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미생물을 이용한 해조류의 가수분해 및 이용 -I. 다시마와 미역을 가수분해시키는 미생물군의 탐색-
김해섭, 배태진, Kim. Hae Sub, Bae. Tae Jin 한국수산과학회 한국수산학회지 7 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2002, Vol.35 No.4 438-444 (7 pages)
조직이 단단하여 이용률이 낮은 해조류의 조직을 가수분해시키고 유용성분을 효율적으로 추출하기 위하여, 자연계에서 미생물을 탐색하여 해조류의 가수분해에 사용하고자 하였다. 우선 자연계에서 약 200종류의 미생물군 시료를 수집하고, 이중에서 다시마와 미역의 조직파괴가 인정되는 33군의 시료를 사용하여 다시마와 미역의 조직파괴 및 가수분해 가능성에 대하여 검토하였다. 소의 배설물에서 취한 시료 (No. 5), 공중낙하균군 시료 (No.33), 토양에서 취한 시료 (No. 10, 26), 담수에서 취한 시료 (No.27, 30) 및 부식한 식물에서... -
동해산 재래종 다시마 (Kjellemaniella crassifolia)의 식이가 흰쥐 체내의 칼슘흡수, 혈액조성 및 분변에 미치는 영향
이진경, 임영선, 주동식, 정인학, Lee. Jin Gyeong, Lim. Yeong Seon, Joo. Dong Sik, Jeong. In Hak 한국수산과학회 한국수산학회지 7 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2002, Vol.35 No.6 601-607 (7 pages)
체내 칼슘 흡수 및 혈액 조성에 미치는 영향을 알아보기 위해 3주령 암컷 횐쥐 (Sprague-Dawley female raD)에게 다시마 첨가량을 각각 $0\%$, $0.5\%$, $1.0\%$, $1.5\%$로한 실험 사료를 8주 동안 사육하면서, 4주 간격으로 골격성장, 칼슘흡수, 혈액조성 및 분변에 관한 영향을 알아보았다. 사육기간 동안 사료 섭취량이 대조군과 다시마 첨가군 사이에 유의적인 차이가 없는 것으로 나타나 횐쥐가 다시마에 대한 거부반웅을 보이지 않았으며, 그로 인해 혈청 분석 결과 영양상태가 양호하였고, GPT, G07 활성 결과 독성에 의한... -
사료내 다시마(Laminaria japonica) 첨가에 따른 감성돔(Acanthopagrus schlegeli)의 성장, 체조성 및 혈액성상에 미치는 영향
조성환, 민병희, 이진영, 이상윤, 김하나, 안신홍, 나경석, 김동수, Cho. Sung Hwoan, Min. Byeong-Hee, Lee. Jin Young, Lee. Sang Yoon, Kim. Ha-Na, An. Shinhong, Na. Kyoung 한국수산과학회 한국수산과학회지 6 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2013, Vol.46 No.5 559-564 (6 pages)
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상업적 효소를 이용한 명태(Theragra chalcogramma) 두부 및 정형 다시마(Laminaria japonica) 부산물 유래 고압 추출물의 수율개선 및 이의 식품성분 특성
노윤이, 박권현, 이지선, 김현정, 김민지, 김기현, 김정균, 허민수, 김진수, Noh. Yuni, Park. Kwon Hyun, Lee. Ji Sun, Kim. Hyeon Jeong, Kim. Min Ji, Kim. Ki Hyun, Kim. Jeong G 한국수산과학회 한국수산과학회지 9 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2013, Vol.46 No.1 37-45 (9 pages)
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굴(Crassostrea gigas)·다시마(Saccharina japonica) 발효 분말의 스트레스 완화 및 수면 유도 효과
우남식, 서용배, Woo. Nam-Sik, Seo. Yong Bae 한국수산과학회 한국수산과학회지 6 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2013, Vol.46 No.6 702-707 (6 pages)
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명태(Theragra chalcogramma) 두부와 비정형 다시마(Laminaria japonica)로부터 고온가압 추출물의 최적 제조 조건
노윤이, 박권현, 이지선, 김기현, 김민지, 김현정, 김정균, 김진수, Noh. Yun-I, Park. Kwon-Hyun, Lee. Ji-Sun, Kim. Ki-Hyun, Kim. Min-Ji, Kim. Hyeon-Jeong, Kim. Jeong-Gyun 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2012, Vol.45 No.3 207-214 (8 pages)
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명태(Theragra chalcogramma) 및 다시마(Laminaria japonica) 부산물 유래 효소 가수분해물을 이용한 천연 풍미 소재의 제조
김정균, 노윤이, 박권현, 이지선, 김현정, 김민지, 윤무호, 김진수, 허민수, Kim. Jeong Gyun, Noh. Yuni, Park. Kwon Hyun, Lee. Ji Sun, Kim. Hyeon Jeong, Kim. Min Ji, Yoon. Moo 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2012, Vol.45 No.6 545-552 (8 pages)
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Lactobacillilus brevis를 이용한 다시마 발효물의 알코올 분해 활성
강영미, 이배진, 김진수, Kang. Young-Mi, Lee. Bae-Jin, Kim. Jin-Su 한국수산과학회 한국수산과학회지 5 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2010, Vol.43 No.1 1-5 (5 pages)
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다시마 추출액의 항산화 및 항염증 활성에 대한 효모 발효의 영향
엄성환, 이배진, 김영목, Eom. Sung-Hwan, Lee. Bae-Jin, Kim. Young-Mog 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2010, Vol.43 No.2 117-124 (8 pages)