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801.

녹차 폴리페놀 성분과 일반 의약품의 상호작용에 의한 장관계 세포 독성 평가

최현아, 김미리, 홍정일, Choi. Hyun-A, Kim. Mi-Ri, Hong. Jung-Il 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.5 641-647 (7 pages)

최현아, 김미리, 홍정일, Choi. Hyun-A, Kim. Mi-Ri, Hong. Jung-Il 저

이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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24, 48시간 복합 투여한 결과 전체적으로 현저한 독성의 변화현상은 발생하지 않았다. HCT 116 세포에서 항산화효소 SOD 존재 시에 PPE 독성의 유의적인 감소가 관찰되었으나, 이 조건에서도 약물에 의한 유의적인 변화는 나타나지 않았다. PPE로부터 생성되는 $H_2O_2$의 양은 5 mM 이상의 Asp 또는 Ibu에 의하여 감소하였고, AAP에는 영향을 받지 않았다. INT 407 세포와 HCT 116 세포에서 mM 이상의 고농도 약물과 PPE를 복합 처리하여 세포독성변화를 본 결과 현저한 독성의 변화가 관찰되지 않았으나, INT 407 세포에서 PPE 존재 시...
802.

Epigallocatechin-3-gallate의 화학안정성 및 세포독성에 미치는 각종 항산화제의 영향

김미리, 강스미, 홍정일, Kim. Mi-Ri, Kang. Smee, Hong. Jung-Il 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.4 483-489 (7 pages)

김미리, 강스미, 홍정일, Kim. Mi-Ri, Kang. Smee, Hong. Jung-Il 저

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완벽하게 제거되었으며, SOD와 NAC에 의해서도 유의적으로 감소하였다. 하지만 GSH 및 고농도의 ascorbic acid의 존재 시 오히려 $H_2O_2$ 수준이 증가하는 현상을 나타내었다. EGCG의 HeLa 및 HT-29 세포에 대한 독성은 catalase, SOD 및 NAC 등과 같은 항산화제 존재 하에 유의적으로 감소하였고 NAC에 의한 EGCG 세포독성의 감소는 첨가된 NAC의 농도 증가에 따라 더욱 두드러졌다. 그러나 GSH 존재하에 EGCG의 독성은 GSH와 EGCG농도에 따라 다른 조절 양상을 나타내었으며, ascorbic acid에 의해서 EGCG의 세포독성이 약간 증가하는...
803.

Resveratrol의 항산화 및 산화촉진 활성이 세포독성에 미치는 영향

김다람, 홍정일, Kim. Da-Ram, Hong. Jung-Il 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.1 114-118 (5 pages)

김다람, 홍정일, Kim. Da-Ram, Hong. Jung-Il 저

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오히려 다른 조건에서 보다 현저히 많은 $H_2O_2$를 생성하는 산화촉진 효과를 나타내었다. Resveratrol의 HeLa 세포에 대한 독성은 SOD, NAC, glutathione, ascorbic acid 등과 같은 antioxidant 존재하에 유의적으로 증가하였으며, 이러한 독성의 강화는 첨가된 antioxidant 의 농도에는 크게 영향 받지 않았다. 본 결과는 resveratrol이 세포 내 pH 환경에 따라 antioxidant 또는 $H_2O_2$와 같은 활성산소종을 생성하는 prooxidant로 작용할 수 있으며, resveratrol로부터 생성되는 활성산소종의 제거가 세포독성을 증가시킬 수...
804.

Paraquat에 의해 유발된 산화적 스트레스에 의한 흑마늘 추출물의 항산화 효과

노병규, 이정규, 원용덕, 박현진, 이성준, Noh. Byung-Kyu, Lee. Jung-Kyu, Won. Yong-Duk, Park. Hyun-Jin, Lee. Sung-Joon 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.6 760-765 (6 pages)

노병규, 이정규, 원용덕, 박현진, 이성준, Noh. Byung-Kyu, Lee. Jung-Kyu, Won. Yong-Duk, Park. Hyun-Jin, Lee. Sung-Joon 저

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조직에서 SOD, catalase의 활성과 GSH, MDA 함량 등을 측정하여 비교함으로써 흑마늘 추출물의 황산화 활성 성분이 PQ의 독성에 대한 회복 작용 그리고 지질과산화와의 상호 관련성을 검토하였다. 흑마늘 추출물의 투여는 간조직에서 항산화 효소인 SOD, catalase 활성을 유의적으로 증가 시켰다. 또한, 흑마늘 추출물은 자유라디컬에 의해 생성된 지질과 산화의 최종 산물인 MDA의 함량을 혈액과 간 조직에서 유의적으로 감소 시키는 효과를 보였으며, 산화적 스트레스에 의한 방어 작용을 하는 GSH 농도를 유의적으로 증가 시켰다. 이와...
805.

메꽃(Calystegia japonica) 잎 추출물의 함유성분과 생리활성에 관한 연구

최복동, 전호성, 이양숙, 주은영, 김남우, Choi. Bok-Dong, Jeon. Ho-Sung, Lee. Yang-Suk, Joo. Eun-Young, Kim. Nam-Woo 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2010, Vol.42 No.2 250-255 (6 pages)

최복동, 전호성, 이양숙, 주은영, 김남우, Choi. Bok-Dong, Jeon. Ho-Sung, Lee. Yang-Suk, Joo. Eun-Young, Kim. Nam-Woo 저

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위한 연구의 일환으로 메꽃 잎의 물(WE)과 에탄올(EE) 그리고 열수 추출물(HWE)에 대한 xanthine oxidase 저해, SOD 유사활성, 아질산염 소거, 전자공여능 그리고 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량을 측정하였다. 메꽃 잎의 세가지 추출물은 0.5 mg/mL에서 90% 이상의 xanthine oxidase 저해율을 나타내었으며, 고농도에서는 항산화제로 사용되는 BHA나 아스코르브산과 유사한 xanthine oxidase 저해효과를 나타내었다. SOD 유사활성은 HWE 추출물이 1.0 mg/mL에서 18%의 활성을 나타내었다. 아질산염에 대한 소거능을 측정한 결과에서는...
806.

압출성형 공정을 이용한 발효 생맥산의 항산화 활성

양혜진, 류기형, Yang. Hye-Jin, Ryu. Gi-Hyung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2009, Vol.41 No.5 566-571 (6 pages)

양혜진, 류기형, Yang. Hye-Jin, Ryu. Gi-Hyung 저

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ES의 순서로 높게 측정되었다. SOD 유사활성, 플라보노이드 함량은 압출성형 백삼, 맥문동, 오미자를 추출 후 발효시킨 생맥산(FSE)이 가장 높게 측정되었다. 압출성형 백삼을 첨가한 생맥산이 백삼을 첨가한 생맥산보다 높은 항산화 활성을 나타냈고, 홍삼을 첨가한 생맥산과 비슷한 항산화 활성을 보였다. 결론적으로 본 연구에서 기존의 생맥산에 발효과정을 추가하고 백삼 대신 압출성형 백삼을 사용하여 제조한 생맥산의 항산화 활성이 우수함이 확인되었고, 이를 이용한 건강 기능성 식품소재의 개발성과 연구의 필요성을 확인할 수...
807.

고콜레스테롤 식이로 유도된 고지혈증 모델 흰쥐에서 새송이 버섯 첨가 어묵의 섭취가 지질 대사 및 효소 활성에 미치는 영향

정수임, 김세영, 강미영, Chung. Soo-Im, Kim. Se-Young, Kang. Mi-Young 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2009, Vol.41 No.2 191-195 (5 pages)

정수임, 김세영, 강미영, Chung. Soo-Im, Kim. Se-Young, Kang. Mi-Young 저

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효소 활성도에서 SOD활성도는 대조군과 일반 어묵과의 유의적인 차이가 없었으며, CAT활성도는 대조군보다 새송이 버섯 첨가 어묵이 유의적으로 높게 나타났으며. GPx활성도 역시 유의적으로 높게 나타났다. 이 결과들을 종합해 보면, 고콜레스테롤혈증 흰쥐에서의 새송이 버섯 첨가 오징어 어묵은 전반적인 지질대사 개선과 함께 SOD, CAT, GPx와 같은 항산화 효소의 활성을 증가시켜 항산화 방어계에도 긍정적인 효과를 나타냄으로써 앞으로 고콜레스테롤 혈증 예방 등의 혈관 순환기 계통 질병을 예방하기 위한 식품으로써의 활용이...
808.

숙성에 의해 제조된 흑 마늘 추출물의 생리학적 활성 및 항산화 효과

장은경, 서지현, 이삼빈, Jang. Eun-Kyung, Seo. Ji-Hyun, Lee. Sam-Pin 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2008, Vol.40 No.4 443-448 (6 pages)

장은경, 서지현, 이삼빈, Jang. Eun-Kyung, Seo. Ji-Hyun, Lee. Sam-Pin 저

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때 생마늘은 12.9%, 흑 마늘은 101.9%로 흑 마늘이 생마늘에 비하여 항산화력이 매우 높은 것으로 나타났다. 아질산염 소거능은 추출물의 농도가 5mg/mL일 때 생마늘 추출물이 흑 마늘 추출물보다 1.7배 높게 나타났으나, 그 이상의 농도에서는 비슷하거나 흑 마늘 추출물이 유의적으로 높게 나타났다 생마늘과 흑 마늘 추출물에서 SOD 활성은 추출물의 농도가 20mg/mL일 때 각각 3.3%와 30.9%를 나타내었으며, 흑 마늘이 생마늘에 비하여 SOD 활성이 유의적으로 높게 나타났다. ACE 저해활성은 추출물의 농도가 50mg/mL 일 때 생마늘과...
809.

올리브 잎 분획물의 항산화기능과 아질산염 소거능력 평가

최남영, 이재환, 신한승, Choi. Nam-Young, Lee. Jae-Hwan, Shin. Han-Seung 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2008, Vol.40 No.3 257-264 (8 pages)

최남영, 이재환, 신한승, Choi. Nam-Young, Lee. Jae-Hwan, Shin. Han-Seung 저

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분획물 순으로 유의적으로 높은 페놀함량을 나타냈다. SOD 유사활성능은 0-36.08%의 범위이었으며 모든 추출물 및 분획물에서 농도가 높아짐에 따라 활성도가 증가하였고 올리브 잎 80% 에탄올 추출물이 36.08%로 활성이 가장 높았다. DPPH radical 제거활성은 호주산 올리브 잎의 80% 에탄올 추출물이 63.32%로 가장 높은 활성을 나타냈다. Linoleic acid와 함께 시료를 처리하여 지질과산화를 억제하는 정도는 호주산 올리브 잎 분획물은 시간 경과에 따라 농도 의존적으로 비교적 일정하게 산화억제활성이 나타난 반면 스페인산 올리브...
810.

뽕잎 당단백질의 혈중지질 저하 효과 및 항산화 효과

심재웅, 임계택, Shim. Jae-Uoong, Lim. Kye-Taek 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2008, Vol.40 No.6 691-695 (5 pages)

심재웅, 임계택, Shim. Jae-Uoong, Lim. Kye-Taek 저

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유의적인 저하를 확인할 수 있었다. 간의 해독효소 중 항산화 기능을 가지고 있는 SOD, CAT 그리고 GPx의 활성은 뽕잎 당단백질의 섭취에 의해 모두 증가하였으나 특히 SOD, CAT의 활성이 크게 나타났고, 그에 비하여 GPx는 그 유의적 차를 느끼기 어려울 정도의 변화 뿐이었다. 일반적으로, 천연물로부터 추출한 당단백질은 항산화 능력을 가지고 있고, 또한 이런 항산화제는 동맥 혈관조직이나 백혈구를 손상시키는 체내에서 발생된 ROS를 제거하고 체내 혈장지단백질 수준에 있어서 반비례적인 상관관계가 있으며, 결과적으로 혈장...

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