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771.

HPLC-UVD를 이용한 농산물 중 Fluxapyroxad 잔류분석법 개발

권지은, 김희정, 도정아, 박혜진, 윤지영, 이지영, 장문익, 이규식, Kwon. Ji-Eun, Kim. HeeJung, Do. Jung-Ah, Park. Hyejin, Yoon. Ji-Young, Lee. Ji-Young, Chang. Moon-Ik, R 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 7 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2014, Vol.29 No.3 234-240 (7 pages)

권지은, 김희정, 도정아, 박혜진, 윤지영, 이지영, 장문익, 이규식, Kwon. Ji-Eun, Kim. HeeJung, Do. Jung-Ah, Park. Hyejin, Yoon. Ji-Young, Lee. Ji-Young, Chang. Moon-Ik, R 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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플룩사피록사드의 정량한계는 0.05 mg/kg, 검출한계는 0.01 mg/kg으로 나타났다. 개발한 분석법의 선택성과 정확성을 검증하기 위해 0.05 mg/kg, 0.5 mg/kg의 처리농도로 회수율 실험을 한 결과, 평균 회수율이 80.64~113.96%, 분석오차는 10% 미만으로 나타나 코덱스 가이드라인(CAC/GL 40)에 적합하였다. 또한 본 연구에서 개발한 분석법이 공정분석법으로의 신뢰성을 갖기 위해 LC-MS를 이용하여 재확인 시험을 수행하였으며, 그 결과 382 m/z가 최적화됨을 확인하였다. 따라서 플룩사피록사드의 안전관리를 위해 선택적이고 신뢰성...
772.

식품 포장재 중의 퍼플루오르옥탄설포네이트 분석

김일영, 김애경, 정보경, 신영, 김지영, 김정헌, 채영주, Kim. Il-Young, Kim. Au-Kyoung, Jung. Bo-Kyoung, Shin. Young, Kim. Ji-Young, Kim. Jung-Han, Chae. Young-Zoo 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 5 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2013, Vol.28 No.4 376-380 (5 pages)

김일영, 김애경, 정보경, 신영, 김지영, 김정헌, 채영주, Kim. Il-Young, Kim. Au-Kyoung, Jung. Bo-Kyoung, Shin. Young, Kim. Ji-Young, Kim. Jung-Han, Chae. Young-Zoo 저

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퍼플루오르옥탄설포네이트를 LC/MS/MS를 이용하여 분석한 결과 분석 대상물질의 고유한 스팩트럼을 얻어 정량하여 머므름 시간은 4.33분이었으며 상관계수($R^2$)은 0.9998로 양호한 직선상의 그래프를 얻을 수 있었다. 퍼플루오르옥탄설포네이트에 대한 분석법의 회수율은 99.84%로 전반적으로 좋은 회수율을 보였으며 또한 이 연구에 적용되기에 충분한 정밀도와 정확도를 가지고 있음을 확인할 수 있었다. 퍼플루오르옥탄설포네이트 정량한계 및 검출한계는 0.03, 0.009 ug/L이었다. 따라서 식품 용기포장재에서의 분석에 적용이...
773.

복어 중 테트로도톡신 분석법에 관한 연구

강영운, 이윤숙, 박성국, 서정혁, 김미혜, Kang. Young-Woon, Lee. Yoon-Suk, Park. Sung-Kug, Seo. Jung-Heok, Kim. Mee-Hye 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 5 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2012, Vol.27 No.1 37-41 (5 pages)

강영운, 이윤숙, 박성국, 서정혁, 김미혜, Kang. Young-Woon, Lee. Yoon-Suk, Park. Sung-Kug, Seo. Jung-Heok, Kim. Mee-Hye 저

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연구에서 LC/MS/MS 시험법은 시료에서 테트로도톡신을 추출한 후 SPE(Solid phase extraction) 정제칼럼을 이용하여 정제하고 양이온 모드에서 MRM(multiple reaction monitoring)방법으로 분석하는 시험법으로서 밸리데이션 결과 검출한계(LOD)는 부위에 따라 $0.03{sim}0.08{mu}g/g$이었고, 정량한계(LOQ)는 $0.10{sim}0.25{mu}g/g$이었다. 검량선의 상관계수($r^2$)는 0.9986~0.9997이고, 회수율은 80.9%~103.0%이었으며 상대표준편차(RSD)는 4.3%~13.0%로서 적합한 시험법임을 확인하였다. 이 시험법을 이용하여 복어 검체의 부위별로...
774.

생체시료 중 멜라민 화합물의 미량분석법 개발연구

한경문, 김진호, 조수열, 심선보, 이진희, 이지현, 황의선, 김성일, 조양하, 채갑용, 권순재, 이준호, Han. Kyoung-Moon, Kim. Jin-Ho, Cho. Soo-Yeul, Shim. Sun-Bo, Lee. Jin-Hee, Lee. Ji-Hyu 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 17 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2011, Vol.26 No.2 125-141 (17 pages)

한경문, 김진호, 조수열, 심선보, 이진희, 이지현, 황의선, 김성일, 조양하, 채갑용, 권순재, 이준호, Han. Kyoung-Moon, Kim. Jin-Ho, Cho. Soo-Yeul, Shim. Sun-Bo, Lee. Jin-Hee, Lee. Ji-Hyu 저

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시아누르산 분석을 위해 단백질 침전법, 액체상 추출법으로 불순물을 제거하였고 LC/MS를 이용한 멜라민 최적분석법의 벨리데이션 결과에서 검출한계는 0.2 ng/mL(멜라민), 2.0 ng/mL(시아누르산)이었으며 각 정량범위내의 직선성은 0.9990이상을 가졌다. 뇨및 혈 중 멜라민의 quality control 시료는 0.5 ng/mL, 0.8 ng/mL, 2.0 ng/mL, 3.0 ng/mL으로서 뇨 중 멜라민 및 시아누르산의 정확성은 91.6%-107.6%범위를 나타내었고 정밀성은 2.0%-11.8%으로 나타났다. 혈 중 멜라민 및 시아누르산의 정확성은 94.9%-119.0%범위를 나타내었고...
775.

과실쥬스 및 음료에서 파튤린 오염실태 조사

엄준호, 변정아, 박유경, 서은채, 이은미, 김미라, 선남규, 김창수, 정우영, 정래석, 나미애, 이진하, Eom. Joon-Ho, Byun. Jung-A, Park. You-Gyoung, Seo. Eun-Chae, Lee. Eun-Mi, Kim. Mi-Ra, 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 7 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2009, Vol.24 No.1 56-62 (7 pages)

엄준호, 변정아, 박유경, 서은채, 이은미, 김미라, 선남규, 김창수, 정우영, 정래석, 나미애, 이진하, Eom. Joon-Ho, Byun. Jung-A, Park. You-Gyoung, Seo. Eun-Chae, Lee. Eun-Mi, Kim. Mi-Ra, 저

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결과는 앞서 과실쥬스 및 음료에 대한 분석 결과와 함께 현재 사과쥬스 및 사과쥬스농축액에 대해서만 규정되어 있는 파튤린 검출허용기준을 다른 과일제품에 대해서도 확대할 필요성이 있음을 시사하는 것이라 사료된다. 또한 본 연구 결과를 분석해 보면 검체 570건 중 8건에서 파튤린이 검출되어 파튤린 검출율은 1.4%로 낮은 수준인 것으로 나타났다. 이는 1) 정부의 효과적인 규제 관리, 2) 업체의 향상된 품질 관리 능력, 3) 이전 연구들과는 달리 LC/MS/MS 분석을 병행 실시한 것 등이 복합적으로 작용한 결과인 것으로 사료된다.
776.

Streptomycin의 약욕에 따른 양식 어류(넙치, 조피볼락, 참돔)의 근육조직내 잔류량의 변화

김석, 천명선, 정희식, 정원철, 김동혁, 손호영, 민원기, 이후장, Kim. Suk, Chun. Myung-Sun, Chung. Hee-Sik, Jung. Won-Chul, Kim. Dong-Hyeok, Shon. Ho-Yeong, Min. Won-Gi 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 6 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2007, Vol.22 No.1 23-28 (6 pages)

김석, 천명선, 정희식, 정원철, 김동혁, 손호영, 민원기, 이후장, Kim. Suk, Chun. Myung-Sun, Chung. Hee-Sik, Jung. Won-Chul, Kim. Dong-Hyeok, Shon. Ho-Yeong, Min. Won-Gi 저

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그리고 5일에 각각의 실험어를 대상으로 채취하였다. Streptomycin의 잔류분석은 LC-MS/MS를 이용하여 분석하였다. Streptomycin의 회수율은, 0.05 mg/kg의 농도에서 87.2-102.3%, 0.1 mg/kg의 농도에서는 80.4-94.1%를 보였다. 투약 후 1일에는, 참돔의 근육 중 streptomycin의 잔류농도가 넙치와 조피볼락의 근육 중 잔류농도에 비하여 높았으나 통계적 유의성은 없었으며, 투약 후 2일에는, 모든 근육 시료에서 streptomycin이 검출되지 않았다. 이상의 결과로부터, streptomycin의 약욕을 통한 투여는 넙치, 조피볼락 그리고 참돔의...
777.

Analysis of Acrylamide in Processed Foods Obtained from Korean Markets

Kim. Cheong Tae, Hwang. Eun-Sun, Lee. Hyong Joo 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 8 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2005, Vol.20 No.4 191-198 (8 pages)

Kim. Cheong Tae, Hwang. Eun-Sun, Lee. Hyong Joo 저

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시판제품에 잔류하는 아크릴아마이드 함량을 LC-MS/MS 분석법으로 측정하였다. 아크릴아마이드는 여러 가지 가공식품에서 매우 다양한 수준으로 검출되었고 감자칩에서 $470∼3,572{mu}g/kg$로 가장 많이 검출되었다. 일반적으로 스낵류에서는 감자를 함유한 제품이 감자를 함유하지 않은 제품보다 상대적으로 높게 검출되었으며, 이때 각각의 중간값은 448과 $133{mu}g/kg$었다. 한국 사람들이 주식으로 섭취하는 밥에서는 불검출$∼96{mu}g/kg$까지 검출되었다. 끊이는 식품 중의 하나인 곰탕에서도 $48∼61{mu}g/kg$가 검출되었고,...
778.

식품중 불법함유된 발기부전치료제 성분 검출을 위한 동시분석법 연구

장재희, 박건상, 박혜경, 구용의, 최윤주, 황인경, 김대병, Jang. Jae-Hee, Park. Kun-Sang, Park. Hye-Kyung, Koo. Yong-Eui, Choi. Youn-Ju, Hwang. In-Kyung, Kim. Dai-By 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 7 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2003, Vol.18 No.4 195-201 (7 pages)

장재희, 박건상, 박혜경, 구용의, 최윤주, 황인경, 김대병, Jang. Jae-Hee, Park. Kun-Sang, Park. Hye-Kyung, Koo. Yong-Eui, Choi. Youn-Ju, Hwang. In-Kyung, Kim. Dai-By 저

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위한 동시분석법을 개발하고 유통 제품 중의 함량을 분석하여 함유 실태를 파악하고자 하였다. 네 가지 성분을 확인할 수 있는 TLS와 LC/MS 분석방법을 개발하였으며, LC/PDA를 사용한 동시 정량분석법을 개발하고, 건강보조식품 등 건강관련 식품중 sildenafil 등 4종 물질에 대해 총 35개의 시료를 분석한 결과 sildenafil이 7종에서 0.4 mg/g~360.9 mg/g, homosildenafil이 7종에서 2.2 mg/g~336.0 mg/g, tadalafid이 2종에서 각각 19.2mg/g, 429.3mg/g로 검출되었으며, 본 여구에서 개발한 동시분석법을 유통식품에 적용 가능하였다.
779.

Ethyl Acetate와 Methanol을 이용한 블루베리 추출물 대사체 분석

조영희, 김수경, 권다애, 이홍진, 최형균, 어중혁, Jo. Young-Hee, Kim. Sugyeong, Kwon. Da-Ae, Lee. Hong Jin, Choi. Hyung-Kyoon, Auh. Joong-Hyuck 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2014, Vol.43 No.3 419-424 (6 pages)

조영희, 김수경, 권다애, 이홍진, 최형균, 어중혁, Jo. Young-Hee, Kim. Sugyeong, Kwon. Da-Ae, Lee. Hong Jin, Choi. Hyung-Kyoon, Auh. Joong-Hyuck 저

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본 연구에서는 LC-MS/MS를 이용한 블루베리의 methanol과 ethyl acetate 추출 분획에 존재하는 대사체의 분석을 통해 효율적인 대사체 profiling의 가능성을 탐색하였다. LC-MS/MS에서 검출되는 대사체를 통계 처리한 결과, methanol 추출 분획에서는 5-O-feruloylquinic acid, malvidin hexoside, malvidin-3-arabinoside, petunidin-3-arabinoside, delphinidin hexoside, delphinidin, petunidin hexoside와 같은 안토시아닌 계열의 화합물들이 존재하였고, ethyl acetate 분획에서는 chlorogenic acid, chlorogenic acid dimer,...
780.

1-Deoxynojirimycin을 생산하는 Bacillus subtilis S10 배양액의 혈당강하 효과

조용석, 박영식, 이재연, 강경돈, 황교열, 성수일, Cho. Yong-Seok, Park. Young-Shik, Lee. Jae-Yeon, Kang. Kyung-Don, Hwang. Kyo-Yeol, Seong. Su-Il 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages

한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.11 1401-1407 (7 pages)

조용석, 박영식, 이재연, 강경돈, 황교열, 성수일, Cho. Yong-Seok, Park. Young-Shik, Lee. Jae-Yeon, Kang. Kyung-Don, Hwang. Kyo-Yeol, Seong. Su-Il 저

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$1{ imes}2$-100 $OH^-$ form, Amberlite CG-50 $NH_3^+$ form)에 의해 DNJ를 정제하고, 정제된 DNJ를 LC-MS로 분석한 결과 표준 DNJ와 동일한 물질임을 확인하였다. DNJ 대량생산을 위한 S10균주의 배양 최적탄소원 및 최적질소원과 이들의 최적농도를 조사한 결과 각각 1% galactose, 1.6% polypeptone임이 밝혀졌으며, 확립된 최적화 조건에서의 DNJ 생산량은 0.75 g/L이었다. 고혈당 유도 마우스를 대상으로 각종 혈당강하제의 효과를 알아보기 위해 혈당치를 비교한 결과 무처리구의 혈당치 $510{pm}10.9;mg/dL$에 비해 acarbose...

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