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01.

Comparison of physicochemical and microorganism characteristics between the air-dried and sun-dried red pepper in south Korea

구경형, 이경아, 구민선, Ku. Kyung Hyung, Lee. Kyung-A, Koo. Minseon 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 9 Pages

한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2014, Vol.21 No.4 451-459 (9 pages)

구경형, 이경아, 구민선, Ku. Kyung Hyung, Lee. Kyung-A, Koo. Minseon 저

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본 연구는 국내에서 유통되고 있는 국내산 건고추의 품질 기준을 제시하기 위하여 농가에서 가장 많이 사용하고 있는 열풍 건조한 고추와 소비자가 선호하는 태양 건조한 고추를 지역별로 수집하여 물리화학적 및 미생물학적 품질비교를 하였다. 열풍건조한 고추와 태양 건조 고추의 건물량으로 환산한 캡사이신노이드 함량의 경우 열풍건조 시료는 10.85~126.39 mg%, 태양 건조 시료는 0.43~164.09 mg%로 넓은 범위의 분포도를 나타내었고, 총 유리당 함량은 각각 10.82~20.77%, 9.26~23.10%로 건조 방법에 따른 뚜렷한 차이를 보이지...
02.

Mycotoxin Production and Animal Toxicity of Molds Isolated from Discolored Sun-Dried Red Pepper(Capsicum annuum L.)

권선향, 심선택, 박은주, 경규항, Kwon. Sun-Hyang, Shim. Sun-Taek, Park. Eun-Ju, Kyung. Kyu-Hang 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 5 Pages

한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2008, Vol.23 No.3 177-181 (5 pages)

권선향, 심선택, 박은주, 경규항, Kwon. Sun-Hyang, Shim. Sun-Taek, Park. Eun-Ju, Kyung. Kyu-Hang 저

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희나리 고추에서 분리한 곰팡이를 현미에 배양하여 실험동물(rat)에 투여하였을 때 Colletotrichum, Diaporthe, Diaporthopsis, Botryosphereia, Aspergillus, Fusarium의 경우 독성을 나타내지 않았으나 Alternaria alternata로 동정된 곰팡이는 독성을 나타내었다. A. alternata를 배양한 현미를 투여한 실험동물은 사료 섭취량이 상대적으로 낮았으며, 체중 감소를 보였고 2주안에 치사하였으며, 위, 소장, 간의 확대가 관찰되었다. Alternaria속 곰팡이는 17종이 분리되었으며 이들 중 8종은 고추즙과 현미에 배양하였을 때 모두...
03.

Comparative Analysis of the Physicochemical Properties of Sun-dried and Natural Cyclic Freeze-Thaw Dried Alaska Pollack

Kim. Jong-Hwan, Choi. Hee-Sun, Lee. Sang-Hyun, Hong. Jeong-Hwa, Kim. Jae-Cherl 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages

한국식품과학회 Food science and biotechnology 2007, Vol.16 No.4 520-525 (6 pages)

Kim. Jong-Hwan, Choi. Hee-Sun, Lee. Sang-Hyun, Hong. Jeong-Hwa, Kim. Jae-Cherl 저

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04.

Effect of natural antioxidant extracted from Citrus junos seib. or Prunus mume. on the quality traits of sun-dried Hanwoo beef jerky

임동균, 김종주, 서강석, 남기창, Lim. Dong-Gyun, Kim. Jong-Ju, Seo. Kang-Seok, Nam. Ki-Chang 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 11 Pages

충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 2012, Vol.39 No.2 243-253 (11 pages)

임동균, 김종주, 서강석, 남기창, Lim. Dong-Gyun, Kim. Jong-Ju, Seo. Kang-Seok, Nam. Ki-Chang 저

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05.

Association Between p16, hMLH1 and E-cadherin Promoter Hypermethylation and Intake of Local Hot Salted Tea and Sun-dried Foods in Kashmiris with Gastric Tumors

Mir. Manzoor R., Shabir. Nadeem, Wani. Khursheed A., Shaffi. Sheikh, Hussain. Ishraq, Banday. Manzoor A., Chikan. Naveed A., Bilal. S., 아시아태평양암예방학회 Asian Pacific journal of cancer prevention : APJCP 6 Pages

아시아태평양암예방학회 Asian Pacific journal of cancer prevention : APJCP 2012, Vol.13 No.1 181-186 (6 pages)

Mir. Manzoor R., Shabir. Nadeem, Wani. Khursheed A., Shaffi. Sheikh, Hussain. Ishraq, Banday. Manzoor A., Chikan. Naveed A., Bilal. S., 저

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06.

Effect of Irradiation Dose and Storage Time on the Free Radical Concentrations in Gamma-reradiated Dried Seasoning Powder

Nam. Hye-Seon, Ly. Sun-Yung, Yang. Jae-Seung 한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 5 Pages

한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 2002, Vol.7 No.1 57-61 (5 pages)

Nam. Hye-Seon, Ly. Sun-Yung, Yang. Jae-Seung 저

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07.

Effect of Dried Garlic Flesh and Dried Garlic Juice on Body Fat and Lipid Metabolism in 9-month-old Rats with Diet-induced Obesity

Kang. Yoon-Jung, Kim. Joo-Hee, Kim. Do-Ram, Lee. Hyun-Sun, Kwon. O-Ran, Kim. Mi-Kyung 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages

한국식품과학회 Food science and biotechnology 2010, Vol.19 No.3 589-594 (6 pages)

Kang. Yoon-Jung, Kim. Joo-Hee, Kim. Do-Ram, Lee. Hyun-Sun, Kwon. O-Ran, Kim. Mi-Kyung 저

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08.

감마선 조사된 꽁치과메기(semi-dried Cololabis seira)의 품질특성

김덕진, 이주운, 조경환, 육홍선, 변명우, Kim. Duk-Jin, Lee. Ju-Woon, Cho. Kyung-Hwan, Yook. Hong-Sun, Byun. Myung-Woo 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2000, Vol.32 No.5 1128-1134 (7 pages)

김덕진, 이주운, 조경환, 육홍선, 변명우, Kim. Duk-Jin, Lee. Ju-Woon, Cho. Kyung-Hwan, Yook. Hong-Sun, Byun. Myung-Woo 저

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본 연구는 해풍에서 반건조된 꽁치(Cololabis seira)로 만든 과메기에 대한 감마선 조사에 의한 품질 특성을 평가하기 위해 수행되었다. 과메기의 가식부위를 준비하여, 진공포장하고, 3과 5 kGy에서 각각 감마선을 조사한 후 $5^{circ}C$에 저장하였다. VBN및 TMA 함량은 조사직후 차이는 없었고, 저장 중 감마선 조사선량이 증가할수록 함량의 증가가 억제되는 것으로 나타났다. 조사직후 TBA는 모든 처리구에서 차이가 없었고 저장 중 증가하였으나, 감마선 조사에 의한 영향은 없었다. 휘발성 향기성분은 감마선 조사에 의해 전체적인...
09.

Nitrogen-corrected True Metabolizable Energy and Amino Acid Digestibility of Chinese Corn Distillers Dried Grains with Solubles in Adult Cecectomized Roosters

Li. F., Liu. Y., Yin. R.Q., Yang. X.J., Yao. J.H., Sun. F.F., Li. G.J., Liu. Y.R., Sun. Y.J. 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences 7 Pages

아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences 2013, Vol.26 No.6 838-844 (7 pages)

Li. F., Liu. Y., Yin. R.Q., Yang. X.J., Yao. J.H., Sun. F.F., Li. G.J., Liu. Y.R., Sun. Y.J. 저

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10.

Applications of carbon-based materials in solid phase micro-extraction: a review

Jian Guo, Soo-Jin Park, Long-Yue Meng, Xinghua Jin 한국탄소학회 Carbon Letters 8 Pages

한국탄소학회 Carbon Letters 2017, Vol.24 2 10-17 (8 pages)

Jian Guo, Soo-Jin Park, Long-Yue Meng, Xinghua Jin 저
...
- 3,000원
With continuous development in the field of sample preparation technology, solid phase micro-extraction (SPME) has been widely used in analytical chemistry for high extraction efficiency and convenient operation. Different materials lead to different extraction results. Among existing materials, carbon-based materials are still attracting attention from scientists due to their excellent physical and chemical properties as well as their modifiable surfaces, which could enhance the adsorption...

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