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수침처리가 밀기울의 피틴태 인 함량과 육계의 생산성에 미치는 영향
김병한, 백인기, Kim. B. H., Paik. I. K. 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 12 Pages
한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 2003, Vol.45 No.2 229-240 (12 pages)
인 함량 감소(phytic acid 분해)에 가장 큰 영향을 미치는 요인으로는 밀기울과 완충용액의 비율로 밀기울:완충용액 비율이 증가할수록 곡선적(quadratic)으로 피틴태 인 함량이 감소 하였으며 1:5 전후가 효율적이었고 배양시간은 10분 이상에서는 큰 차이가 없었다. 건조온도(55$^{circ}C$, 65$^{circ}C$와 75$^{circ}C$)와 완충용액의 pH(5.5 및 7.0)는 큰 영향을 미치지 않았다. 사양 실험은 갓 부화한 240수의 병아리(Ross?)를 24 cage에 10수씩 공시하여 4처리 6반복(처리별 암수 각 3반복)으로 완전임의 배치하였다. 처리구 들은... -
Comparison of Methodologies to Quantify Phytate Phosphorus in Diets Containing Phytase and Excreta from Broilers
de P. Naves. L., Rodrigues. P.B., Bertechini. A.G., Correa. A.D., de Oliveira. D.H., de Oliveira. E.C., Duarte. W.F., da Cunha. M.R.R. 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences 10 Pages
아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences 2014, Vol.27 No.7 1003-1012 (10 pages)
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메밀의 항산화 및 카드뮴 방어 효능에 관한 연구
윤창순, 김남경, 정재형, 장경진, 고인영, 최신욱, Yoon. Chang-Soon, Kim. Nam-Hyoung, Jang. Jae-Hyung, Sang. Kyung Jin, Ko. In Young, Choi. Shin Wook 대한화장품학회 大韓化粧品學會誌 10 Pages
대한화장품학회 大韓化粧品學會誌 2005, Vol.31 No.2 197-206 (10 pages)
라디칼, 하이드록실 라디칼 소거능), rutin과 phytic acid에 대한 함량 측정, 대표적인 중금속 중의 하나인 카드뮴에 대한 세포 수준에서 방어 효능을 평가하였고, 이들 자료를 토대로 주된 식품재료로 쓰이고 있는 메밀을 기능성 화장품의 소재로써 개발할 수 있는 가능성을 조사하여 보았다. HaCaT 세포와 B16F10 세포를 이용한 세포 독성 실험에서는 각 추출물 $100 {mu}g/mL$의 농도 범위에서는 독성이 없는 것으로 나타났다. 수퍼옥사이드 라디칼에 대한 소거능은 종피>줄기>종자 추출물 순이었으며, 종피나 줄기는 거의... -
청국장 식이와 유산소 운동이 흰쥐의 지질대사 및 항산화효소에 미치는 영향
김상우, 정선태, 백영호, Kim. Sang-Woo, Jeong. Seon-Tea, Baek. Yeong-Ho 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2013, Vol.23 No.5 657-663 (7 pages)
1일 20 g 기준으로 섭취시킨 결과는 다음과 같다. 청국장 식이와 유산소 운동은 혈중지질중 T-C, TG, HDL-C에서 긍정적인 효과가 나타났고, 항산화효소 중 SOD에서 긍정적인 효과가 나타났다. 이는 유산소 운동의 혈중지질의 개선, 항산화 효과와 청국장에 함유된 레시틴(lecithin), 사포닌(saponin), 글라이시틴(glycitin), 파이틱산(phytic acid) 등의 성분들의 시너지 작용으로 긍정적인 영향을 미친 것으로 사료된다. 그러나 LDL-C, TBARS, CAT, GPx의 차이는 나타나지 않았다. 차후 연구에서 운동강도, 빈도, 지속시간과 청국장의...
