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감마선조사에 의해 영향을 받은 단체급식용 구운 어묵의 미생물학적 품질과 이화학적 변화
김장호, 전진용, 유상렬, 김영지, 서정식, 이주운, 변명우, Kim. Jang-Ho, Jeon. Jin-Yong, Ryu. Sang-Ryeol, Kim. Young-Ji, Suh. Chung-Sik, Lee. Ju-Woon, Byun. Myung-Wo 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2004, Vol.11 No.4 522-529 (8 pages)


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