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치어기 뱀장어의 사료내 필수지방산 요구량에 관한 연구
배준영, 한경민, 박건준, 배승철 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 7 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 2004, Vol.17 No.4 275-281 (7 pages)
대조구는 나머지 실험구들에 비해 유의적으로 낮게 나타났으며, D$_1$, D$_4$ 실험구와 D$_2$-D$_{7}$, 실험구간 사이에서는 각각 유의적인 차이가 없었다. HUFA/SFA비율에 있어서 D$_2$, D$_3$, D$_{6}$이 D$_1$에 비해 유의적으로 높게 나타났지만 D$_1$, D$_4$, D$_{5}$, D$_{7}$, 실험구간 그리고 D$_2$-D$_{7}$, 실험구간 사이에서는 각각 유의적인 차이가 없었다(P<0.05). DHA/EPA의 비율에 있어서 D$_{7}$이 유의적으로 높았으며, D$_{5}$가 유의적으로 낮았다(P<0.05). 상기의 결과를 토대로, 성장과 전어체내 지방산조성에... -
양어사료용 어유의 품질평가 기준설정을 위한 기초연구
최세민, 김재원, 한경민, 이승형, 배승철 한국수산과학회 韓國養殖學會誌 5 Pages
한국수산과학회 韓國養殖學會誌 2004, Vol.17 No.2 139-143 (5 pages)
IV, 불포화지방산의 변화를 관찰하였다. 실험결과 POV, AnV, Totox의 수치는 지질의 산화가 최대 값을 나타낸 뒤 불일정하게 나타났다. 반면에, DHA와 EPA를 비롯한 PUFA는 지속적으로 감소하고, 이에 따라 SFA와 monoene은 지속적으로 증가하는 경향이 나타났다. 그리고 PUFA/SFA와 DHA/C16:0은 산화가 진행됨에 따라 지속적으로 감소하는 경향이 나타났다. 따라서, 실험결과를 통하여 POV, AnV, totox, AV, IV, 불포화지방산 등 각각의 분석항목을 단독으로 이용하여 어유 전차의 품질을 판단하기 어렵다고 판단되며, POV, AnV totok,... -
자병취의 생육지 특성
오영주, 백원기, 이우철, Oh. Young-Ju, Paik. Weon-Ki, Lee. Woo-Chul 한국생태학회 한국생태학회지 8 Pages
한국생태학회 한국생태학회지 2002, Vol.25 No.3 145-152 (8 pages)
혈청의 인지질과 콜레스테롤 에스테르의 지방산 조성에서 vitamin C를 혼합 투여한 3,5,7군에서 PUFA 함량이 증가한 반면, SFA 함량은 감소하여 P/S 비율, n-3P/n-6P 비율은 증가하는 경향이었으며 이는 간장의 인지질, 콜레스테롤 에스테르, 총 지질의 지방산조성에서도 같은 경향을 볼 수 있었다.X>$(C_{18:2})$</TEX>와 n-3계 linolenic acid$(C_{18:3})$가 대부분을 차지하였다. 야생 돌복숭아 과육 중의 지방산 조성은 포화지방산이 16.74%, 단불포화지방산 17.51% 및 다불포화지방산이 65.73%의 함유 비율을 보였는데, 이... -
트랜스형 불포화 지방산이 mice 혈중 지질농도에 미치는 영향
유선녕, 안정빈, 박은영, 이선정, 탁민지, 김광연, 김상헌, 김기대, 안순철, Yu. Sun-Nyoung, Ahn. Jeong-Bin, Park. Eun-Young, Lee. Sun-Jung, Tak. Min-Gi, Kim. Kwang-Youn, Kim. 한국생명과학회 생명과학회지 6 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2012, Vol.22 No.8 1126-1131 (6 pages)
지방산 섭취군(SFA), 불포화 지방산 섭취군(USFA) 으로 나누어 식이 하였다. 혈중 총 콜레스테롤의 수치는 TFA-3 군과 SFA 군의 지질함량이 다른 군에 비하여 높았으며, 중성지방지수 역시 높게 나타났다. 총 콜레스테롤과 중성지방수치를 이용하여 나타낸 LDL 콜레스테롤의 경우에도 50%의 트랜스 지방산을 섭취한 군에서 포화 지방산을 섭취한 군과 유사한 결과가 나타났다. 이에 반해, 10%, 30%의 트랜스 지방산을 섭취한 군에서는 일반식이 섭취군과 비슷한 결과가 나타났다. 이는 많은 양의 트랜스 불포화지방산을 짧은 기간 동안... -
새송이 버섯파치 발효액의 급이가 돈육의 품질에 미치는 영향
이수정, 강민정, 정미자, 이현욱, 서종권, 성낙주, 신정혜, Lee. Soo-Jung, Kang. Min-Jung, Chung. Mi-Ja, Lee. Hyun-Uk, Seo. Jong-Kwon, Sung. Nak-Ju, Shin. Jung-Hye 한국생명과학회 생명과학회지 11 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2008, Vol.18 No.11 1521-1531 (11 pages)
증가하였다. 전단가는 저장 20일에 대조군에 비해 새송이 버섯파치 발효액 1% 및 1.5% 첨가 급이군에서 유의적으로 낮았다. 저장기간 동안 돈육의 수분, 조지방 함량 및 pH의 변화는 유의차가 없었다. TBARS의 함량은 저장기간이 경과함에 따라 모든 처리군에서 증가되었으나, 대조군에 비해 새송이 버섯파치 발효액 첨가 급이군에서 다소 낮았다. 새송이 버섯파치 발효액 첨가 급이 시 포화지방산에 대한 불포화 지방산의 비율(UFA/SFA)은 1% 및 1.5% 첨가군에서는 저장 15일까지 감소되다가 저장 20일에는 다시 증가되어 대조군과... -
자료포락분석 기법을 이용한 지역산업 기술개발 사업의 파급효과 분석
이상현, 김상영, 이상준, Lee. Sang-Hyun, Kim. Sang-Young, Lee. Sang-Joon 한국디지털정책학회 디지털정책연구 11 Pages
한국디지털정책학회 디지털정책연구 2011, Vol.9 No.6 1-11 (11 pages)
지식정보화 시대에 변화의 원천이 되는 기술개발에 대한 투자 방향에 대한 검토가 필요한 시점이다. 자료포락분석(DEA) 기법은 투입요소와 산출요소의 비율을 기준으로 효율성을 분석하는 기법이다. 본 논문에서는 국내 지역산업기술개발사업의 파급효과 분석을 위해 산업연관성과 효율성을 DEA를 사용하여 분석하였다. 분석 결과에 의하면, 사업의 성과에 영향을 마치는 주요인은 기술개발 참여인력이고, 매출액의 변화는 가시적으로 실현되지 못하고 있었다. 사업 유형별로는 공통기술 개발사업에 비해 중점기술 개발사업의 효율성... -
분쇄 통보리 급여 수준이 거세한우의 등심부위의 성분 조성에 미치는 영향
이상무, 손제익, Lee. Sang-Moo, Son. Je-Ik 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 9 Pages
한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 2011, Vol.53 No.4 357-365 (9 pages)
높은 경향을 보였으며, 특히 분쇄 통보리 30%를 첨가한 T3구가 가장 높게 나타났다(P<0.01). 그러나 나머지 지방산들에서는 유의적인 차이를 보이지 않았다. SFA, USFA, MUFA 및 USFA/SFA 비율에서는 처리간 유의적인 차이가 없었지만 PUFA 비율에서는 C구에 비하여 보리첨가구들이 높았으며, 특히 T3구는 다른 구에 비하여 유의적으로 높은 수치를 나타냈다(P<0.05). 아미노산 함량 중 필수아미노산은 T1 > T2 > C > T3 > T4구 순으로 높았으며(P<0.01), 비필수 아미노산 함량은 T2 > T3 > T1 > C > ... -
돈육의 브랜드화를 위한 Blended Essential Oil의 육질개선 효과
장해동, 홍성민, 정지홍, 김인호, Jang. Hae-Dong, Hong. Seong-Min, Jung. Ji-Hong, Kim. In-Ho 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 6 Pages
한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 2010, Vol.52 No.2 125-130 (6 pages)
0.3% Benzoic acid)]로 4개 처리를 하여 처리당 5반복, 반복당 4두씩 완전임의 배치하였다. 등심은 일반도축장에서 110~120 kg 도축 후 수집하였다. 육질평가 결과, 근내 지방도는 NBE 처리구가 CON 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(P<0.05). 또한, 경도는 NBA 처리구가 CON 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(P<0.05). Total UFA/SFA는 NBA 처리구가 BEB 처리구와 비교하여 유의적으로 높았다(P<0.05). 이에 본 시험결과, 비육돈에 blended essential oil의 첨가는 육 및 지방 내 지방산 조성을 개선시킴으로써 브랜드... -
사료내 희토 첨가가 비육돈의 생산성, 혈액내 면역관련 세포수, 육질특성 및 분 중 악취방출 가스함량에 미치는 영향
신승오, 유종상, 이제현, 장해동, 김효진, 황염, 진영걸, 조진호, 김인호, Shin. Seung-Oh, Yoo. Jong0Sang, Lee. Je0Hyun, Jang. Hae0Dong, Kim. Hyo0Jin, Huang. Yan, Chen. Ying- 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 14 Pages
한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 2008, Vol.50 No.4 485-498 (14 pages)
내 지방산 조성에 있어서 Total SFA는 PC처리구가 희토를 첨가한 RE1 및 RE2처리구와 비교하여 높은 함량은 나타내었다(P<0.05). Total UFA/SFA는 희토를 첨가한 RE1 및 RE2처리구가 PC처리구와 비교하여 높게 나타났다(P<0.05). 분내 유해가스 물질의 발생 함량에 있어서 암모니아(NH3)는 희토를 첨가한 RE1 및 RE2 처리구가 NC 및 PC처리구와 비교하여 낮은 함량을 나타내었다(P<0.05). 결론적으로, 본 시험의 결과 비육돈에 희토의 첨가는 영양소 소화율, 육질특성, 지방산조성 및 분내 유해가스 함량에 영향을 미치는 것으로... -
돼지 품종이 등심의 일반성분, 물리화학적, 콜레스테롤, 아미노산, 지방산 조성 및 관능적 품질 특성에 미치는 영향
김일석, 진상근, 김철욱, 송영민, 조광근, 정기화, Kim. I.S., Jin. S.K., Kim. C.W., Song. Y.M., Cho. K.K., Chung. K.H. 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 12 Pages
한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 2008, Vol.50 No.1 121-132 (12 pages)
LYD에서 명도(L*)가 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.05), 적색도(a*)와 파쇄성에서는 품종들 간에 유의적인 차이가 없었다(p>0.05). UFA/SFA와 EFA/UFA 비율과 EAA은 KW가 높게 나타났으나(p<0.05) SAAA는 유의적으로 낮았다(p<0.05). 총 아미노산 함량은 LYD와 BB가 각각 20.44%, 20.81%로 다른 품종에 비해 유의적으로 많았다(p<0.05). 신선육 상태에서 품종은 육색, 드립로스, 마블링과 전체적인 기호도에 영향을 미쳤지만(p<0.05), 조리육의 경우 풍미를 제외한 관능검사 항목에는 영향을 미치지 않았다(p>0.0...