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Enhanced Acetoin Production by Serratia marcescens H32 Using Statistical Optimization and a Two-stage Agitation Speed Control Strategy
Sun. Jianan, Zhang. Liaoyuan, Rao. Ben, Han. Yun-Bin, Chu. Ju, Zhu. Jiawen, Shen. Yaling, Wei. Dongzhi 한국생물공학회 Biotechnology and bioprocess engineering 8 Pages
한국생물공학회 Biotechnology and bioprocess engineering 2012, Vol.17 No.3 598-605 (8 pages)
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Optimum Conditions for the Formation of Acetoin as a Precursor of Tetramethylpyrazine during the Citrate Fermentation by Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetilactis FC1
Kim. Kyoung-Heon, Lee. Hyong-Joo 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 5 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 1991, Vol.1 No.3 202-206 (5 pages)
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Microbiology,Immunology : Characterization of Yersinia ruckeri isolated from the farm-cultured eel Anguilla japonica in Korea
Seong Joon Joh , Chang Hee Kweon , Min Jeong Kim , Min Su Kang , Hwan Jang , Jun Hun Kwon 대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 7 Pages
대한수의학회 Korean Journal of Veterinary Research(구 대한수의학회지) 2010, 제 50권 제 1호 5 29-35 (7 pages)
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Control Efficacy of Bacillus velezensis AFB2-2 against Potato Late Blight Caused by Phytophthora infestans in Organic Potato Cultivation
Min Jeong Kim, Chang Ki Shim, Jong-Ho Park 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 16 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2021, 37권 6호 8 580-595 (16 pages)
Although late blight is an important disease in eco- friendly potato cultivation in Korea, it is highly depen- dent on the use of eco-friendly agricultural materials and the development of biological control technology is low. It is a necessary to develop an effective biocontrol agent to inactivate late blight in the field. AFB2-2 strain is a gram-positive with peritrichous flagella. It can uti- lize 20 types of carbon sources, like L-arabinose, and D- trehalose at 35°C. The optimal growth... -
Biogenic Volatile Compounds for Plant Disease Diagnosis and Health Improvement
Rouhallah Sharifi, Choong-Min Ryu 한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 11 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2018, 34권 6호 1 459-469 (11 pages)
Plants and microorganisms (microbes) use information from chemicals such as volatile compounds to understand their environments. Proficiency in sensing and responding to these infochemicals increases an organism’s ecological competence and ability to survive in competitive environments, particularly with regard to plant-pathogen interactions. Plants and microbes acquired the ability to sense and respond to biogenic volatiles during their evolutionary history. However, these signals can only be... -
Diffusible and Volatile Antifungal Compounds Produced by an Antagonistic Bacillus velezensis G341 against Various Phytopathogenic Fungi
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 11 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 5호 6 488-498 (11 pages)
analysis. Moreover, volatile compounds emitted from strain G341 were found to be able to inhibit mycelial growth of various phytopathogenic fungi. Based on volatile compound profiles of strain G341 obtained through headspace collection and analysis on GC-MS, dimethylsulfoxide, 1-butanol, and 3-hydroxy-2-butanone (acetoin) were identified. Taken together, these results suggest that B. valezensis G341 can be used as a biocontrol agent for various plant diseases caused by phytopathogenic fungi. -
Plant Growth-Promoting Rhizobacteria Stimulate Vegetative Growth and Asexual Reproduction of Kalanchoe daigremontiana
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 6 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2015, 31권 3호 13 310-315 (6 pages)
Certain bacterial species associate with plant roots in soil. The plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) stimulate plant growth and yield in greenhouse and field. Here, we examined whether application of known bacilli PGPR strains stimulated growth and asexual reproduction in the succulent plant Kalanchoe daigremontiana. Four PGPR strains B. amyloliquefaciens IN937a, B. cereus BS107, B. pumilus INR7, and B. subtilis GB03 were applied to young plantlets by soil-drenching, and plant growth... -
Rhizosphere Inhibition of Cucumber Fusarium Wilt by Different Surfactin- excreting Strains of Bacillus subtilis
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 12 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2015, 31권 2호 6 140-151 (12 pages)
Bacillus subtilis B006 strain effectively suppresses the cucumber fusarium wilt caused by Fusarium oxysporum f. sp. cucumerinum (Foc). The population dynamics of Foc, strain B006 and its surfactin over-producing mutant B841 and surfactin-deficient mutant B1020, in the rhizosphere were determined under greenhouse conditions to elucidate the importance of the lipopeptides excreted by these strains in suppressing Foc. Results showed that B. subtilis strain B006 effectively suppressed the disease in... -
Modulation of Quorum Sensing in Acyl homoserine Lactone Producing or Degrading Tobacco Plants Leads to Alteration of Induced Systemic Resistance Elicited by the Rhizobacterium Serratia marcescens 90 166
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 11 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2013, 29권 2호 8 182-192 (11 pages)
Numerous root-associated bacteria (rhizobacteria) are known to elicit induced systemic resistance (ISR) in plants. Bacterial cell-density-dependent quorum sensing (QS) is thought to be important for ISR. Here, we investigated the role of QS in the ISR elicited by the rhizobacterium, Serratia marcescens strain 90?166, in tobacco. Since S. marcescens 90?166 produces at least three QS signals, QS-mediated ISR in strain 90?166 has been difficult to understand. Therefore, we investigated the ISR... -
Determinants of Plant Growth promoting Ochrobactrum lupini KUDC1013 Involved in Induction of Systemic Resistance against Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum in Tobacco Leaves
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 8 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2013, 29권 2호 7 174-181 (8 pages)
The plant growth-promoting rhizobacterium Ochrobactrum lupini KUDC1013 elicited induced systemic resistance (ISR) in tobacco against soft rot disease causedby Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum. We investigated of its factors involved in ISR elicitation. To characterize the ISR determinants, KUDC1013 cell suspension, heat-treated cells, supernatant from a culture medium, crude bacterial lipopolysaccharide (LPS) and flagella were tested for their ISR activities. Both LPS nd flagella... -
Theobroxide Treatment Inhibits Wild Fire Disease Occurrence in Nicotiana benthamiana by the Overexpression of Defense-related Genes
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 6 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2013, 29권 1호 14 110-115 (6 pages)
Theobroxide, a novel compound isolated from a fungus Lasiodiplodia theobromae, stimulates potato tuber formation and induces flowering of morning glory by initiating the jasmonic acid synthesis pathway. To elucidate the effect of theobroxide on pathogen resistance in plants, Nicotiana benthamiana plants treated with theobroxide were immediately infiltrated with Pseudomonas syringae pv. tabaci. Exogenous application of theobroxide inhibited development of lesion symptoms, and growth of the... -
새로운 생물적 방제 전략: 미생물 인자 유래 식물면역 유도
이상무, 정준휘, 류충민, 한국식물병리학회 식물병연구 19 Pages
한국식물병리학회 식물병연구 2015, 21권 2호 10 161-179 (19 pages)
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Invisible Signals from the Underground: Bacterial Volatiles Elicit Plant GrowthPromotion and Induce Systemic Resistance
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 6 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2005, 21권 1호 2 7-12 (6 pages)
a blend of volatile organic compounds (VOCs) that promote growth in Arabidopsis seedlings and induce resistance against Erwinia carotovora subsp. carotovora. In particular, the volatile components 2,3-butanediol and acetoin released exclusively from the PGPR strains triggered the greatest level of growth promotion and induced systemic resistance. Pharmacological applications of 2,3-butanediol promoted the plant growth and induced resistance,while bacterial mutants blocked in 2,3-butanediol and... -
제주지역 양식 넙치(Paralichthys olivaceus)로부터 분리되는 Streptococcus iniae와 Streptococcus parauberis의 생물학적 특성
이창훈, 김필연, 고창식, 오덕철, 강봉조, Lee. Chang-Hoon, Kim. Pil-Youn, Ko. Chang-Sik, Oh. Duck-Chul, Kang. Bong-Jo 한국어병학회 韓國魚病學會誌= Journal of fish pathology 8 Pages
한국어병학회 韓國魚病學會誌= Journal of fish pathology 2007, Vol.20 No.1 33-40 (8 pages)
iniae 균주의 경우에만 β용혈성을 나타내었다.생화학적특성 시험결과 acetoin production test (VP test), hippurate hydrolysis test (HIP test)에서는 S. parauberis 균주의 경우에만 양성반응을 보여 두 균주사이에 뚜렷한 차이를 보였다.또한 α-D-glucose, D-mannose, D-psicose, D-trehalose, pyruvatic acid methyl ester, glycerol은 두 균주 모두 기질로 이용하였으나 L-lactic acid는 S. iniae 균주만이 이용하였고, β-methyl-D-glucoside의 경우는 S. parauberis 균주만이 기질로 이용하는 것으로 나타났다.병원성 시험결과,... -
난백분말과 카제인으로 만든 요구르트에서 당의 첨가 효과
고영태, 이주원 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 9 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 1996, Vol.12 No.2 153-161 (9 pages)
5.6-6.0X$10^{8}$으로 낮았으며, 유당 첨가 시료는 3.2$ imes$$10^{7}$ 으로 가장 낮았다. 우유 시료와 당 첨가 시료를 L.acidophilus로 30시간 발효시키면서 산생성과 생육을 관찰했을 때, 전 실험 시간에 걸쳐서 우유 시료의 산생성과 생균수가 높았다. 관능검사의 결과(L. acido-philus 16.5hr.발효)를 보면 우유 시료(표준시료)보다 과당 첨가 시료는 다소 우수하였으나, 유당 첨가 시료는 현저하게 저조하였다. L. acidophilus는 시료에 따라서 다소 차이는 있으나 발효 과정에 acetone, ethanol, diacetyl, acetoin을 생성하였다. -
곡류를 첨가한 우유에서 Leuconostoc mesenteroides의 생육과 산생성 및 몇가지 휘발성 향기성분의 분석
고영태, 김경희 한국식품조리과학회 한국조리과학회지 7 Pages
한국식품조리과학회 한국조리과학회지 1995, Vol.11 No.3 316-322 (7 pages)
산생성이 대조군(우유로만 만든 요구르트)보다 현저하게 촉진되었으며, 30시간까지 발효하면서 적정산도와 pH, 생균수를 관찰한 결과는 발효시간이 경과함에 따라 산생성이 현저히 증가하였고 pH는 현저히 저하하였으며 생균수는 12시간 또는 18시간까지 현저히 증가하였다. GC에 의한 휘발성 향기성분 분석에서는 호상 요구르트에 함유된 휘발성분 가운데 acetaldehyde, acetone, ethanol, diacetyl, butanol 및 acetoin의 6가지 성분이 확인되었으며 이중에서 발효에 의해 생성된 것은 acetaldehyde, ethanol, diacetyl 및... -
누룩 및 조효소제가 정치배양 현미식초의 유리아미노산과 휘발성분에 미치는 영향
이수원, 윤성란, 김귀란, 경현규, 정용진, 여수환, 권중호, Lee. Su-Won, Yoon. Sung-Ran, Kim. Gui-Ran, Kyung. Hyun-Kyu, Jeong. Yong-Jin, Yeo. Soo-Hwan, Kwon. Joong-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2011, Vol.43 No.5 570-576 (7 pages)
주된 휘발성분은 acetic acid, 3-methyl butyl acetate, acetoin, isomayl alcohol 등의 20종으로 검출되어졌다. Alcohol류는 phenylethyl alcohol, isoamyl alcohol의 비율이 높은 것으로 나타났으며, ester류는 ethyl acetate, 3-methyl butyl acetate 비율이 높은 것으로 나타났다. 발효제로 누룩 및 조효소제의 첨가비율을 달리하였을 때 조효소제를 일부 첨가하여 제조한 현미식초(BV, CV, DV, EV)가 누룩만 첨가하여 제조한 현미식초(AV)에 비하여 초산향의 상대적 농도는 다소 감소하였으나, 관능적으로 좋은 향의 상대적 농도가... -
시판 현미식초의 주정첨가 유무에 따른 휘발성 성분 및 관능적 특성 비교
윤성란, 김귀란, 이지현, 이수원, 정용진, 여수환, 최한석, 권중호, Yoon. Sung-Ran, Kim. Gui-Ran, Lee. Ji-Hyun, Lee. Su-Won, Jeong. Yong-Jin, Yeo. Soo-Hwan, Choi. Han-Seo 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2010, Vol.42 No.5 527-532 (6 pages)
휘발성 성분은 acetic acid, ethyl acetate, benzaldehyde, iso-valeric acid, phenylethyl alcohol, 2-phenylethyl acetate, acetoin, isobutyric acid 등으로 총 24종의 휘발성 성분이 확인되었다. 주정첨가 발효 현미식초의 주된 휘발성 성분은 acetic acid, ethyl acetate, 1-hexyl acetate, benzaldehyde, 2-phenylethyl acetate, phenylethyl alcohol 등으로 나타났으며, 총 16종의 휘발성 성분이 확인되었다. 전자코분석시 주정 무첨가 현미식초는 알코올 발효에 의한 다양한 향의 생성으로 초산 발효시에도 각각 다른 향미패턴이... -
크림첨가 난백젖산균발효식품으로 만든 아이스크림의 휘발성향기성분
고영태, 김태은, 강정화, Ko. Young-Tae, Kim. Tae-Eun, Kang. Jung-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2001, Vol.33 No.3 373-377 (5 pages)
처음 검지되어 완만하게 증가하고 15시간에 최대치에 도달한 후 다소 감소하였으며, butanol은 발효 중에 비교적 일정한 수치를 유지하였고, acetoin은 3시간에 처음 검지되어 15시간까지 급격히 증가하고 그 후에는 완만한 증가를 보였다. 시료별로 휘발성향기성분의 함량의 차이를 보면, acetone, ethanol, diacetyl, acetoin은 크림의 첨가비율이 증가할수록 휘발성향기성분의 함량도 증가하였으며, butanol은 크림의 첨가비율에 관계없이 비교적 일정한 수치를 유지하였다. 휘발성향기성분의 함량은 소프트아이스크림이 가장 높고,... -
유유와 과즙으로 만든 발효유의 동결건조
고영태, 오미화, Ko. Young-Tae, Oh. Mi-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.6 1448-1455 (8 pages)
사과쥬스-우유의 혼합 비율이 15:35인 기질로 만든 발효유와 동일한 발효유를 동결건조-환원한 시료의 관능성을 비교했을 때, 동결건조 전의 시료가 후의 시료보다 관능성이 우수하며, 이와 같은 경향은 포도쥬스-우유 혼합 시료의 경우에 보다 현저하였다. 동결건조 전과 후의 모든 시료에서 ethanol, diacetyl, butanol, acetoin이 검출되었고, 포도쥬스 함량이 높은 시료에서는 acetone도 검출되었으며, 동결건조에 의하여 모든 시료의 휘발성 향기 성분의 함량이 감소하는 경향을 보였다. 본 실험에서 검출된 향기 성분 가운데 젖산균... -
우유와 과즙으로 만든 발효유의 휘발성 향기 성분
고영태, 강정화, Ko. Young-Tae, Kang. Jung-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.1 184-191 (8 pages)
2182)로 21시간 발효시키면서 휘발성 향기 성분의 변화를 관찰한 결과, 발효에 의해 생성된 diacetyl과 acetoin은 6시간 또는 12시간에 처음 탐지되기 시작하여 12시간에 가장 높은 수치를 보인 후, 그 후에는 감소하는 경향을 보였다. 시료중에 원래 존재하던 acetone과 butanol은 발효 과정에서 점차 감소하였다. 시료 중에 원래 존재하기도 하고, 발효에 의해 생성되기도 하는 ethanol의 함량은 사과쥬스-우유 혼합시료의 경우는 18시간에 가장 높았으며 그 후에는 다소 감소하였고, 포도쥬스-우유 혼합시료의 경우는 발효 전(全) 기간... -
난백분말과 유제품을 이용한 요구르트의 제조
고영태, Ko. Young-Tae 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1997, Vol.29 No.3 546-554 (9 pages)
시료는 $5.0{ imes}10^{8}{sim}8.0{ imes}10^{8}/mL$으로 현저하게 낮았다. L. acidophilus로 16.5시간 발효시켜 만든 호상요구르트의 관능성을 보면, 전반적인 기호도는 우유요구르트(표준시료)보다 유제품 첨가 시료가 저조하였으나 카제인 시료의 경우는 표준시료와 유의적인 차이를 보이지 않았으며(p<0.05), 유제품 첨가 시료 중에서는 유청 시료의 관능성이 가장 저조하였다. 본 실험에서 사용된 L. acidophilus (KCTC 2182)는 시료에 따라서 다소 차이가 있으나 발효 과정에 acetone, ethanol, diacetyl, acetoin을 생성하였다. -
난백분말과 카제인을 이용한 요구르트의 제조
고영태, 이은주, Ko. Young-Tae, Lee. Eun-Ju 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.2 337-344 (8 pages)
대체적으로 낮은 농도의 단백분말이 첨가 된 시료에서 낮은 생균수를 나타냈다. L. acidophilus로 16.5시간 발효시켜 만든 호상요구르트 관능성을 보면, 전반적으로 기호도는 우유 요쿠르트 (표준시료)보다 난백분말 요구르트가 유의적으로 낮았으며 (p<0.05) 난백분말 요구르트 가운데는 2%와 3% 시료는 표준시료와 비교하여 큰 차이가 없었으나 1% 시료는 현저하게 저조하였다. 본 실험에서 사용된 L. acidophilus(KCTC 2182)는 시료에 따라서 다소 차이가 있으나 발효 과정에서 acetone, ethanol, diacetyl, acetoin을 생성하였다. -
난백분말의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영향
고영태, Ko. Young-Tae 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.4 458-463 (6 pages)
요구르트)보다 현저하게 촉진되었으며, 산생성 촉진 효과는 난백분말 첨가량에 비례하여 증가하였다. 난백분말이 첨가된 호상요구르트의 점도는 대조군보다 대체로 높았으며, L. acidophilus로 발효시켜 만든 호상요구르트는 thixotropic flow의 특성을 나타냈다. 관능검사의 결과를 보면 표준 시료보다 난백분말 첨가 시료가 우수하였고, 난백분말 첨가 시료 중에서는 2% 첨가 시료가 가장 우수하였다. GC에 의한 휘발 성분 분석에서는 호상요구르트로부터 acetone, ethanol, diacetyl, butanol 및 acetoin의 5가지 성분이 확인되었다. -
난백분말 첨가 우유에서 젖산균의 산생성, 요구르트의 관능성 및 휘발성 향기 성분의 경시적인 변화
고영태, 경현민, Ko. Young-Tae, Kyung. Hyun-Min 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.4 612-617 (6 pages)
stationary phase에 도달하였다. 한편 우유에 첨가된 난백분말은 젖산균의 산생성을 촉진시키며 이와 같은 촉진 효과는 1%보다 2%가 다소 높았다. 관능검사의 결과를 보면 우유에 난백분말 2%를 첨가하고 젖산균으로 발효시켜 만든 호상요구르트의 적정 발효 시간은 15시간 전후였다. GC에 의한 휘발 성분 분석의 결과를 보면 acetone과 butanol은 30시간까지 점차적으로 감소하고, ethanol을 30시간까지 증가하고, diacetyl과 acetoin은 접종 직후에는 존재하지 않았으나 각각 6시간과 9시간에 처음 탐지되어 30시간까지 증가하였다. -
우유와 곡류를 이용한 요구르트의 휘발성 향기성분
김경희, 고영태, Kim. Kyung-Hee, Ko. Young-Tae 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1993, Vol.25 No.2 136-141 (6 pages)
이 중에서 젖산균 발효에 의하여 생성된 것은 acetaldehyde, ethanol, diacetyl 및 acetoin 이었다. 곡류 첨가에 의하여 요구르트의 휘발성 향기성분의 전체적인 패턴에는 큰 변화가 없었다. 우유요구르트의 발효과정에 일어나는 휘발성 향기성분의 경시적인 변화를 보면, 젖산균 발효로 생성된 성분 가운데 acetoin과 ethanol은 발효 6시간까지 급격하게 증가한 후 그 이후에는 완만하게 증가하였고, diacetyl은 6시간까지 급격히 증가한 후 그 후부터는 감소하였으며, acetaldehyde는 발효 18시간부터 생성되기 시작하였다. -
Tetramethylpyrazine Production by Immobilized Culture of Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetilactis FCl
Lee. Ji-Eun, Woo. Gun-Jo, Lee. Hyong-Joo 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 5 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 1996, Vol.6 No.2 137-141 (5 pages)
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Effect of Volume Concentration Ratio of Cell-free Medium on Tetramethylpyrazine Production by Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetilactis FC1
Lee. Ji-Eun, Woo. Gun-Jo 한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 4 Pages
한국미생물생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology 1994, Vol.4 No.3 191-194 (4 pages)
