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741.

지충이 용매 추출물의 항산화 활성

최선영, 김순영, 허종문, 최한길, 성낙주, Choi. Sun-Young, Kim. Soon-Young, Hur. Jong-Moon, Choi. Han-Gil, Sung. Nak-Ju 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.2 139-144 (6 pages)

최선영, 김순영, 허종문, 최한길, 성낙주, Choi. Sun-Young, Kim. Soon-Young, Hur. Jong-Moon, Choi. Han-Gil, Sung. Nak-Ju 저

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지충이 (Sargassum rhunbergii)의 기능성 을 밝히고 식품으로서 이용성을 증대시키기 위하여 전자공여 작용, 아질산염 소거작용, SOD 유사활성, 환원력 및 $eta-carotene-linoleate$ model system을 이용하여 항산화능을 측정하였다. 총 페놀함량은 chloroform 추출물이 $22.5{pm}0.8$ mg/100 mL, methanol 추출물이 $20.1{pm}0.6$ mg/100 mL였으며, 전자공여작용은 hexane 추출물을 제외한 모든 시료에서 추출물의 농도가 높을수록 그 효과가 증가하였으며, 특히 추출물의 농도 $1000{mu}g/mL$일 때 methanol 추출물과 water 추출물에서...
742.

함초(Salicornia herbacea)의 효소적 가수분해물이 고콜레스테롤 식이 흰쥐의 항산화방어계에 미치는 영향

김경란, 최정화, 이성권, 우미희, 최상원, Kim. Kyung-Ran, Choi. Jeong-Hwa, Lee. Sung-Kwon, Woo. Mi-Hee, Choi. Sang-Won 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.10 1356-1362 (7 pages)

김경란, 최정화, 이성권, 우미희, 최상원, Kim. Kyung-Ran, Choi. Jeong-Hwa, Lee. Sung-Kwon, Woo. Mi-Hee, Choi. Sang-Won 저

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있었다. 간조직 중의 항산화 방어계의 효소 활성을 측정한 결과 SOD 활성은 C군에 비해 함초추출물 공급군에서 다소 증가하였으며, 특히 함초추출물 2%를 공급한 CW-2군에서 유의적으로 증가하였다. GSHpx 활성은 함초추출물 공급군에서 증가하는 경향이었으며 특히 함초추출물 4% 공급군에서 유의적으로 증가하였다. Catalase 활성은 함초추출물 공급군에서 다소 증가하였으나 각 군간에 유의적인 차이가 없었다. 한편, 조직의 과산화적 손상의 지표가 되는 간조직의 TBARS 함량은 C군에서 N군에 비해 30% 증가되었으나 함초추출물 2%와...
743.

에탄올에 의해 유발된 간독성에 대한 모과 추출물의 보호효과

이유미, 이재준, 신형덕, 이명렬, Lee. Yu-Mi, Lee. Jae-Joon, Shin. Hyoung-Duck, Lee. Myung-Yul 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.10 1336-1342 (7 pages)

이유미, 이재준, 신형덕, 이명렬, Lee. Yu-Mi, Lee. Jae-Joon, Shin. Hyoung-Duck, Lee. Myung-Yul 저

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SOD, catalase 및 GSH-Px활성은 알코올을 단독 투여한 ET군이 알코올과 모과 에탄올 추출물을 병합 투여한 ET-CSL군과 ET-CSH 군에 비하여 증가하였으며, 모과 에탄올 추출물 투여 용량이 증가할수록 이들 효소의 활성도 농도 의존적으로 감소하였다. 또한 ET-CSL군과 ET-CSH군은 ND군과 이들 효소활성이 유사하였다. 간조직의 GSH 함량은 ET군이 ND군에 비하여 유의하게 감소되었으며, 알코올 투여로 감소된 GSH 함량은 모과 에탄을 추출물 투여로 ND군에 근접하도록 증가시켰다. 이상의 결과 모과 에탄올 추출물은 알코올 투여로 증가된...
744.

능이버섯(Sarcodon aspratus) 추출물의 항산화성과 항균성

윤경영, 이숙희, 신승렬, Yoon. Kyung-Young, Lee. Sook-Hee, Shin. Seung-Ryeul 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.8 967-972 (6 pages)

윤경영, 이숙희, 신승렬, Yoon. Kyung-Young, Lee. Sook-Hee, Shin. Seung-Ryeul 저

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좀 더 높게 나타났다. 능이버섯의 SOD 유사활성은 에탄올추출물이 열수추출물보다 높게 나타내었다. 추출물에 대한 항균활성은 6종류의 식중독세균 Bacillus subtilis KCTC 1659, Listeria monocytogenes ATCC 7644, Staphylococcus aureus ATCC 13565, Gram 음성균인 Escherichia coli O157:H7 ATCC 43895, Salmonella Typhimurium ATCC 7988, Shigella sonnei KCTC 2009을 실험균주로 사용하였다. 능이버섯의 항균활성은 열수추출물과 에탄올추출물 모두 3%, 5% 농도에서 양성균인 L. monocytogenes와 S. aureus에 대하여 항균활성을...
745.

과잉 철로 유도된 산화적 스트레스가 혈소판 활성화에 미치는 작용

서근영, 박효진, 장성근, 박영현, Seo. Geun-Young, Park. Hyo-Jin, Jang. Sung-Geun, Park. Young-Hyun 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.8 979-984 (6 pages)

서근영, 박효진, 장성근, 박영현, Seo. Geun-Young, Park. Hyo-Jin, Jang. Sung-Geun, Park. Young-Hyun 저

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의존적으로 억제되었고, NADH/NADPH, SOD, aspirin 등에 의해서는 영향이 없었다. 그러므로, 이러한 NAD(H)/NADP(H) cofactor는 혈소판 응집작용을 일으키는 radical을 직접 억제하기보다 radical 생성에 관련하는 것으로 사료된다. 이상의 결과에서 과잉철은 혈소판 활성화에 직접적으로 관여하고 $H_2O_2$ 존재하에 2가 철을 촉매로 하여 Fenton 반응으로 생성된 OH. 자유기가 혈소판 활성화에 중요한 역할을 한다. 그러나 혈소판에서 자유기가 arachidonic acid 대사의 활성화와 인산화 단백질로 인한 세포내 정보전달에 관한 연구가...
746.

머루 과피 용매추출물의 항산화성 및 아질산염 소거작용

최선영, 조현소, 성낙주, Choi. Sun-Young, Cho. Hyun-So, Sung. Nak-Ju 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.8 961-966 (6 pages)

최선영, 조현소, 성낙주, Choi. Sun-Young, Cho. Hyun-So, Sung. Nak-Ju 저

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머루 과피 용매추출물의 전자공여 작용, 환원력, SOD 유사활성, TBARS 및 아질산염 소거작용을 측정하여 항산화 기능을 규명하고자 하였다. 총 페놀과 플라보노이드 함량이 가장 높은 ethyl acetate 추출물의 경우 전자공여 작용도 $100;{mu}g/mL$ 농도에서 $79.2{pm}0.06%$로 BHT$(74.1{pm}0.15%)$보다 더 활성이 높았고, 추출물의 농도에 비례하여 전자공여 작용과 환원력은 유의적으로 증가하였다. SOD 유사활성은 $100;{mu}g/mL$ 농도에서 ethyl acetate와 butanol 추출물에서 각각 $25.1{pm}0.41%$와 $20.2{pm}0.13%$로 다른...
747.

녹차가 다이옥신계 TCDD(2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin)에 노출된 흰쥐의 지질대사 및 간 독성물질대사에 미치는 영향

이준호, 김현숙, 황석연, Lee. Joon-Ho, Kim. Hyun-Sook, Hwang. Seok-Youn 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 9 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.9 1185-1193 (9 pages)

이준호, 김현숙, 황석연, Lee. Joon-Ho, Kim. Hyun-Sook, Hwang. Seok-Youn 저

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유의적으로 증가하였다. 따라서 녹차의 성분이 지질흡수를 저하시키고 배설을 촉진하는 작용이 확인되었다. 항산화효소인 SOD의 활성도가 다른 군보다 녹차 3% 첨가 식이군에서 유의적으로 높아 녹차의 항산화성이 높은 것으로 나타났으며 간의 독성물질대사 효소활성도에서 TCDD투여에 의한 NADPH cytochrome p-450 reductase의 상승을 녹차 3%첨가 식이에 의해, 그리고 cytochrome p-450 의존성 monooxigenase인 BPND는 TCDD투여에 의한 상승을 녹차 1% 첨가식이에 의해 유의적으로 감소시켰다. 이상의 결과에서 녹차가 TCDD투여에 의한...
748.

Genistein과 Daidzein 급여가 제2형 당뇨동물모델의 적혈구와 조직 중의 항산화방어계에 미치는 영향

박선애, 김명주, 장주연, 최명숙, 여지영, 이미경, Park. Sun-Ae, Kim. Myung-Joo, Jang. Joo-Yeun, Choi. Myung-Sook, Yeo. Ji-Young, Lee. Mi-Kyung 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.9 1159-1165 (7 pages)

박선애, 김명주, 장주연, 최명숙, 여지영, 이미경, Park. Sun-Ae, Kim. Myung-Joo, Jang. Joo-Yeun, Choi. Myung-Sook, Yeo. Ji-Young, Lee. Mi-Kyung 저

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영향을 미치지 않았다. 적혈구의 SOD와 CAT활성은 혈당과 양의 상관성을 보였으나 GSH-Px활성은 음의 상관성을 나타내었다. 따라서 SOD와 CAT활성은 db/db군이 db/+군에 비해 유의적으로 높은 반면, GSH-Px 활성은 유의적으로 낮았다. Genistein과 daidzein 급여로 db/db군의 증가된 CAT활성은 감소되었으며 GSH-Px활성은 높게 나타났다. 적혈구의 GSH함량은 당뇨군들이 비당뇨군에 비해 유의적으로 높았으나 genistein과 daidzein에 의한 영향은 관찰되지 않았다. 간, 신장 및 심장조직 내 SOD활성은 유의적인 변화가 없었으나 간조직 중...
749.

수확시기가 다른 품종별 구기자 추출물의 항산화 효과

박수진, 박원종, 이봉춘, 김수동, 강명화, Park. Soo-Jin, Park. Won-Jong, Lee. Bong-Chun, Kim. Su-Dong, Kang. Myung-Hwa 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.9 1146-1150 (5 pages)

박수진, 박원종, 이봉춘, 김수동, 강명화, Park. Soo-Jin, Park. Won-Jong, Lee. Bong-Chun, Kim. Su-Dong, Kang. Myung-Hwa 저

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및 SOD 유사활성을 측정하였다. 수확시기에 따라 구기자의 당도를 측정한 결과 품종간에는 큰 차이는 없었지만 8월에 수확하는 것보다 11월에 수확한 구기자의 가용성 당도가 높았다. Betaine 함량은 수확시기가 늦을수록 높은 활성을 나타내었다. 총 페놀화합물 함량은 청양재래, 불로 및 청대는 8월 수확한 품종이 가장 높았고, 장명, 청운 및 명안은 9월에 수확한 품종이 가장 높았다. 전자공여능은 수확시기가 늦을수록 우수한 것으로 나타났고, SOD 유사활성은 8월에 수확한 구기자보다 늦게 수확한 구기자에서 유의적으로 높게...
750.

유자의 화학적 특성 및 아질산엄 소거작용

신정혜, 이준열, 주종찬, 이수정, 조희숙, 성낙주, Shin. Jung-Hye, Lee. Jun-Yeal, Ju. Jong-Chan, Lee. Soo-Jung, Cho. Hee-Sook, Sung. Nak-Ju 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2005, Vol.34 No.4 496-502 (7 pages)

신정혜, 이준열, 주종찬, 이수정, 조희숙, 성낙주, Shin. Jung-Hye, Lee. Jun-Yeal, Ju. Jong-Chan, Lee. Soo-Jung, Cho. Hee-Sook, Sung. Nak-Ju 저

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유리아미노산 은 proline, asparagine, glutamic acid가 비교적 높게 함유되어 있었으며 통영산 유자 과피에서 총 326.9 mg/100 g으로 가장 높게 정량되었다. 유자 착즙액의 전자공여능은 시료액의 농도가 증가함에 따라 상승하였으며 $0.1~0.2\%$ 농도의 산지별 시료액 첨가시 $80.0\%$ 이상의 효과가 나타났다. SOD 유사활성은 $0.01~0.2\%$의 시료농도에서 $10.2pm0.50~20.1pm0.77\%$였다. 아질산염 소거능은 pH 1.2에서 $0.1~0.2\%$시료액 첨가구에서 모두 $73\%$이상의 아질산염 소거능을 나타내었으나, pH 4.2에서는 모든 시료액...

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