학지사 뉴논문

정확도순

최신순

등재순

발행기간

전체
최근 1년
최근 3년
직접입력

적용하기

본문검색

포함

제외

10개씩

781.

국내에서 유통 중인 채소류의 중금속 함량에 관한 연구

유하영, 정진주, 최은주, 강성태, Yoo. Ha-Young, Jung. Jin-Joo, Choi. Eun-Ju, Kang. Sung-Tae 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2010, Vol.42 No.4 502-507 (6 pages)

유하영, 정진주, 최은주, 강성태, Yoo. Ha-Young, Jung. Jin-Joo, Choi. Eun-Ju, Kang. Sung-Tae 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구에서는 시판중인 일부 채소류의 중금속 함량을 조사해 국외기준과 비교하고 그 안전성을 검증해보고자 하였다. 전국에서 재배되어 시중에서 유통되고 있는 채소류 15종 243건을 시료로 하였다. 시료의 분석방법은 습식분해법 중 microwave 법을 이용하였으며 납, 카드뮴, 비소, 크롬, 구리, 망간, 아연을 유도결합 플라즈마 분광기(inductively coupled plasma spectrometer, ICP)를 이용하여 분석하였다. 조사결과 채소류의 평균 함량(최소-최대함량, mg/kg)은 Pb, 0.0026(ND-0.0313); Cd, 0.0017(ND-0.0280), As,...
782.

국내 유통 중인 농산물의 중금속 함량 모니터링

김희연, 김재인, 김진철, 박지은, 이경진, 김성일, 오재호, 장영미, Kim. Hee-Yun, Kim. Jae-In, Kim. Jin-Chul, Park. Ji-Eun, Lee. Kyung-Jin, Kim. Sung-Il, Oh. Jae-Ho, Jang. 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2009, Vol.41 No.3 238-244 (7 pages)

김희연, 김재인, 김진철, 박지은, 이경진, 김성일, 오재호, 장영미, Kim. Hee-Yun, Kim. Jae-In, Kim. Jin-Chul, Park. Ji-Eun, Lee. Kyung-Jin, Kim. Sung-Il, Oh. Jae-Ho, Jang. 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구는 식품공전의 농산물 중금속 기준규격 설정으로 인한 사후 관리 차원에서 유통 중인 농산물 10품목에 대하여 중금속 함량을 조사하였다. 전국에서 유통 중인 다소비 농산물 쌀, 옥수수, 대두, 팥, 감자, 고구마, 배추, 무, 시금치, 파 421건을 2007년 4월부터 10월까지 구입하고 중금속 4종(As, Cd, Pb, Hg)을 수은분석기 및 ICP-MS를 이용하여 분석하였다. 시료의 분해는 microwave법을 이용하였으며 분석 장비로 사용된 ICP-MS 및 수은분석기의 검출한계와 정량한계는 각각 0.002-0.025 ${mu}g/kg$ 및 0.023 ${mu}g/kg$로 높은...
783.

식품으로부터의 오염물질 섭취량 및 위해도 평가를 위한 대표식품 선정

이행신, 김복희, 장영애, 박선오, 오창환, 김지영, 김희연, 정소영, 소유섭, 서정혁, 이은주, 김초일, Lee. Haeng-Shin, Kim. Bok-Hee, Jang. Young-Ai, Park. Seon-Oh, Oh. Chang-Hwan, Kim. Ji 한국식품과학회 한국식품과학회지 11 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2005, Vol.37 No.4 660-670 (11 pages)

이행신, 김복희, 장영애, 박선오, 오창환, 김지영, 김희연, 정소영, 소유섭, 서정혁, 이은주, 김초일, Lee. Haeng-Shin, Kim. Bok-Hee, Jang. Young-Ai, Park. Seon-Oh, Oh. Chang-Hwan, Kim. Ji 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구에서는 식품으로부터의 중금속 및 잔류농약 섭취량 평가를 위하여 가장 근본적으로 요구되는 분석대상 식품을 선정하고자 하였다. 이에 따라 2001년도 11월 1일부터 12월 30일까지 실시한 [2001년 국민건강 영양조사 (영양조사부문)]에서 조사된 식품섭취량 자료와 2002년 3월, 6월, 9월의 세 차례에 걸쳐 조사된 [2002년 계절별 국민영양조사]의 식품섭취량 자료를 기초로 하여 우리 국민이 많이 섭취하는 식품, 자주 섭취하는 식품, 에너지 공급비율, 지역별, 성별, 계절 및 연령층별 섭취패턴, 중금속과 잔류농약 함량이 높을...
784.

인삼 및 인삼제품류의 중금속 함량

허수정, 김미혜, 박성국, 이종옥, Hu. Soo-Jung, Kim. Mee-Hye, Park. Sung-Kug, Lee. Jong-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2005, Vol.37 No.3 329-333 (5 pages)

허수정, 김미혜, 박성국, 이종옥, Hu. Soo-Jung, Kim. Mee-Hye, Park. Sung-Kug, Lee. Jong-Ok 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구는 국내 유통 중인 인삼 및 인삼제품류 8종 100건에 대하여 중금속 함량을 조사 평가하고자 수행하였다. 유도결합 플라즈마분광기(ICP), 원자흡광광도계(AAS) 및 수은분석기 둥을 이용하여 납, 카드뮴 등 중금속을 측정하였다. 인삼(n=30) 중 납 등 중금속 함량은 다음과 같았다[min-mak(mean), 단위 mg/kg]. Hg은 0.002-0.02(0.007), Pb은 0.018-0.39(0.106), Cd은 0.004-0.413(0.106), As는 불검출 -0.094(0.013), Cu는 0.24-5.5(3.2), Mn 3.18-50.4(20.09), Zn은 0.76-44.27(13.42). 또한 인삼제품류 (n=70)에 대한 중금속...
785.

국내유통 과일류 중 유해중금속 함량

김미혜, 김정수, 소유섭, 정소영, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Kim. Jung-Soo, Sho. You-Sub, Chung. So-Young, Lee. Jong-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.4 523-526 (4 pages)

김미혜, 김정수, 소유섭, 정소영, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Kim. Jung-Soo, Sho. You-Sub, Chung. So-Young, Lee. Jong-Ok 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구는 우리나라에서 유통되는 과일류 중 유해중금속 함량을 파악하여 각국의 모니터링 및 기준과 비교함으로써 안전성을 평가하고자 하였다. 9종(386건)의 과일류에 대하여 4개 금속(Hg, Pb, Cd, As) 함량을 수은은 Mercury Analyzer로 납, 카드뮴, 비소는 습식분해 후 ICP 및 AAS로 분석하였다. 본 연구결과로부터 알아 낸 국내에서 유통되는 과일류 중 유해중금속 평균함량은 Hg 0.001 mg/kg, Pb 0.013 mg/kg, Cd 0.006 mg/kg, As 0.017 mg/kg으로 외국에서 보고된 결과와 유사한 수준이었다. 또한 우리나라 국민이 과일류를 통해...
786.

유통 갑각류 중 중금속 함량

김미혜, 이윤동, 박효정, 김은정, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Lee. Yun-Dong, Park. Hyo-Jung, Kim. Eun-Joung, Lee. Jong-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 4 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.3 375-378 (4 pages)

김미혜, 이윤동, 박효정, 김은정, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Lee. Yun-Dong, Park. Hyo-Jung, Kim. Eun-Joung, Lee. Jong-Ok 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
우리나라에서 유통되는 꽃게, 기타게, 꽃새우, 기타새우, 닭새우, 갯가재 등 58건 갑각류에 대하여 수은 함량은 mercury analyzer로, 납, 카드뮴, 비소함량은 습식분해 후 ICP 또는 AAS로 분석한 결과, 갑각류 중 중금속 함량 최소-최대(평균), mg/kgl은 수은 0.004-28(0.06), 납 ND-0.31(0.03), 카드뮴 0.003-0.92(0.15), As 0.01-35.9(6.64)이었다. 본 연구결과는 다른나라에서 보고된 갑각류중 중금속 함량과 유사한 수준이었다. 우리나라 국민이 갑각류 섭취에 의한 수은, 납, 카드뮴의 주간섭취량 은 FAO/WHO에서 정한...
787.

우리나라 다류의 중금속 함량 및 안전성 평가

정소영, 김정수, 김은정, 박성국, 김미혜, 홍무기, 김명철, 이종옥, Chung. So-Young, Kim. Jung-Soo, Kim. Eun-Jeong, Park. Sung-Kug, Kim. Mee-Hye, Hong. Moo-Ki, Kim. Myung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.5 812-817 (6 pages)

정소영, 김정수, 김은정, 박성국, 김미혜, 홍무기, 김명철, 이종옥, Chung. So-Young, Kim. Jung-Soo, Kim. Eun-Jeong, Park. Sung-Kug, Kim. Mee-Hye, Hong. Moo-Ki, Kim. Myung 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구는 우리나라 식품공전의 다류제품 중 중금속 함량을 파악하여 우리나라 및 외국의 모니터링, 기준과 비교함으로써 안전성을 평가하고자 하였다. 총 200건의 다류제품에 대하여 ICP, AAS 및 Mercury analyzer를 이용하여 측정한 납 등 중금속 평균함량은 Hg: 0.003 mg/kg, Pb: 0.03 mg/kg, Cd: 0.007 mg/kg, As: 0.006 mg/kg, Cu: 2.73 mg/kg, Mn: 66.91 mg/kg, Zn: 4.54 mg/kg, A1: 85.53 mg/kg으로 외국에서 보고된 결과와 유사하거나 낮은 수준이었다. 또한 우리나라 국민이 다류를 통해 섭취하는 납, 카드뮴, 수은 등...
788.

여러 가지 식품 중 중금속 함량에 관한 연구

김미혜, 김정수, 소유섭, 정소영, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Kim. Jung-Soo, Sho. You-Sub, Chung. So-Young, Lee. Jong-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.4 561-567 (7 pages)

김미혜, 김정수, 소유섭, 정소영, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Kim. Jung-Soo, Sho. You-Sub, Chung. So-Young, Lee. Jong-Ok 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구는 우리나라에서 유통되고 있는 여러 가지 식품 중에 함유된 중금속 함량을 동시에 분석하여 종합적으로 평가하고자 수행하였다. 우리나라 전국 각 지역의 주요 시장 등에서 채취한 총 696건의 식품 및 가공식품을 습식분해하여 ICP를 이용하여 납, 카드뮴 및 주석 함량을 측정하였고, Mercury analyzer를 이용하여 수은 함량을 측정하였다. 통조림 식품 중 평균 중금속 함량은 납 0.10mg/kg, 카드뮴 0.04mg/kg, 주석 2.60mg/kg으로 나타났다. 육류 및 어패류 중 평균 중금속 함량은 납 0.40mg/kg, 카드뮴 0.03mg/kg이었으며...
789.

국내 유통 음료류 중 유해중금속 함량

김미혜, 이윤동, 김은정, 정소영, 박성국, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Lee. Yun-Dong, Kim. Eun-Joung, Chung. So-Young, Park. Sung-Kug, Lee. Jong-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.3 342-346 (5 pages)

김미혜, 이윤동, 김은정, 정소영, 박성국, 이종옥, Kim. Mee-Hye, Lee. Yun-Dong, Kim. Eun-Joung, Chung. So-Young, Park. Sung-Kug, Lee. Jong-Ok 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구는 국내 유통되고 있는 207건의 음료류에 대하여 납, 카드뮴, 비소, 주석함량은 습식분해 후 유도결합플라스마분광기(ICP), 원자흡광광도계(AAS)를 사용하여 분석하였으며 수은함량은 수은분석기 등을 이용하여 측정하였다. 그 결과는 다음과 같다. [단위: min-max(mean), mg/kg]; Hg 0.0001-0.0025(0.0004), As 불검출-0.0245(0.0003), Pb 불검출-0.089(0.004), Cd 불검출-0.006(0.001), Sn 불검출-45.36(1.97). 본 조사결과 우리나라에서 유통되고 있는 음료류 중 납 등 중금속 함량은 외국의 모니터링 결과와 유사하였다. 또한...
790.

우리나라 당류의 중금속 함량 및 안정성 평가

정소영, 김미혜, 김정수, 홍무기, 이종옥, 김창민, Chung. So-Young, Kim. Mee-Hye, Kim. Jung-Soo, Hong. Moo-Ki, Lee. Jong-Ok, Kim. Chang-Min 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.6 992-997 (6 pages)

정소영, 김미혜, 김정수, 홍무기, 이종옥, 김창민, Chung. So-Young, Kim. Mee-Hye, Kim. Jung-Soo, Hong. Moo-Ki, Lee. Jong-Ok, Kim. Chang-Min 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
- 무료
본 연구는 우리나라 식품공전의 당류 중 중금속 함유량을 파악하여 식품공전 제 개정시 과학적 기초자료로 활용하고자 수행하였다. 1999년에 총 285건의 당류에 대하여 ICP, AAS 및 Mercury analyzer 등을 이용하여 납 등 중금속함량을 측정하였으며 그 결과는 다음과 같다. [최소${sim}$최대(평균), mg/kg]; Hg: 불검출${sim}0.006(0.001)$, Pb: 불검출${sim}0.47(0.03)$, Cd: 불검출${sim}0.06(0.005)$, As: 불검출${sim}0.10(0.004)$, Cu: 불검출${sim}1.89(0.15)$. 본 조사결과는 외국의 모니터링 결과와 유사한 것으로 나타났다....

연관 간행물

한주간 이슈검색어