 S. aureus를 인위적으로 접종시킨 후, 축산물 가공기준 및 성분규격에 따라 10% NaCl이 첨가된 tryptic soy broth(TSB)에서 증균배양 하였으며, Baird Parker agar에 선택배양 하였다. PCR은 TSB에서 1 mL를 채취한 후 DNA를 추출하여 시행하였으며, S. aureus의 23s rRNA를 표적으로 하는 primer를 사용하였다. 의심집락에 대해 coagulase test와 colony PCR을 통한 확인시험을 실시하였다. 실험결과 우유와 분유에서는 배지배양법과 PCR간에 통계학적 유의차가 존재하지 않았다. 소시지와 소고기... -
전통간장으로부터 분리한 Cladosporium sp.과 Sterigmatomyces sp. 미생물의 동정 및 NaCl 농도에 따른 미생물 효소활성 분석
이남근, 류영준, 여인철, 박성준, 권기옥, 차창준, 함영태, Lee. Nam-Keun, Ryu. Young-Jun, Yeo. In-Cheol, Park. Sung-Joon, Kwon. Ki-Ok, Cha. Chang-Jun, Hahm. Young-Ta 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2012, Vol.44 No.4 488-492 (5 pages)
전통방식으로 숙성되고 있는 한식간장의 표면으로부터 분리된 바위꽃과 메밀꽃이라 불리는 미생물을 18S rDNA ITS1과 ITS4 지역의 염기서열를 분석한 결과, 각각 Cladosporium 종들과 S. halophilus의 염기서열과 높은 상동성을 보였다. 이에 따라 바위꽃 미생물은 Cladosporium sp. NK1로, 메밀꽃 미생물은 S. halophilus NK2로 명명하였다. YPD 액체 배지를 이용한 최적 생장 pH와 온도에 있어서 Cladosporium sp. NK1은 각각 pH 6과 22-$27^{circ}C$였고, S. halophilus NK2는 각각 pH 5-7과 $22^{circ}C$였다. Cladosporium sp. NK1는...