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고콜레스테롤 식이 섭취시 1%마늘가루 첨가가 혈액 및 간조직 중 지질과 혈중 유리 아미노산 농도에 미치는 영향
조현주, 최미자 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2002, Vol.31 No.1 98-103 (6 pages)
본 실험의 결과를 요약해 보면, 체중증가량, 체중 증가 패턴, 식이섭취량, 식이효율은 대조군과 마늘군 사이에 유의적 차이가 없는 것으로 나타났으며, 혈중 포도당 농도는 마늘 첨가군에서 다소 낮은 경향이었으나 유의적 차이는 나타나지 않았다. 혈중 중성지방과 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 농도는 마늘군이 대조군보다 유의적으로 낮게 나타내지 않았고, atherogenic index역시 유의적 차이는 나타나지 않았다. 간조직 중 중성지방과 총콜레스테롤 농도는 대조군과 마늘군 간의 유의적 차이가 나타나지 않았으며 혈중... -
마늘 추출물과 비타민 C 혼합물에 의한 암세포증식억제의 상승 효과
황우익, 손향은, 이지영, 김동청 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2001, Vol.30 No.2 372-376 (5 pages)
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마늘즙을 다량 투여한 흰쥐에서 체중과 장기 및 혈액 성분의 변화 고찰
서화중 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2000, Vol.29 No.3 485-492 (8 pages)
흰쥐에 사료 섭취량의 3%(G3군)와 5% (G3군)인 과량의 생마늘(즙)을 1개월간 경구 투여하여 체중 증가율과 사료 섭취량은 큰 영향을 받지 않았다. 흰쥐 외관과 활동도는 별다른 변화가 없었으나 해부 검사에서 G3군 흰쥐일부와 G3군 대부분의 흰쥐의 위벽점막에 홍반(erythema)를 관찰할 수 있었다. 간조직의 현미경 검사에서 G3군의 3마리 흰쥐에서 주로 간 실질세포으 퇘행성 변화와 염증세포의 침윤 등을 관찰했고 G5군의 7마리 흰쥐는 주로 간실질세포의 염증성세포 침윤과 충혈 및 경미한 간세포 괴사를 보였다. GOT와 GPTalc... -
감기바이러스(인플루엔자) 감염에 대한 마늘의 방어효과
김건희, 영정승차, 박무현, 하상도 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2000, Vol.29 No.1 128-133 (6 pages)
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마늘, 양파, 생강, 고추즙의 항균작용
서화중 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1999, Vol.28 No.1 94-99 (6 pages)
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마늘식초 제조공정을 위한 최적발효조건의 설정
최용희, 고은정, 허상선 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1998, Vol.27 No.1 102-108 (7 pages)
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마늘가수분해물의 갈변반응에 미치는 항갈색화제의 영향
김영애 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1998, Vol.27 No.2 201-206 (6 pages)
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처리법을 달리한 마늘 첨가식이가 자발성 고혈압쥐의 혈액에 미치는 영향
전희정, 백재은 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 1997, Vol.26 No.1 103-108 (6 pages)
본 실험에서는 사람의 본태성 고혈압과 가장 유사 한 증상을 나타내는 SHR을 이용하여 고혈압의 악성기에 해당하는 6개월간의 장기간 동안 생마늘과 익힌 마늘 첨가식이를 급여함으로써 마늘의 열처리가 혈청 지질과 혈액 응고에 미치는 효과를 비교 관찰하였다. 실험 결과를 요약하면 다음과 같다. 식이 섭취량은 익힌 마늘 3% 첨가군이 다소 낮았으며, 체중 증가량 및 식이 효율은 마늘 첨가군과 대조군간이 차이는 없었다. 총 콜레스테롤 수준은 마늘 첨가군이 대조군에 비해 현저히 저하되었으며, 특히 익힌 마늘군이 생마늘 군 보다... -
Protective Effect of Allium neapolitanum Cyr. Versus Allium sativum L. on Acute Ethanol-Induced Oxidative Stress in Rat Liver
Nencini. Cristina, Franchi. Gian Gabriele, Cavallo. Federica, Micheli. Lucia 한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 7 Pages
한국식품영양과학회 Journal of medicinal food 2010, Vol.13 No.2 329-335 (7 pages)