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발효 황련해독탕의 생물 전환 성분분석
이광진, 이보형, 정필문, 량춘, 마진열, Lee. Kwang Jin, Lee. BoHyoung, Jung. Pil Mun, Lian. Chun, Ma. Jin Yeul 대한약학회 약학회지 6 Pages
대한약학회 약학회지 2013, Vol.57 No.4 293-298 (6 pages)
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발효보중익기탕들의 생물전환성분 분석
김동선, 노주환, 조장원, 마진열, Kim. Dong-Seon, Roh. Joo-Hwan, Cho. Chang-Won, Ma. Jin-Yeul 대한약학회 약학회지 6 Pages
대한약학회 약학회지 2011, Vol.55 No.5 361-366 (6 pages)
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Pseudomonas aeruginosa PR3에 의한 기능성지방산 Hydroxy fatty acid 생산에 있어 배양용기 형태에 따른 영향
백가연, 손혜란, 김학렬, Baek. Ka-Yeon, Son. Hye-Ran, Kim. Hak-Ryul 한국유화학회 한국유화학회지 9 Pages
한국유화학회 한국유화학회지 2010, Vol.27 No.2 114-122 (9 pages)
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온도 및 숙성기간이 마늘의 화학적 성분변화에 미치는 영향
조강진, 차지영, 임주혁, 김재현, Cho. Kang-Jin, Cha. Ji-Young, Yim. Joo-Hyuk, Kim. Jae-Hyun 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2011, Vol.40 No.1 84-88 (5 pages)
생마늘을 온도별로 숙성시켰을 때 일어나는 물질의 생성과 변화에 대하여 조사한 결과, 고온숙성 마늘(흑마늘)의 열수 추출물에서 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde(HMF)가 생성됨을 확인하였으며, HMF의 생성은 $75^{circ}C$에서는 7일 이후부터 급격히 증가하기 시작하였으며 35일차에는 13.09 mg/g dry weight까지 계속 증가하는 경향이었다. 그러나 $60^{circ}C$에서는 HMF의 생성은 거의 억제되었으며, 28일차부터 생성되긴 하였으나 35일차에도 0.35 mg/g dry weight로 그 양은 $75^{circ}C$ 조건에 비하여 매우 적었다. HMF의 생성은... -
Tannase를 이용한 녹차의 생물학적 전환의 최적 조건 마련 및 라디칼 소거능
홍양희, 연유경, 정은영, 신광순, 유광원, 김태영, 서형주, Hong. Yang-Hee, Yeon. You-Kyung, Jung. Eun-Young, Shin. Kwang-Soon, Yu. Kwang-Won, Kim. Tae-Young, Suh. Hy 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2011, Vol.40 No.11 1501-1506 (6 pages)
본 연구는 tannase를 이용하여 녹차의 생물학적 전환에 대한 최적 추출 조건을 확립하고 최적 추출 조건으로 마련된 녹차 추출물에 대해 라디칼 소거능 검증을 통해 항산화력의 향상 정도를 평가하고자 하였다. 그 결과 tannase의 반응은 0.5시간 내에 대부분 이루어지며 처리 1시간까지도 일부 작용이 이루어져 최적 추출물을 획득하기 위한 tannase의 반응 시간을 1시간으로 결정하였다. 기질 농도 1% 이상의 경우에서는 EC 및 EGC 전환율이 오히려 낮아져 tannase 작용을 위한 기질 농도는 1%가 적당한 것으로 판단되었다. 또한... -
RP-HPLC-DAD를 이용한 발효 삼출건비탕의 생물전환 성분 분석
이광진, 양혜진, 량춘, 마진열, Lee. Kwang Jin, Yang. Hye Jin, Liang. Chun, Ma. Jin Yeul 한국생약학회 생약학회지 6 Pages
한국생약학회 생약학회지 2013, Vol.44 No.2 125-130 (6 pages)
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Cephalosporin C 생물전환을 위한 Trigonopsis variabilis (ATCC10679) 변이균주의 간편한 선별 및 D-amino acid oxidase 유전자 배열
강용호, 박선영 한국생물공학회 한국생물공학회지 6 Pages
한국생물공학회 한국생물공학회지 1999, Vol.14 No.2 235-240 (6 pages)
Trigonopsis variabilis ATCC10679 (TW)의 변이균주를 선별하기 위하여 쉽고 간편한 균주 선별방법을 개발하였다. 변이 균주(T26)의 D-Amino acid oxidase (D-AAO)는 야생균주(TW)의 D-AAO 효소보다 cephalosporin C에 대한 기질특이성이 약 30% 높았다. 이들 두 균주에서 D-AAO 유전자를 클로닝하여 각 유전자를 비교해본 결과 811번 우치의 T가 C로 변경되었으며 이에 따른 아미노산은 Phe-258이 Ser-258로 바뀌었다.