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Production of ${gamma}-Aminobutyric$ Acid (GABA) by Lactobacillus buchneri Isolated from Kimchi and its Neuroprotective Effect on Neuronal Cells
Cho. Yu-Ran, Chang. Ji-Yoon, Chang. Hae-Choon 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 6 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 2007, Vol.17 No.1 104-109 (6 pages)
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Biological Control of Root-Knot Nematodes by Organic Acid-Producing Lactobacillus brevis WiKim0069 Isolated from Kimchi
Hye Jeong Seo, Ae Ran Park, Seulbi Kim, Jehyeong Yeon, Nan Hee Yu, Sanghyun Ha, Ji Yoon Chang, Hae Woong Park, Jin-Cheol Kim 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 12 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2019, 35권 6호 12 662-673 (12 pages)
Root-knot nematodes (RKNs) are among the most destructive plant-parasites worldwide, and RKN control has been attempted mainly using chemical nematicides. However, these chemical nematicides have negative effects on humans and the environment, thus necessitating the search for eco-friendly alternative RKN control methods. Here, we screened nematicidal lactic acid bacteria (LAB) isolated from kimchi and evaluated their efficacy as biocontrol agents against RKNs. Of 237 bacterial strains,... -
Hetero 발효 유산균주 첨가가 사일리지용 이탈리안 라이그라스와 총체보리의 품질에 미치는 효과
이호일, 최연재, 로벨리아 마무아드, 김은중, 오영균, 박근규, 이상석, Lee. Ho Il, Choi. Yeon Jae, Mamuad. Lovelia, Kim. Eun Joong, Oh. Young Kyoon, Park. Keun Kyu, Lee. S 한국초지조사료학회 한국초지조사료학회지 8 Pages
한국초지조사료학회 한국초지조사료학회지 2014, Vol.34 No.4 269-276 (8 pages)
3594, L. buchneri KACC 12416 and L. diolivorans KACC 12385)을 이용하였으며, 젖산 함량이 높은 L. casei KACC 12416와 프로피온산 함량이 높은 L. reuteri KCTC 3594을 최종 선택하여 사일리지를 제조하였다. 처리구는 대조구, L. casei 첨가구, L. reuteri 첨가구 및 L. casei, L. reuteri 혼합첨가구로 하여 30일, 45일 및 60일간 저장하였다. pH는 IRG 사일리지의 경우 유산균 첨가구가 대조구에 비해 낮았으며(p<0.05), 수분함량, 젖산 및 초산함량 또한 유산균을 첨가한 처리구에서 낮은 것으로 나타났다(p<0.05). 수용성... -
Production of High ${gamma}$-Aminobutyric acid (GABA) Sour Kimchi Using Lactic Acid Bacteria Isolated from Mukeunjee Kimchi
Cho. Seung-Yong, Park. Min-Jung, Kim. Ki-Myong, Ryu. Jee-Hoon, Park. Hyun-Jin 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2011, Vol.20 No.2 403-408 (6 pages)
