자료유형
등재정보
발행기관
- 한국식품영양과학회(36)
- 한국식품과학회(25)
- 한국식품저장유통학회(22)
- 한국식품영양학회(11)
- 한국식품조리과학회(5)
- 한국응용생명화학회(5)
- 한국식생활문화학회(4)
- 대한생리학회-대한약리학회(3)
- 동아시아식생활학회(3)
- 한국자원식물학회(3)
- 한국작물학회(3)
- 대한본초학회(2)
- 대한화학회(2)
- 한국보건기초의학회(2)
- 한국식품위생안전성학회(2)
- 한국약용작물학회(2)
- 한국조리학회(2)
- 한국탄소학회(2)
- 대한수의학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 생화학분자생물학회(1)
- 한국광과학회(1)
- 한국목재공학회(1)
- 한국미생물생명공학회(1)
- 한국생명과학회(1)
- 한방비만학회(1)
간행물
- 한국식품영양과학회지(36)
- 한국식품과학회지(22)
- 한국식품저장유통학회지(21)
- 한국식품영양학회지(11)
- 한국식생활문화학회지(4)
- 한국조리과학회지(4)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(3)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(3)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(3)
- 동아시아식생활학회지(3)
- 한국자원식물학회지(3)
- CARBON LETTERS(2)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(2)
- 대한본초학회지(2)
- 대한화학회지(2)
- 한국보건기초의학회지(2)
- 한국식품위생안전성학회지(2)
- 한국약용작물학회지(2)
- 한국응용생명화학회지(2)
- 한국조리학회지(2)
- JOURNAL OF EXPERIMENTAL & BIOMEDICAL SCIENCES(1)
- JOURNAL OF PHOTOSCIENCE: AN INTERNATIONAL JOURNAL OFFICAIL ORGAN OF THE KOREAN SOCIETY OF PHOTOSCIEN(1)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(1)
- 농산물저장유통학회지(1)
- 대한한방비만학회지(1)
- 목재공학(1)
- 생명과학회지(1)
- 한국농화학회지(1)
- 한국미생물-생명공학회지(1)
- 한국생화학회지(1)
- 한국식품조리과학회지(1)
전체 선택해제
총 142건 검색
본문검색 결과만 보기
-
꿀풀 추출물의 유산균에 대한 생육과 항산화 활성 및 어류 병원성 미생물에 대한 항균활성
문영건, 여인규, 허문수, Moon. Young-Gun, Yeo. In-Kyu, Heo. Moon-Soo 한국생명과학회 생명과학회지 8 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2007, Vol.17 No.11 1547-1554 (8 pages)
본 연구는 제주도에서 채집된 꿀풀을 꽃과 잎 부위별로 나누어 각 부위를 열수 추출하여 각 추출액을 농도별로 첨가하여 E. faecium KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 균종에 대하여 생육에 미치는 영향과 그 배양액을 가지고 DPPH 라디칼 소거활성 및 Hydroxyl radical 소거활성 그리고 어류질병 미생물에 대한 항균활성을 조사하였다. 꿀풀의 꽃과 잎 추출액을 농도별로 첨가하여 4종의 lactic acid bacteria를 72시간 배양하면서 생육활성을 보았을 때 10%를 첨가하여 48시간... -
제주도 자생식물 추출물의 유산균에 대한 생육과 항산화 활성 및 어류 병원성 미생물에 대한 항균활성
문영건, 최광식, 이경준, 김기영, 허문수, Moon. Young-Gun, Choi. Kwang-Sik, Lee. Kyeong-Jun, Kim. Ki-Young, Heo. Moon-Soo 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 10 Pages
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2007, Vol.35 No.3 210-219 (10 pages)
본 연구는 제주도 자생식물 4종(Microlepia marginata panzer Christ., Prunella vulgaris. aleutica Fernald, Perilla-frutescens var. japonica Hara., Gleichenia japonica Spreng)을 부위별로 나누어 각 부위를 열수 추출하여 각 추출액을 농도별로 첨가하여 E. faecitum KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 균종에 대한 생육조건 및 배양액을 가지고 어류 질병 미생물에 대한 항균활성 및 DPPH 라디칼 소거활성 및 Hydroxyl radical 소거활성을 조사하였다. 자생식물... -
마늘(Allium sativum L.)의 노화억제작용에 관한 연구 (I). 마늘과 인삼성분의 비교연구
최진호, 변대석, Choi. Jin-Ho, Byun. Dae-Seok 생화학분자생물학회 한국생화학회지 7 Pages
생화학분자생물학회 한국생화학회지 1986, Vol.19 No.2 140-146 (7 pages)
(electron donating ability), POV (peroxide value) 및 TBA value로써 비교하였고, 과산화지질생성억제 및 분해작용과 관계가 있는 효소활성은 SOD (superoxide dismutase) 및 peroxidase activity 로써 비교하였다. in vivo 실험에서는 SD rat (male, 200 g) 11마리씩을 1군으로 하여 마늘 및 인삼성분을 매일 1회씩 4주간 경구투여 (p.o.)하여 in vitro와 같은 방법으로 측정하여 생체노화에 미치는 영향을 분석 비교하였다. in vitro에서 마늘의 ethanol 분획과 인삼사포닌은 EDA활성 및 과산화지질 생성초기의 유도기간 등에 의한... -
퓨린 港代謝物의 抗癌活性에 관한 MO 이론적 연구
김호순, 이익춘, Kim. Ho Soon, Lee. Ikchoon 대한화학회 대한화학회지 5 Pages
대한화학회 대한화학회지 1983, Vol.27 No.4 239-243 (5 pages)
퓨린 港代謝物에는 沆癌活性인 것과 非活性인 것이 있는데, 이들을 EHT 方法으로 계산하여 면밀히 검토해 본 결과, 沆癌活性인 것은 DNA 염기의 당이 결합한 위치에 대응되는 위치인 N(9)에서 electron donating ability를 나타내지만, 非活性인 것은 이와 반대임을 알았고 N(9)와 당에 해당되는 위치 (10)간의 overlap population이 가장 작게 나타났다. 이것은 nuclotide level로 전환되어 沆癌活性을 나타낸다는 실험사실과 일치한다 -
메탄올 속에서 치환아닐린과 염화메탄술포닐의 친핵성반응의 속도론적 연구
이석기, Lee. Suk-Kee 대한화학회 대한화학회지 7 Pages
대한화학회 대한화학회지 1975, Vol.19 No.3 156-162 (7 pages)
plot와 Hammett plot로 검토한 결과 직선관계를 얻었다. ${eta}$값(${eta}$=0.84)과 ${ ho}$값(${ ho}$=-2.46)으로 보아 전이상태에서 bond formation이 보다 진행된 상태임을 짐작 할수 있었다. 오르트 메틸아닐린의 반응속도는 아닐린의 오르토위치의 입체효과 때문에 아닐린의 메타, 파라치환체를 바탕으로 얻어진 Bronstedplot에서 벗어남을 보여주었다. 파라치환체에 있어서는 치환기의 electron donating ability가 증가함을 따라 ${Delta}H^{ eq}$의 값은 감소하고 ${Delta}S^{ eq}$의 값은 음의 값이 커지고 있음을 보여주었다 -
대립자미벼의 품질특성
류수노, Ryu. Su-Noh 한국작물학회 Korean journal of crop science 5 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2013, Vol.58 No.2 185-189 (5 pages)
대립자미는 전통적인 교배육종방법을 통하여 육성한 품종으로 안토시아닌 색소 중에서 C3G 함량이 높고 항산화 능력이 뛰어난 기능성 품종이다. 본 연구의 목적은 천연색소로서 가치를 지니며 생리적으로 우수하다고 규명된 대립자미의 품질 특성을 구명하여 이를 일반인에게 알리고 대중화 하는 데 있다. 최근 각종 성인병과 아토피 등 현대화되는 사회에서 늘어가는 질병을 예방하고자 기능성을 가진 대립자미의 주색소인 C3G의 섭취를 늘리고 식품소재로 활용하기 위한 기초자료를 마련하고자 연구를 수행하였다. 일반성분의 경우... -
구기자 유전자원의 에탄올 추출물의 항산화활성 비교
안태환, 이석영, 조진웅, An. Tae-Hwan, Lee. Suk-Young, Cho. Jin-Woong 한국작물학회 Korean journal of crop science 7 Pages
한국작물학회 Korean journal of crop science 2012, Vol.57 No.1 22-28 (7 pages)
본 연구는 우리나라에서 보존하고 있는 구기자$Lycium$ $chinesis$ Miller) 유전자원 131점의 잎과 줄기의 에탄올 추출물을 제조한 후 이 추출물들을 이용하여 항산화 활성 및 관련 요소들을 바탕으로 계통 간 비교를 실시하였다. 전자공여능의 경우 잎 추출물에서 각각 농도별로 높은 활성을 보인 것은 "중국수집1" 계통으로 50, 100, 250 ppm 농도에서 32%, 65%, 92% 의 전자공여능을 보여 모든 농도에서 가장 높은 활성을 보였으며 농도 의존적인 경향을 보였다. 줄기 추출물의 경우 50 ppm의 농도에서 가장 높은 38%의... -
머위(Petasites japonicus) 추출물의 항산화와 항암활성 효과
서훈석, 정봉환, 조용구, Seo. Hun-Seok, Jeong. Bong-Hwan, Cho. Yong-Gu 한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 5 Pages
한국자원식물학회 韓國資源植物學會誌 2008, Vol.21 No.4 265-269 (5 pages)
머위의 뿌리, 줄기, 잎을 사용하여 추출물에 따른 항산화 활성을 분석하였고, 추출물을 분획 정제하여 암세포 생장 억제성을 실험하였다. SOD 유사활성은 머위 잎의 에탄올 추출물이 96.7%의 가장 높은 활성을 보였으며, 추출 용매에 따른 머위의 SOD 유사활성은 물 추출보다는 에탄올 추출물이 더욱 높은 항산화 활성을 나타냈다. 총폴리페놀 함량은 물 추출물에서 전체적으로 높은 함량을 나타내었으며, 머위 잎이 223mg/g dry weight으로 가장 높았다. 시료별로 전자공여능 효과를 살펴보면 머위 뿌리의 물 추출물에서 61.5%, 머위... -
반응표면분석을 이용한 들깨잎차 볶음처리의 최적화
한호석, 박정혜, 최희진, 성태수, 우희섭, 최청, Han. Ho-Suk, Park. Jung-Hye, Choi. Hee-Jin, Sung. Tae-Su, Woo. Hi-Seob, Choi. Cheong 한국응용생명화학회 한국응용생명화학회지 11 Pages
한국응용생명화학회 한국응용생명화학회지 2004, Vol.47 No.1 96-106 (11 pages)
들깨잎차 개발을 목적으로 볶음처리 한 차의 관능적 특성 및 전자공여능 등을 조사하고 반응표면분석을 통한 최적화를 시도하였다. 중심합성계획에 따라 볶음온도 $140{sim}220^{circ}C$와 볶음시간 $5{sim}25$분 등 두 가지 조절을 독립변수로 하고 관능검사를 통한 맛, 색, 향기와 전자공여능의 기능적 특성을 종속변수로 하여 측정한 결과를 statistical analysis system(SAS) program을 사용하여 들깻잎의 기능성 차 개발을 위한 볶음조건을 최적화 하였다. 깻잎차는 볶음처리에 따라 Hunter 색체계에서의 백색도(L)와 황색도(b)는...