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근육 식품 중의 diethylstibestrol과 zeranol 분석법
하재호, Ha. Jae-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.3 385-389 (5 pages)
zeranol은 $75{sim}110%$이었으며 ${eta}-estradiol$을 내부표준물질로 사용한 경우 DES의 회수율은 $82{sim}105%$, zeranol은 $65{sim}120%$이었다. 또한 $D_8DES$ 대신에 ${eta}-estradiol$을 내부표준물질로 사용하여 DES와 zeranol을 분석하는 것이 가능하였다. DES와 zeranol의 LOD를 측정한 결과 각각 0.05 ng/g, 0.2 ng/g었으며 LOQ를 측정할 결과 DES는 0.5 ng/g, zeranol은 1.0 ng/g이었다. 국내산과 수입산 쇠고기, 국내산 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양식광어와 양식 송어를 분석한 결과 DES와 zeranol은 잔류되지 않았다.