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191.

Prolonged Ingestion of Prehydrolyzed Whey Protein Induces Little or No Change in Digestive Enzymes, but Decreases Glutaminase Activity in Exercising Rats

Nery-Diez. Ana Claudia C., Carvalho. Iara R., Amaya-Farfan. Jaime, Abecia-Soria. Maria Ines, Miyasaka. Celio K., Ferreira. Clecio da 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 7 Pages

한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2010, Vol.13 No.4 992-998 (7 pages)

Nery-Diez. Ana Claudia C., Carvalho. Iara R., Amaya-Farfan. Jaime, Abecia-Soria. Maria Ines, Miyasaka. Celio K., Ferreira. Clecio da 저

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192.

단백분해효소 전처리 및 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 품질특성

이정은, 이숙영, Lee. Jung-Eun, Lee. Sook-Young 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2001, Vol.33 No.6 676-681 (6 pages)

이정은, 이숙영, Lee. Jung-Eun, Lee. Sook-Young 저

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분리대두단백을 단백분해효소로 처리하여 가수분해시킨 후 B. bifidum으로 단독배양하거나 B. bifidum과 L. acidophilus 또는 B. bifidum과 L. bulgaricus로 혼합배양하여 frozen soy yogurt를 제조한 다음 그 품질특성 및 관능적 특성을 측정하였다. 혼합배양시에 단독배양보다 생균수는 더 많았고 담즙산 내성은 더 우수하였으나 내산성은 큰 차이가 없었다. 그러나 ${alpha}-chymotrypsin$으로 처리하고 B. bifidum과 L. bulgaricus 혼합배양한 시료가 비교적 내산성 및 담즙산 내성이 우수하였다. 시료의 overrun은 B. bifidum과 L....
193.

단백분해효소와 배양방법의 종류에 따른 비피더스균의 생육특성 및 soy yogurt의 품질특성

이정은, 이숙영, Lee. Jung-Eun, Lee. Sook-Young 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 2001, Vol.33 No.5 603-610 (8 pages)

이정은, 이숙영, Lee. Jung-Eun, Lee. Sook-Young 저

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본 연구는 분리대두단백을 세 종류의 단백분해효소로 처리하여 가수분해시킨 후 B. bifidum으로 단독배양하거나 B. bifidum과 L. acidophilus 또는 B. bifidum과 L. bulgaricus로 혼합배양하여 soy yogurt를 제조한 다음 비피더스균의 생육 특성 및 시료의 품질특성을 측정하였다. Soy yogurt에서 혼합배양의 경우 단독배양보다 pH는 더 낮았으나 산도는 더 높았으며 생균수는 더 많았다. 유기산의 함량은 혼합배양의 경우 lactic acid의 함량이 매우 많았으나 단독배양시에는 acetic acid와 succinic acid의 함량이 많았다. 또한...
194.

단백분해효소(蛋白分解酵素)에 의한 대두(大豆) 7S 및 11S 단백질(蛋白質)의 가수분해(加水分解)

강영주, 이기춘, 박영호, Kang. Yeung-Joo, Lee. Ki-Chun, Park. Yeung-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1988, Vol.20 No.3 338-343 (6 pages)

강영주, 이기춘, 박영호, Kang. Yeung-Joo, Lee. Ki-Chun, Park. Yeung-Ho 저

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분획(分劃)된 대두(大豆) 7S 및 11S 단백질(蛋白質)의 단백질분해효소(蛋白質分解酵素)(trypsin, alcalase 및 pronase)에 대한 반응성(反應性)을 동력학변수(動力學變數)인 Km 과 Vmax 및 가수분해도(加水分解度)(DH)를 측정(測定)하여 검토(檢討)하였으며 가수분해물의 전기영동분석(電氣泳動分析)을 실시하였다. 효소(酵素)의 대두단백질(大豆蛋白質)에 대한 친화력(親化力)은 대체로 가열처리(加熱處理)된 단백질(蛋白質)은 기질농도(基質濃度) 1.5(w/w) 이하(以下)에서 가수분해(加水分解)에 대하여 기질조해작용(基質阻害作用)을...
195.

Molecular Analysis and Enzymatic Characterization of Cathepsin B from Olive Flounder (Paralichthys olivaceus)

조희성, 김나영, 이형호, 정준기, Jo. Hee-Sung, Kim. Na-Young, Lee. Hyung-Ho, Chung. Joon-Ki 한국수산해양교육학회 水産海洋敎育硏究 10 Pages

한국수산해양교육학회 水産海洋敎育硏究 2014, Vol.26 No.3 543-552 (10 pages)

조희성, 김나영, 이형호, 정준기, Jo. Hee-Sung, Kim. Na-Young, Lee. Hyung-Ho, Chung. Joon-Ki 저

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는 단백질 분해의 초기과정에 관여하는 cysteine proteases 중 하나이다. 본 연구는 넙치의 cathepsin B 유전자의 발현 양상과 넙치 cathepsin B(PoCtB)의 클로닝, 발현 및 효소특성을 분석하였다. cDNA Library Screening을 이용하여 넙치의 cDNA를 클로닝하였다. 넙치의 동정된 cathepsin B 유전자는 993bp의 open reading frame과 330개의 아미노산으로 이루어져있다. Cathepsin B의 propeptide region 내에 GNFD motif와 occluding loop 가 존재함으로써 이것이 명백하게 cathepsin B group이라는 것을 보여주며, 계통 유전학적 분석...
196.

수산동물의 비가식 부산물을 이용한 단백질분해효소의 분획 및 효소제제의 개발 단백질분해효소의 분포 및 분획

허민수, 안삼환, HEU. Min-Soo, AHN. Sam-Hwan 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 8 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1999, Vol.32 No.4 458-465 (8 pages)

허민수, 안삼환, HEU. Min-Soo, AHN. Sam-Hwan 저

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197.

Real Time Measurement of Protease Activity of Live Uronema marinum (Ciliata: Scuticociliatida) by Fluorescence Polarization Assay

Lee. Eun Hye, Kwon. Se Ryun, Kim. Chun Soo, Chung. Joon Ki, Lee. Hyung Ho, Kim. Ki Hong 한국수산과학회 Journal of fisheries science and technology 3 Pages

한국수산과학회 Journal of fisheries science and technology 2002, Vol.5 No.4 311-313 (3 pages)

Lee. Eun Hye, Kwon. Se Ryun, Kim. Chun Soo, Chung. Joon Ki, Lee. Hyung Ho, Kim. Ki Hong 저

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198.

Repression of Alkaline Protease in Salt-tolerant Alkaliphilic Streptomyces clavuligerus Strain Mit-1 under the Influence of Amino Acids in Minimal Medium

Thumar. Jignasha T., Singh. Satya P. 한국생물공학회 Biotechnology and bioprocess engineering 7 Pages

한국생물공학회 Biotechnology and bioprocess engineering 2011, Vol.16 No.6 1180-1186 (7 pages)

Thumar. Jignasha T., Singh. Satya P. 저

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199.

온실가루이 병원성 곰팡이의 특성 및 살충제 개발을 위한 평가

윤휘건, 신태영, 유미라, 이원우, 고승현, 배성민, 최재방, 우수동, Yoon. Hwi Gun, Shin. Tae Young, Yu. Mi Ra, Lee. Won Woo, Ko. Seung Hyun, Bae. Sung Min, Choi. Jae Bang 한국미생물학회 미생물학회지 7 Pages

한국미생물학회 미생물학회지 2013, Vol.49 No.1 64-70 (7 pages)

윤휘건, 신태영, 유미라, 이원우, 고승현, 배성민, 최재방, 우수동, Yoon. Hwi Gun, Shin. Tae Young, Yu. Mi Ra, Lee. Won Woo, Ko. Seung Hyun, Bae. Sung Min, Choi. Jae Bang 저

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7일차에서 84-100%의 살충력을 보였으며 포자 농도가 증가할수록 살충력도 증가하는 양상을 나타내었다. 분리 균주의 포자는 $35^{circ}C$에서 그리고 0.1 $J/cm^2$ UV-B 조사에 대하여 비교적 안정적이었으며, $4^{circ}C$ 조건에서 8일차부터 발아하였다. 또한, I. fumosorosea SDTv의 배지에 따른 chitinases와 proteases의 생산 활성을 비교한 결과 배지에 따라 다른 효소 생산 양상을 보였다. 이상의 결과로 온실가루이에 대하여 높은 살충력을 보인 I. fumosorosea SDTv는 온실가루이에 대한 종합적 해충 방제 방법에 있어 효과적인...
200.

Myxobacteria의 Proteolytic Activity 특성

김재영, 정진우, 조경연, 이용섭, Kim. Jae-Young, Chung. Jin-Woo, Cho. Kyung-Yun, Yi. Yong-Sub 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 6 Pages

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 2009, Vol.37 No.3 183-188 (6 pages)

김재영, 정진우, 조경연, 이용섭, Kim. Jae-Young, Chung. Jin-Woo, Cho. Kyung-Yun, Yi. Yong-Sub 저

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조사하였으며, NCBI에서 myxobacteria의 16S rDNA와 비교분석 하여 Myxococcus속 M. macrospores와 M. Fulvus에 높은 상동성을 나타내었다. 활성이 가장 높은 KYC 1134배양액의 생화학적 특성은 배양 7일까지 활성이 10배 증가하고, 단백질 생산도 함께 증가하였다. 배양액의 적정 proteolytic활성 온도는$60^{circ}C$이고, pH 5에서 10까지 활성이 안정적이었다. 배양액의 proteases의 종류를 확인하기 위하여 11개의 inhibitors를 조사하여 bestatin만이 억제효과를 나타내어 amino peptidases와 exopeptidases와 종류가 배양액에 존재하는...

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