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721.

용매에 따른 양송이 추출물의 생리활성 효과

임태수, 도정룡, 권오준, 김현구, Lim. Tae-Soo, Do. Jeong-Ryong, Kwon. O-Jun, Kim. Hyun-Ku 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.4 383-388 (6 pages)

임태수, 도정룡, 권오준, 김현구, Lim. Tae-Soo, Do. Jeong-Ryong, Kwon. O-Jun, Kim. Hyun-Ku 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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에탄을 추출물에서 66.54%의 높은 전자공여능을 나타내었으며, SOD 유사활성을 측정한 결과 갈색양송이의 열수 추출물이 55.42%로 다른 추출물에 비해 높은 활성을 보여주었다. Tyrosinase저해활성의 경우 두 종류 모두 100% 에탄을 추출물에서 높은 저해활성을 보여주었으며, 갈색양송이가 흰색양송이보다 다소 높은 활성을 나타내었다. 특히 비교물질인 0.1% L-ascorbate와 유사한 활성을 보여주었다. 총 폴리 페놀 함량의 경우 두 종류 모두 열수 추출물보다 50%, 100% 에탄을 추출물에서 높은 함량을 나타내었다. 아질산염 소거작용을...
722.

KH-305 투여가 흰쥐 음경조직의 Nitric Oxide Synthase활성 및 Erectile Dysfunction에 미치는 영향

이은정, 김희석, 김병철, 황성완, 황성연, Lee. Eun-Jeong, Kim. Hee-Seok, Kim. Byoung-Chul, Hwang. Sung-Wan, Hwang. Sung-Yeoun 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.3 305-310 (6 pages)

이은정, 김희석, 김병철, 황성완, 황성연, Lee. Eun-Jeong, Kim. Hee-Seok, Kim. Byoung-Chul, Hwang. Sung-Wan, Hwang. Sung-Yeoun 저

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평활근 이완에 관련된 세포 내 신호전달체계 NO-cGMP pathway에 관여하는 NOS, 혈액내의 testosterone, BVSMCs cell에서 cGMP농도를 측정하여 음경발기 지속 및 촉진에 미치는 영향을 보았으며 음경조직의 활성산소제거와 관련하여 SOD/Mn, SOD/Cu의 단백질 발현정도를 측정하였다. KH-305는 NO-pathway에 관여하는 NOS의 발현증가, 낮은 농도에서의 cGMP농도 증가, testosterone의 수치를 증가시킴으로써 발기유지 및 촉진시키고, 동시에 음경조직내의 활성산소 및 NO 합성에서 나타나는 독성을 조절하여 주는 SOD발현이 증가됨으로써...
723.

머위 추출물이 알코올 투여한 흰쥐의 간조직 내 항산화 체계에 미치는 영향

조배식, 이재준, 이명렬, Cho. Bae-Sick, Lee. Jae-Joon, Lee. Myung-Yul 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 3 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.3 298-300 (3 pages)

조배식, 이재준, 이명렬, Cho. Bae-Sick, Lee. Jae-Joon, Lee. Myung-Yul 저

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간손상 억제효과를 확인하기 위하여 항산화효소인 SOD, catalase, XO 및 GSH-Px 활성을 측정하였고, 지질과산화물과 GSH 함량을 측정하였다. 항산화 지표를 측정한 결과 정상식이만을 급여한 NOR군과 정상식이에 머위 에탄올 추출물을 투여한 PJ1군 간에는 유의차가 없었으나, 알코올을 투여한 군(CON, PJ2 및 PJ3)들 간에는 유의차를 보였으며 특히, 고용량 병합투여 시 항산화효과가 높게 나타났다. 머위 에탄올 추출물 병합투여는 만성 알코올 투여로 감소되어진 체중을 정상 체중으로 회복시켰으며, 알코올 투여로 증가된 유리기...
724.

반응표면분석을 이용한 양파의 추출효율 및 기능성에 대한 모니터링

임태수, 도정룡, 권오준, 김현구, Lim. Tae-Soo, Do. Jeong-Ryong, Kwon. O-Jun, Kim. Hyun-Ku 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.1 105-110 (6 pages)

임태수, 도정룡, 권오준, 김현구, Lim. Tae-Soo, Do. Jeong-Ryong, Kwon. O-Jun, Kim. Hyun-Ku 저

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및 SOD 유사활성에서 각각 0.8835, 0.8759, 0.8067과 0.8926으로 분석되었다. 조건별 추출물의 수율, 전자공여능, tyrosinase 저해효과, SOD 유사활성에 대한 4차원 반응표면을 superimposing하여 얻은 최적추출조건 범위는 마이크로웨이브 에너지 0$sim$120 watt, 에탄올 농도 70$sim$90%, 추출시간 2$sim$10분으로 나타났다. 최적추출조건 범위내의 임의의 조건인 마이크로웨이브 에너지 60 watt, 에탄올 농도 80%, 추출시간 6분을 각각의 회귀식에 대입하여 얻은 예측값은 추출물의 수율 17.88%,전자공여능 17.81%, tyrosinase 저해효...
725.

백지의 항산화성 및 생리기능

이양숙, 장상민, 김남우, Lee. Yang-Suk, Jang. Sang-Min, Kim. Nam-Woo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.1 20-26 (7 pages)

이양숙, 장상민, 김남우, Lee. Yang-Suk, Jang. Sang-Min, Kim. Nam-Woo 저

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각 추출물에 대한 폴리페놀, 전자공여능, SOD 유사활성능, 아질산염 소거능, xanthine oxidase 및 tyrosinase 저해 활성을 측정하여 백지의 생리활성에 대하여 분석하였다. 백지 추출물의 폴리페놀 함량은 25.34$sim$156.30 mg/g으로 가압 열수 추출물인 PW가 환류 추출물보다 5배 이상 많이 함유된 것으로 분석되었다. 전자공여능은 1,000${mu}g/mL$ 농도에서 30.56%$sim$52.74%로 환류 물 추출물인 RW가 가장 높았으며, SOD 유사활성능은 10.96%$sim$23.24%로 RE가 PW보다 2배 이상 높은 활성을 나타내었다. 아질산염 소거능은 pH 1.2의...
726.

액상청국장 추출물의 기능성에 대한 마이크로웨이브 최적 추출조건 예측

이보미, 도정룡, 김현구, Lee. Bo-Mi, Do. Jeong-Ryong, Kim. Hyun-Ku 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.11 1465-1471 (7 pages)

이보미, 도정룡, 김현구, Lee. Bo-Mi, Do. Jeong-Ryong, Kim. Hyun-Ku 저

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결과, 액상청국장은 수율, tyrosinase 저해작용, SOD 유사활성이 일치하는 범위로 마이크로웨이브 파워 $55{sim}75$ W, 시료에 대한 용매비 $2{sim}5$ g/mL, 추출시간 $3.5{sim}15$분으로 확인되었다. 예측결과에 의한 최적조건을 확인하기 위하여 예측된 최적조건 범위 내에서 임의의 조건을 대입하여 이화학적 특성을 예측해본 결과 액상 청국장에 대한 임의의 조건으로 시료에 대한 파워 60 W, 용매비 3.5 g/mL, 추출시간 13분을 설정한 후 액상 청국장에 대한 각각의 회귀식에 대입하여 얻은 예측된 최적값은 수율 24.99%, 전자공여능...
727.

쥐눈이콩을 첨가한 두부제조에 따른 두부, 비지 및 순물의 항산화성

김준희, 이영택, Kim. Joon-Hee, Lee. Young-Tack 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.11 1431-1435 (5 pages)

김준희, 이영택, Kim. Joon-Hee, Lee. Young-Tack 저

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따라 약간 증가하였으며, 두부의 색은 L값과 b값이 감소하였다. 쥐눈이콩의 첨가량이 증가할수록 두부의 견고성과 씹힘성이 순차적으로 감소한 반면에, 쥐눈이콩을 첨가한 두부의 부착성과 응집성은 다소 높게 나타났다. DPPH free radical에 대한 전자공여능과 SOD(superoxide dismutase) 유사활성에 의한 항산화 활성을 분석한 결과, 노란콩만으로 제조한 두부에 비해 쥐눈이콩을 첨가한 두부에서 그 활성이 높았으며 쥐눈이콩의 첨가량이 증가함에 따라 항산화 활성이 증가하였다. 두부부산물인 비지, 순물의 경우 쥐눈이콩의 첨가량이...
728.

다시마추출물이 제2형 당뇨병 환자의 혈당, 지질 및 항산화 체계에 미치는 영향

박민정, 류호경, 한지숙, Park. Min-Jung, Ryu. Ho-Kyung, Han. Ji-Sook 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.11 1391-1398 (8 pages)

박민정, 류호경, 한지숙, Park. Min-Jung, Ryu. Ho-Kyung, Han. Ji-Sook 저

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지질과산물 농도의 변화를 보면 다시마추출물 섭취군은 $1.58{pm}0.88nmol$에서 $1.13{pm}0.03nmol$로 유의적(p<0.05)으로 감소되었고, GSH-px활성도 위약군에 비해 다시마추출물 섭취군은 $13.98{pm}0.66I.U/mg$ protein에서 $14.58{pm}0.22I.U/mg$ protein로 활성도가 약간 상승하였다. SOD 활성은 실험군($1.18{pm}0.22$ vs. $1.28{pm}0.18unit/mg$ protein)에서 유의적(p<0.05)으로 증가하였으며, 간 및 신장 기능 검사에서도 실험 전후 모든 군이 정상범위를 나타내었다. 따라서 본 연구는 당뇨병 환자들의 혈청지질 및 혈액...
729.

해송이 버섯 열수 추출물의 항산화 효과에 관한 연구

서효매, 전준영, 정인학, Xu. Xiao-Mei, Jun. Joon-Young, Jeong. In-Hak 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.11 1351-1357 (7 pages)

서효매, 전준영, 정인학, Xu. Xiao-Mei, Jun. Joon-Young, Jeong. In-Hak 저

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DPPH radical 소거능, 환원력 및 SOD 활성은 시료의 추출농도가 증가함에 따라 증가하였으나 추출시간에는 의존하지 않았다. 또한, DPPH radical 소거능은 총페놀 함량과 비슷한 경향$(R^2=0.9901{sim}0.7424)$을 보였는데 이것은 해송이 버섯의 항산화 활성이 페놀 화합물과 관련이 깊은 것으로 사료된다. 추출물농도 1 g/100 mL에서 DPPH radical 소거능 $88.42{sim}91.94%$로 합성항산화제(BHA 96.35%, BHT 95.64%, ascorbic acid 96.97%)와 비슷한 수준의 항산화 활성을 보여 항산화제 소재로서의 가치가 있는 것으로 나타났다.
730.

조리방법을 달리한 구기엽의 저장기간별 항산화 효과 및 비타민 C 함량의 변화

김태수, 박원종, 강명화, Kim. Tae-Su, Park. Won-Jeong, Kang. Myung-Hwa 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.12 1578-1582 (5 pages)

김태수, 박원종, 강명화, Kim. Tae-Su, Park. Won-Jeong, Kang. Myung-Hwa 저

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및 SOD 유사활성을 측정하였다. 조리방법을 달리한 저장기간에 따른 구기엽의 활성도는 총 페놀화합물 함량은 15일 경과 후 NaCl 0%에서 1.34 mg/mL로 유의적으로 높은 함량을 나타냈으나, 1일째 높은 페놀함량을 보였던 Dry군에서는 Control, NaCl 0%군에 비해 낮게 측정되었다. SOD유사활성은 모든 시료에서 85% 이상의 높은 활성이 측정되었으나, 총 페놀화합물과 마찬가지로 NaCl 0%에서 95.03%로 15일의 저장기간이 경과한 후에도 가장 높은 활성을 나타내었고, 전자공여능에서는 1일째 Dry 처리한 것이 전자공여능이 65.48%로 가장...

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