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Effect of Nitrogen-Load Condition on Hydrogen Production and Bacterial Community in Continuous Anaerobic Hydrogen Fermentation Process
Yasunori Kawagoshi, Masaharu Nakao, Naoe Hino, Tomonori Iwasa, K 한국습지학회 한국습지학회지 9 Pages
한국습지학회 한국습지학회지 2007, Vol.9 No.1 13 123-131 (9 pages)
Effect of nitrogen-load condition on hydrogen (H2) production and bacterial community in a continuous anaerobic hydrogen fermentation were investigated. The slight H2 production on extremely low nitrogen-load condition (C/N ratio: 180) at the start-up period. The highest H2 production was obtained when the C/N ratio was 36, the H2 production yield (mol-H2 / mol-glucose) reached to 1.7, and it was indicated that Clostridium pasteurianum mainly contributed to the H2 production. The H2 production... -
하계 새만금 갯벌의 수질 분포 및 지화학적 특성에 관한 연구
박경수, 박승윤, 이삼근, 이윤 한국습지학회 한국습지학회지 15 Pages
한국습지학회 한국습지학회지 2004, Vol.6 No.1 7 133-147 (15 pages)
전북 군산 및 부안 지역을 중심으로 이루어지는 새만금간척공사 수역과 그 주변 해역의 수질 및 저질 분포 특성을구명하기 위하여 2001년 9월에 총 101개 퇴적물 시료와 69개의 해수 시료를 채취, 분석하였다. 주요 수질 항목별 평균 및 표준편차는 수온 25.51±0.68℃, 염분 29.88±5.01psu, COD 1.40±0.78 mg/L, 용존무기질소 (DIN)0.352±0.417 mg/L, 그리고 인산인 0.027±0.023 mg/L 이었다. 영양염류 및 COD는 동진강 및 만경강 하구에서매우 높은 농도를 보였으며, 곰소만과 새만금 입구 수역은 매우 낮은 값을 보였다. COD,... -
가열처리(加熱處理)에 따른 구기자(枸杞子) 추출물(抽出物)의 성분변화(成分變化)
이상덕, 이미현, 손현주, 복진영, 성창근, 김찬조, 오만진, Yi. Sang-Duck, Lee. Mi-Hyun, Son. Hyun-Ju, Bock. Jin-Young, Sung. Chang-Keun, Kim. Chan-Jo, Oh. Man-Jin 한국응용생명화학회 한국농화학회지 6 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1996, Vol.39 No.4 268-273 (6 pages)
구기자 음료의 풍미 개선을 위하여 구기자를 가열 및 볶음 처리하여 추출물을 제조하고, 추출물의 성분, 색도, 향기성분을 분석하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 건조구기자의 성분은 수분 21.8%, 전당 27.6%, 환원당 15.2% 조단백질 14.3% 조지방 5.7%, 조섬유 7.5%, 회분 8.0% 이었다. 2. 추출물의 고형물을 기준으로 추출수율은 건조 구기자와 용매비를 높임에 따라 증가하였다. 3. 건조구기자 추출물 제조에 있어 고형물은 물추출이 가장 높았고, ethanol의 농도를 높임에 따라 감소하였다. 4. 구기자는 $140^{circ}C$에서 8분간... -
찹쌀밥의 주요 휘발성 성분
이병영, 손종록, 윤인화, 송창호, 금정철, 전천소남, Lee. B.Y., Son. J.R., Yoon. I.H., Ushio. Matsukura, Imai. Toru, Akio. Maekawa 한국응용생명화학회 한국농화학회지 4 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1993, Vol.36 No.2 111-114 (4 pages)
찹쌀밥에서 발생하는 휘발성 성분의 종류, 양 및 취반후 발생량 변화를 구명하기 위하여 한국산 찹쌀인 한강찰벼와 일본판 찹쌀인 히가리를 공시료로 하여 취반후 상온$(25^{circ}C)$에서 휘발성 성분량을 조사하였던바 가스크로마토그람에 나타난 휘발성성 성분의 peak의 수는 100여개가 넘으며 이중에서 헥산알, 펜탄알, 부탄알, 옥탄알, 헵탄알, 노난알, 아세톤, 톨루엔 순으로 전체 peak 면적의 85% 정도를 차지하며, 헥산알이 이들 8가지 휘발성 성분의 전체 발생량의 86% 정도를 차지하여 가장 많이 발생하였다. 취반직후 이들의 총... -
참깨의 볶음조건이 참깨박 정유성분의 휘발성 성분 패턴에 미치는 영향
이장우, 윤여철, 전남규, 김선호, 박상순, Lee. Jang-Woo, Yun. Yeo-Chul, Jeon. Nam-Gyu, Kim. Sun-Ho, Park. Sang-Soon 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 5 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2007, Vol.20 No.1 9-13 (5 pages)
참깨로부터 참기름을 채유하고 부산물로 얻어진 참깨박을 이용하여 천연 향료의 원료를 얻기 위하여 참깨의 전처리 조건을 달리하여 각각 2종의 참기름과 참깨박을 얻었다. 참깨의 볶음온도를 200$^{circ}C$, 220$^{circ}C$로 차등화하여 얻어진 참기름 A, B는 각각 1,397.1 ppm, 1,518.8 ppm이었고, 참깨박 A, B는 각각 663.2 ppm, 775.3 ppm 및 참기름향은 16,507.9 ppm으로 차이를 보였다. 2종의 참기름에서 공통적으로 주요 휘발성 성분은 pentane, 2-butanone, pyrazine, methyl pyrazine, 2,5- 및 2,6-dimethyl pyrazine, furfuryl... -
강화쑥의 생화학적 특성 및 휘발성 향기성분에 관한 연구
최병범, 이혜정, 방선권, Choi. Byung-Bum, Lee. Hye-Jeong, Bang. Sun-Kwon 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 7 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 2005, Vol.18 No.4 334-340 (7 pages)
[ $CCl_4$ ]에 의한 실험동물의 간 손상에 미치는 사자발쑥 (Artemisia princeps)과 황해쑥 (A. argyi)의 영향을 알아보고자 쑥 분말을 투여한 실험동물 혈청의 간 기능 지표 효소인 aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), 그리고 alkaline phosphatase (ALP) 활성을 측정하였다. $CCl_4$ 단독 투여군에 비해 $CCl_4$와 사자발쑥 혼합병행군은 AST, ALT 및 ALP 활성을 각각 33, 23 및 $19\%$ 감소시켰고 $CCl_4$와 황해쑥 혼합 병행군 역시 각각 37, 33 및 $26\%$ 감소시켰다. 사자발쑥과 황해쑥을 에탄올로... -
탈취온도가 옥수수기름의 이화학적 특성에 미치는 영향 제4보, 탈취온도가 옥수수기름의 휘발성 냄새성분 변화에 미치는 영향
이근보, 한명규, 이미숙 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 6 Pages
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 1998, Vol.11 No.3 272-277 (6 pages)
탈취온도를 상이하게 처리한 옥수수기름들로부터 정유성분을 추출하여 이의 favor 성분을 GC로 분리 정량하였다. Flavor성분으로는 8종의 aldehydes를 포함하여 총 16종이 검출되었으며, 주요 flavor성분은 propane, pentane, hexanal 등으로 이는 전체의 70~75%를 차지하였다. 탈취온도가 상승할수록 ethane 및 8종의 propane, pentane, hexane, octane, pentyl furna 함량은 뚜렷한 감소현상을 나타내었다. 한편, 총 flavor 성분함량은 245$^{circ}C$ 처리군에서 가장 낮아 특이성을 나타내었으며, 탈취온도의 상승에 따라 aldehydes... -
발효정도에 따른 국내산 야생차의 기호적 특성
최옥자, 이행재, 김경수 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 10 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2003, Vol.32 No.7 1011-1020 (10 pages)
갈색도를 나타내는 420nm에서는 한국차의 경우 발효가 많이된 차일수록, 추출온도가 높을수록 흡광도가 증가되었다. 672nm에서는 녹차 및 반발효차에서 특징적인 peak를 보였고, 발효가 많이된 차일수록 감소되어 강발효차에서는 peak가 나타나지 않았다. 녹차 및 각 발효차 가루 및 차추출액의 색도는 모두 발효를 많이 시킨 차일수록 명도는 낮아지고, 적색도와 황색도는 높아지는 경향을 나타냈다. 발효정도가 같은 차라도 추출액의 온도가 높아질수록 명도는 감소하고 적색도와 황색도는 대체로 증가하는 경향을 나타냈다. 녹차와 각... -
누룩에서 분리한 효모를 이용한 찹쌀발효주의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분
김혜련, 권영희, 조성진, 김재호, 안병학, Kim. Hye-Ryun, Kwon. Young-Hee, Jo. Sung-Jin, Kim. Jae-Ho, Ahn. Byung-Hak 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2009, Vol.41 No.3 296-301 (6 pages)
효모가 찹쌀 발효주에 미치는 영향을 조사하기 위해 전통 누룩에서 분리한 보유효모 Y18-2(Andong), Y54-3(Chungju), Y90-2(Hapchun), Y90-9(Hapchun) Y272-7(Boryung)과 시판효모 LP(La Parisienne, Saccharomyces cerevisiae)를 대조군으로 효모종류를 달리하여 발효주를 제조하여 이화학적 특성과 휘발성 향기성분을 비교하였다. 17일 발효 후 최종 알코올 함량은 모든 술이 시판효모를 이용한 발효주($13.40{pm}0.70%$)보다 높게 나타나 양호한 발효상태를 보였으며 pH는 4.06-4.32, 총산은 0.33-0.44% 수준으로 나타났고 아미노산은...
