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Overexpression of Acid Protease of Saccharomycopsis fibuligera in Yarrowia lipolytica and Characterization of the Recombinant Acid Protease for Skimmed Milk Clotting
Yu. Xin-Jun, Li. Hui-Juan, Li. Jing, Chi. Zhen-Ming 한국생물공학회 Biotechnology and bioprocess engineering 9 Pages
한국생물공학회 Biotechnology and bioprocess engineering 2010, Vol.15 No.3 467-475 (9 pages)
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누룩으로부터 분리된 전분대사 효모 Saccharomycopsis fibuligera 균주의 생육특성
최다혜, 박은희, 김명동, Choi. Da-Hye, Park. Eun-Hee, Kim. Myoung-Dong 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 6 Pages
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2014, Vol.42 No.4 407-412 (6 pages)
효소활성은 고온에서 상대적으로 우수한 것으로 나타났다. 효소활성 분석결과는 MBY1320 균주가 표준균주 및 다른 S. fibuligera 균주와 비교하여 고온에서 상대적으로 높은 비성장속도를 나타내는 것을 뒷받침하는 결과로 판단되었다. 가용성 전분을 이용한 회분식 배양 결과 MBY1320 균주는 표준균주 보다 $42^{circ}C$에서 우수한 성장속도 및 에탄올 생산속도를 나타내었다. 본 연구를 통하여 기존에 보고된 S. fibuligera 균주보다 고온에서 glucoamylase 효소활성 및 비성장속도가 우수한 S. fibuligera 균주를 보고하는 바이다. -
누룩중의 전분자화성효모의 동정과 그 성질
하덕모, 김동찬, 홍석민, 이철우, Ha. Duk-Mo, Kim. Dong-Chan, Hong. Suk-Min, Lee. Chul-Woo 한국응용생명화학회 한국농화학회지 8 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1989, Vol.32 No.4 408-415 (8 pages)
전국 각지로부터 수집한 30개 누룩 시료로부터 27균주의 전분자화성효모를 분리하여 이들 균주를 Hansenula anomala(6균주), Hansenula sydowiorum(2균주), Saccharomycopsis fibuligera (4균주), Schwanniomyces occidentalis(2균주), Candida fabianii(2균주), Candida famata(1균주), Candida hydrocarbofumarica(3균주), Candida silvicola(1균주), Candida steatolytica(4균주), Candida tropicalis(2균주)의 4속 10종으로 동정하였다. 분리효모균주 중 Saccharomycopsis fibuligera Nu-01, Nu-08, Nu-12 및 Nu-27은 높은... -
PCR-DGGE를 이용한 막걸리발효에서 미생물 다양성 분석
권승직, 안태영, 손재학, Kwon. Seung-Jik, Ahn. Tae-Young, Sohn. Jae-Hak 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2012, Vol.22 No.2 232-238 (7 pages)
Citrobacter freundii로 총 12종이었으며, 배양2일 이후 L. curvatus가 주된 우점 종을 형성하였다. 반면 PCR-DGGE profile에서 검출된 진균은 28S rRNA 유전자 서열에 기초한 동정결과 Pichia kudriavzevii, Saccharomyces cerevisiae, Asidia idahoensis, Kluyveromyces marxianus, Saccharomycopsis fibuligera 및 Torulaspora delbrueckii로 6종이었으며 주된 우점 진균은 배양0일에서 2일에 P. kudriavzevii에서 배양 3일에서 6일에 S. cerevisiae로 전환되었다. 결과적으로 PCR-DGGE분석은 막걸리발효기간 동안 미생물의 구조와... -
누룩곰팡이 분리균의 다양성 및 당화능 분석과 독소생산능 조사
김민식, 김신일, 하병석, 박혜영, 백성열, 여수환, 노현수, Kim. Min Sik, Kim. Sinil, Ha. Byeong-Seok, Park. Hye-Young, BaeK. Seong-Yeol, Yeo. Soo-Hwan, Ro. Hyeon-Su 한국균학회 한국균학회지 10 Pages
한국균학회 한국균학회지 2014, Vol.42 No.3 191-200 (10 pages)
$775.1{pm}19.2$ (${ imes}10^4$) CFU (20 mg 누룩당)로 가장 높은 곰팡이 밀도를 보였으며, 이들의 대부분은 Pichia anomala, P. kudriavzevii, Kluyveromyces marxianus 및 Saccharomycopsis fibuligera 등 효모가 차지하고 있었다. MS2, MS5, MS11등 3종의 누룩에서만 곰팡이인 Aspergillus oryzae, A. niger와 Rhizopus oryzae들이 우점균이었다. 각 곰팡이의 누룩에서의 역할을 알기 위하여, 곰팡이의 배양상등액을 취하여 amylase 및 ${eta}$-glucanase 활성을 조사였다. Amylase 활성은 A. niger와 A. luchuensis 등 A. niger... -
Glucoamylase 생성효모의 분리와 효소학적 특성
박소영, 최순영, 민경희, Park. So-Young, Choi. Soon-Young, Min. Kyung-Hee 한국균학회 한국균학회지 8 Pages
한국균학회 한국균학회지 1999, Vol.27 No.6 386-393 (8 pages)
D1, E3, G1과 J20은 Saccharomyces diastaticus로 동정되었으며 Saccharomycopsis fibuligera와 Schwanniomyces occidentalis는 각각 두 분리주, Ambrosiozyma monospora와 Lypomyces kononenkoae로 각각 한 분리주색 동정되었다. 그 중 높은 효소활성을 보여주는 S. diastaticus A1-5, J20과 E3을 선택하여 분비되는 glucoamylase의 일반적인 특성을 조사하였다. 배양액내의 효소의 생성을 측정한 결과 glucose나 saccharose, 그리고 4탄당과 3탄당보다 수용성녹말에 의하여 현저하게 증가하였다. Glucoamylase활성의 반응 최적 온도는...