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DMBA로 유발한 Mouse 피부암에 대한 Astaxanthin이 함유된 난황의 항암효과
이상호, 박철우, 이영춘, 최의성, 김무남, 하영래, Lee. Sang-Ho, Park. Cheol-U, Lee. Yeong-Chun, Choe. Ui-Seong, Kim. Mu-Nam, Ha. Yeong-Rae 한국환경성돌연변이발암원학회 Environmental mutagens and carcinogens 4 Pages
한국환경성돌연변이발암원학회 Environmental mutagens and carcinogens 1998, Vol.18 No.1 22-25 (4 pages)
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콩 Saponin의 생리활성 기능과 함량변이
김용호 한국작물학회 Korean journal of crop science 9 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2003, Vol.48 49-57 (9 pages)
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들깨의 볶음처리와 산가수분해에 의한 세포모델계 Quinone Reductase 활성유도능의 변화
홍은영, 강희정, 권정숙, 남영중, 서명자, 김정상, Hong. Eun-Young, Kang. Hee-Jung, Kwon. Chong-Suk, Nam. Young-Jung, Suh. Myung-Ja, Kim. Jong-Sang 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1997, Vol.26 No.2 186-192 (7 pages)
발암물질의 해독에 관여하는 2상 효소계의 지표효소인 QR을 활성화시키는 암예방성분의 존재여부를 탐색한 이전의 연구에서 들깨박의 메탄올 추출물이 hepa1c1c7 cell에서 높은 QR 유도활성을 나타내었다. 본 연구에서는 탈지공정에 앞서 실시되는 볶음과정에서 비활성상태로 존재하던 QR inducer가 활성상태로 유리되는 것으로 가정하고 산가수분해와 볶음처리를 한 후, 각각의 메탄올 추출물에 대한 QR 유도활성을 측정하였다. $100^{circ}C$에서 30, 60, 120분간 산가수분해시킨 날들깨박의 메탄올 추출액은 가수분해시간이 증가할수록...


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