- 고콜레스테롤 식이 섭취시 1%마늘가루 첨가가 혈액 및 간조직 중 지질과 혈중 유리 아미노산 농도에 미치는 영향
- ㆍ 저자명
- 조현주,최미자
- ㆍ 간행물명
- 한국식품영양과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 2002년|31권 1호|pp.98-103 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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본 실험의 결과를 요약해 보면, 체중증가량, 체중 증가 패턴, 식이섭취량, 식이효율은 대조군과 마늘군 사이에 유의적 차이가 없는 것으로 나타났으며, 혈중 포도당 농도는 마늘 첨가군에서 다소 낮은 경향이었으나 유의적 차이는 나타나지 않았다. 혈중 중성지방과 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 농도는 마늘군이 대조군보다 유의적으로 낮게 나타내지 않았고, atherogenic index역시 유의적 차이는 나타나지 않았다. 간조직 중 중성지방과 총콜레스테롤 농도는 대조군과 마늘군 간의 유의적 차이가 나타나지 않았으며 혈중 유리아미노산의 농도 역시 대조군과 마늘군 사이의 유의적 차이가 없는 것으로 나타났다. 이상과 같이 고콜레스테롤 식이 섭취시 1% 수준의 마늘가루 첨가는 간조직 중 지질농도에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났으나, 혈장 총콜레스테롤과 중성지질을 유의적 낮추었으므로 식이 중 마늘의 섭취는 고지혈증의 개선에 유익한 효과를 가질 것으로 기대된다. 마늘이 체내 유리아미노산 농도에 미치는 영향에 대해서는 아직 단정지을 수 없으며 앞으로 더 많은 연구가 필요할 것으로 사료된다.
The serum lipid-lowering effect of garlic was examined in hypercholesterolemic rats. The food intake was not significantly different by garlic powder supplementation. The inclusion of 1% garlic powder in a diets containing 1% cholesterol brought a reduction in the serum cholesterol and triglyceride. Liver lipids were not affected by the addition of l% garlic Powder in hypercholesterolemic rats. Earlier studies have suggested that the effect of garlic on serum cholesterol may be related to the sulfur-containing amino acids of products released during protein digestion. However, our results in rats fed garlic powder diet showed no specific effect on plasma free amino acid concentrations. In conclusion. this study clears shows that garlic intake is able to reduce the levels of serum cholesterol in hypercholesteroolemic rats. However, further studies have to be done in order to elucidate the mechanism underlying this phenomenon.