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Present Status of Fermented Milk Products in Japan
Hosono. Akiyoshi 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 11 Pages
한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 2004, Vol.22 No.2 151-161 (11 pages)
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Hypoglycemic Effect of Mushroom Fermented Milk in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats
Cha. Jae-Young, Jeon. Beong-Sam, Park. Jeong-Won, Shin. Gab-Gyun, Kim. Beom-Kyu, Kim. Hee-Kyu, Cho. Young-Su 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2004, Vol.14 No.4 676-682 (7 pages)
버섯 추출물을 첨가하여 유산 발효시킨 버섯발효유와 이때 사용된 버섯 추출물 및 버섯발효유 상등액의 항당뇨 효과를 규명하고자 Sprague-Dawley 수컷에 streptozotocin을 50 mg/kg body weight씩 복강내 주사하여 당뇨를 유발시켜 검토하였다. 버섯발효유, 상등액 및 버섯 추출물을 식이 중에 10% (v/w)씩 동량 첨가 한 식이를 3주간 급여한 후 혈당치, 인슐린 농도 및 경구당부하실험을 실시하였다. 버섯발효유의 이화학적 성분을 분석 한 결과 단백질 2.87%, 지방 0.09%, 탄수화물 6.0%, 식이섬유 0.3%, 락토스 2.01%, 슈크로스 1.23%... -
Characteristics of the Alcoholic Milk Product Fermented by Lactococcus lactis subsp. lactis TA29 and Saccharomyces exiguus SK2
Hong. Seok-San, Cha. Seong-Kwan, Kim. Wang-June, Koo. Young-Jo 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 4 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 1996, Vol.6 No.1 50-53 (4 pages)
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Effect of Alcohol Fermented Feed on Lactating Performance, Blood Metabolites, Milk Fatty Acid Profile and Cholesterol Content in Holstein Lactating Cows
Li. X.Z., Park. B.K., Yan. C.G., Choi. J.G., Ahn. J.S., Shin. J.S. 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences 7 Pages
아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences 2012, Vol.25 No.11 1546-1552 (7 pages)
