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331.

2(3)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole의 cis-Dichlorodiammineplatinum 신장독성에 대한 억제효과

공제명, 정세영 한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 6 Pages

한국응용약물학회 The journal of applied pharmacology : the official journal of the Korean Society of Applied Pharmaco 1993, Vol.1 No.1 44-49 (6 pages)

공제명, 정세영 저

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332.

정어리 초절임제품의 가공

이응호, 이정석, 손광태, 김진수, 오광수, 조순영, Lee. Eung-Ho, Lee. Jeong-Suk, Son. Kwang-Tae, Kim. Jin-Soo, Oh. Kwang-Soo, Cho. Soon-Yeong 한국응용생명화학회 한국농화학회지 7 Pages

한국응용생명화학회 한국농화학회지 1993, Vol.36 No.5 339-345 (7 pages)

이응호, 이정석, 손광태, 김진수, 오광수, 조순영, Lee. Eung-Ho, Lee. Jeong-Suk, Son. Kwang-Tae, Kim. Jin-Soo, Oh. Kwang-Soo, Cho. Soon-Yeong 저

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중 생균수는 감소하였고, histamine함량은 변화가 없어 식품위생적으로 안전하다고 판단되었다. TBA값, 과산화물값 및 지방산조성의 결과로 볼 때 염지한 정어리를 항산화제가 함유되어져 있는 조미액에 초절임하여 제조하는 경우 가공 중 지질산패가 상당히 억제되었다. 정어리 초절임제품의 맛성분은 함량으로 미루어 보아 신맛의 유기산과 histidine, lysine, glutamic acid 및 arginine과 같은 유리아미노산 그리고 IMP와 같은 핵산관련물질이 맛의 주체를 이루고, 총 creatinine, betaine 및 TMAO 등이 보조적으로 맛에 관여하였다.
333.

Tea bag 포장한 멸치 복합 분말의 가공 및 그 추출물의 정미성분

이호연, 정부길, 이정석, 김풍호, 김진수, 이응호, Lee. Ho-Yeon, Chung. Bu-Gil, Lee. Jung-Suck, Kim. Poong-Ho, Kim. Jin-Soo, Lee. Eung-Ho 한국응용생명화학회 한국농화학회지 6 Pages

한국응용생명화학회 한국농화학회지 1993, Vol.36 No.4 271-276 (6 pages)

이호연, 정부길, 이정석, 김풍호, 김진수, 이응호, Lee. Ho-Yeon, Chung. Bu-Gil, Lee. Jung-Suck, Kim. Poong-Ho, Kim. Jin-Soo, Lee. Eung-Ho 저

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$100;m^3/m^2/min$인 tea bag에 포장한 것의 경우 대조제품에 비하여는 간편성이 있었고, 추출율로 볼 때 공기투과도 $65;m^3/m^2/min$인 tea bag에 포장한 것에 비하여는 경제성이 있어 공기투과도 $100;m^3/m^2/min$인 tea bag에 포장하여 추출하는 것이 적절하였다. 멸치를 주원료로 하는 복합 분말추출물의 맛에는 멸치의 맛성분이 가장 큰 영향을 미쳐 histidine, proline, lysine 및 taurine 등의 유리아미노산과 IMP 등의 핵산관련물질이 주체를 이루었고, 총 creatinine, betaine, TMAO 등이 보조적으로 관여한다고 판단되었다.
334.

조리냉동식품의 가공 및 저장 중 품질안정성 : (II) 정어리버어거의 동결저장 안정성

임치원, 김진수, 주동식, 이응호, Ihm. Chi-Won, Kim. Jin-Soo, Joo. Dong-Sik, Lee. Eung-Ho 한국응용생명화학회 한국농화학회지 5 Pages

한국응용생명화학회 한국농화학회지 1992, Vol.35 No.4 260-264 (5 pages)

임치원, 김진수, 주동식, 이응호, Ihm. Chi-Won, Kim. Jin-Soo, Joo. Dong-Sik, Lee. Eung-Ho 저

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감소하였고, 휘발성 염기질소 함량은 조금 증가하였다. 동결저장 중 과산화물값, TBA값, 지방산조성 및 색조를 측정한 결과 항산화제를 첨가하여 정어리버어거를 제조한 제품(E)와 진공포장한 제품(V)이 지질산화나 산화변색이 억제되었고, 억제효과는 항산화제첨가제품(E) 보다 진공포장제품(V)이 더욱 우수하였다. 정어리버어거를 진공포장함으로써 histidine을 주체로 하는 유리아미노산, IMP를 주성분으로 하는 핵산관련물질, total creatinine, betaine, TMAO와 같은 정미성분, 구성아미노산 및 텍스튜어는 동결저장 중 거의 변화가...
335.

조리냉동식품의 가공 및 저장중 품질안정성 : (I) 정어리버어거의 가공

임치원, 김진수, 주동식, 이응호, Ihm. Chi-Won, Kim. Jin-Soo, Joo. Dong-Sik, Lee. Eung-Ho 한국응용생명화학회 한국농화학회지 6 Pages

한국응용생명화학회 한국농화학회지 1992, Vol.35 No.4 254-259 (6 pages)

임치원, 김진수, 주동식, 이응호, Ihm. Chi-Won, Kim. Jin-Soo, Joo. Dong-Sik, Lee. Eung-Ho 저

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유화커어드를 첨가하므로서 원료어 지질의 변동에 관계없이 조지방 함량은 $14{sim}15%$ 범위로 조정 가능하였다. 제품의 주요 구성지방산은 16 : 0, 18 : 1, 20 : 5 및 22 : 6 등으로 고도불포화지방산이 많이 함유되어 있었고, aspartic acid, glutamic acid, leucine, lysine 등과 같은 아미노산의 함량이 많았다. 정어리버어거는 histidine을 주체로 하는 유리아미노산과 IMP를 주체로 하는 핵산관련물질이 주요한 맛성분이고 여기에 total creatinine, betaine 및 TMAO가 보조적으로 정어리버어거의 맛에 관여하리라 판단된다.
336.

홍경천의 과도한 운동스트레스에 대한 방어효과

이연미, 홍희도, 최상윤, Lee. Yeonmi, Hong. Hee-Do, Choi. Sang Yoon 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 3 Pages

한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry 2013, Vol.56 No.1 1-3 (3 pages)

이연미, 홍희도, 최상윤, Lee. Yeonmi, Hong. Hee-Do, Choi. Sang Yoon 저

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본 연구결과에서 홍경천 추출물은 L6 근육세포에서 산화적 손상으로 인한 세포사멸과 ATP 생성량 감소를 유의적으로 억제하였을 뿐만 아니라 마우스에 2주간 200 mg/kg 농도로 경구투여시 통계적으로 유의하지는 않았으나 treadmill 운동시간을 증가시켰고 glutamic oxaloacetic transaminase, glutamic pyruvic transaminase, lactate dehydrogenase, creatinine, lactate 등의 혈액지표를 개선시켰다. 따라서 홍경천은 과도한 운동 스트레스로 인한 손상을 억제할 수 있는 소재로써의 큰 가능성을 가지고 있는 것으로 판단된다.
337.

옥수수겨가 티아민, 나이아신, 판토텐산의 생체이용율에 미치는 영향

Yu. Bog-Hieu, Kies. Constance 한국영양학회 韓國營養學會誌 11 Pages

한국영양학회 韓國營養學會誌 1992, Vol.25 No.6 450-460 (11 pages)

Yu. Bog-Hieu, Kies. Constance 저

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뇨증의 creatinine치를 측정하여 뇨의 완전한 채집을 도모하였으며 불완전한 채집으로 인한 실험오차를 줄여주기 위하여 비타민의 이용을 계산시 각 주별의 평균 creatinine치에 대하여 비타민 이용율을 보정하여 주었다. 실험분석 결과에 따르면 옥수수겨를 첨가한 식이를 먹는 경우 티아민, 나이아신 및 판토텐산의 생체 이용율이 저하되는 것으로 나타났으며 옥수수겨를 wet-milling 방법으로 처리한 식이의 경우 저하의 효과가 더운 현저한 것으로 보여졌다. 또한 옥수수겨의 처리방법을 막론하고 옥수수겨의 입자가 거친것이 비타민...
338.

성장기 아동의 혈압과 뇨중 Sodium 배설에 관한 연구

임현숙, 이영세, Lim. Hyeon-Sook, Lee. Young-Sae 한국영양학회 韓國營養學會誌 7 Pages

한국영양학회 韓國營養學會誌 1983, Vol.16 No.3 209-215 (7 pages)

임현숙, 이영세, Lim. Hyeon-Sook, Lee. Young-Sae 저

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뇨 중 creatinine 배설랑은 남학생이 $795.7{pm}292.5mg/day$이었고 여학생이 $744.3{pm}206.6mg/day$이었다. 4) 수축기혈압은 체중 $(p{leqq}0.001,;r=0.4735)$, 신장$(p{leqq}0.001,;r=0.4653)$ 및 creatinine 배설량$(p{leqq}0.01,;r=0.2726)$과 상관을 나타내었으며 sodium 배설량과는 상관을 보이지 않았다. 확장기혈압은 상완위$(p{leqq}0.01,;r=0.3135)$와 상관을 나타내었고 potassium 배설량 $(p{leqq}0.05,;r=-0.2594)$과는 부적 상관을 나타내었다. 5) 고혈압 가족력의 보유력은 28.1%이었으며 가족력 유 무집단 수축기혈압은...
339.

동물성(動物性)과 식물성(植物性) 단백질(蛋白質) 섭취(攝取)가 혈청(血淸) 지질(脂質) 및 뇨중(尿中) Methylhistidine에 미치는 영향(影響)

송경희, 최혜미, Song. Kyung-Hee, Choi. Hay-Mie 한국영양학회 韓國營養學會誌 11 Pages

한국영양학회 韓國營養學會誌 1982, Vol.15 No.3 212-222 (11 pages)

송경희, 최혜미, Song. Kyung-Hee, Choi. Hay-Mie 저

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3) 뇨중(尿中)의 creatinine 농도(濃度)는 meat diet 시에 control diet보다 약간 증가(增加)했으나 유의적(有意的)인 차이(差異)는 없었다. TSP diet 시에는 control diet보다 약간 감소(減少)하였으나 유의적(有意的)인 차이(差異)는 없었고 meat diet와 비교(比較)시에는 현저(顯著)하게 감소(減少)되었다(P<0.05). 4) 뇨중(尿中)의 3-methylhistidine 농도(濃度)는 meat diet 시에 control diet보다 약간 증가(增加)했으나, 유의적(有意的)인 차이(差異)는 없었다. TSP diet 시에는 control diet보다 약간 감소(減少)하였으나...
340.

Renoprotective and antioxidant effects of Saururus chinensis Baill in rats fed a high-fructose diet

Choi. Ha-Neul, Park. Yong-Hyun, Kim. Ji-Hye, Kang. Min-Jung, Jeong. Soo-Mi, Kim. Hyeon-Hoe, Kim. Jung-In 한국영양학회 Nutrition research and practice 5 Pages

한국영양학회 Nutrition research and practice 2011, Vol.5 No.4 365-369 (5 pages)

Choi. Ha-Neul, Park. Yong-Hyun, Kim. Ji-Hye, Kang. Min-Jung, Jeong. Soo-Mi, Kim. Hyeon-Hoe, Kim. Jung-In 저

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