주제분류
- 기타(423)
- 자연과학(172)
- 농수해양학(45)
- 사회과학(20)
- 교육학(16)
- 의약학(13)
- 유아교육학(10)
- 보건학(8)
- 인문학(8)
- 공학(2)
- 사회복지학(2)
- 예체능(1)
- 특수교육학(1)
자료유형
발행기관
- 한국식품과학회(101)
- 한국식품저장유통학회(101)
- 한국식물병리학회(87)
- 한국습지학회(50)
- 한국식품조리과학회(46)
- 대한수의학회(43)
- 한국탄소학회(35)
- 동아시아식생활학회(31)
- 한국식품영양과학회(30)
- 한국응용생명화학회(18)
- 인문사회과학기술융합학회(16)
- 한국식품영양학회(15)
- 한국수산학회(11)
- 환태평양유아교육연구학회(9)
- 한국원예학회(8)
- 아세아태평양축산학회(7)
- 한국박물관학회(6)
- 한국작물학회(6)
- 대한생리학회-대한약리학회(5)
- 한국농업기계학회(5)
- 한국식품위생안전성학회(5)
- 한국기초간호학회(4)
- 대한전기학회(3)
- 한국교육학회(3)
- 한국식생활문화학회(3)
- 한국조리학회(3)
- 경인교육대학교 교육연구원(2)
- 대한고령친화산업학회(2)
- 대한신경정신의학회(2)
- 물리치료재활과학회(2)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(2)
- 한국가금학회(2)
- 한국고고학회(2)
- 한국교육사회학회(2)
- 한국버섯학회(2)
- 한국생물환경조절학회(2)
- 한국열환경공학회(2)
- 한국자원식물학회(2)
- 한국정보과학회(2)
- 한국조형교육학회(2)
- 한국축산식품학회(2)
- 한국포장학회(2)
- 고령자치매작업치료학회(1)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(1)
- 대한가정학회(1)
- 대한구순구개열학회(1)
- 대한생리학회(1)
- 대한설비공학회(1)
- 대한자원환경지질학회(1)
- 대한환경공학회(1)
- 아시아장애사회학회(1)
- 한국가축위생학회(1)
- 한국경호경비학회(1)
- 한국관광서비스학회(1)
- 한국광과학회(1)
- 한국교원교육학회(1)
- 한국교원대학교 뇌기반교육연구소(1)
- 한국근거기반간호학회(1)
- 한국노년학연구회(1)
- 한국농촌간호학회(1)
- 한국동물자원과학회(1)
- 한국디지털정책학회(1)
- 한국박물관교육학회(1)
- 한국생활과학회(1)
- 한국성인교육학회(1)
- 한국수산과학회(1)
- 한국수자원학회(1)
- 한국약용작물학회(1)
- 한국어린이미디어학회(1)
- 한국웰니스학회(1)
- 한국유가공기술과학회(1)
- 한국유기농업학회(1)
- 한국음악교육공학회(1)
- 한국음악교육학회(1)
- 한국의학교육학회(1)
- 한국임상사회사업학회(1)
- 한국전자통신연구원(1)
- 한국지하수토양환경학회(1)
- 한국학습장애학회(1)
- 한국화학공학회(1)
간행물
- 한국식품과학회지(92)
- 한국식품저장유통학회지(88)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (64)
- 한국습지학회지(50)
- CARBON LETTERS(35)
- 동아시아식생활학회지(31)
- 한국조리과학회지(28)
- 식물병연구(23)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(22)
- 한국식품영양과학회지(18)
- 한국식품조리과학회지(18)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(16)
- 한국식품영양학회지(15)
- 한국농화학회지(14)
- 농산물저장유통학회지(13)
- 대한수의학회 학술대회발표집(12)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(10)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(9)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(9)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(9)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(8)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(7)
- HORTICULTURE, ENVIRONMENT, AND BIOTECHNOLOGY(6)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(6)
- 박물관학보(6)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(5)
- 한국식품위생안전성학회지(5)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(4)
- 바이오시스템공학(4)
- 한국조리학회지(3)
- FOOD QUALITY AND CULTURE(2)
- JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY(2)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(2)
- 교과교육학연구(2)
- 교육논총(2)
- 교육사회학연구(2)
- 교육학연구(2)
- 대한고령친화산업학회지(2)
- 신경정신의학(2)
- 열환경공학(2)
- 원예과학기술지(2)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. B, 전기기기 및 에너지변환시스템부문(2)
- 조형교육(2)
- 학술대회논문집(2)
- 한국고고학보(2)
- 한국버섯학회지(2)
- 한국응용생명화학회지(2)
- 한국포장학회지= KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY(2)
- AGRICULTURAL AND BIOSYSTEMS ENGINEERING(1)
- ANDRAGOGY TODAY(1)
- BRAIN, DIGITAL, & LEARNING(1)
- ETRI JOURNAL(1)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(1)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(1)
- NUTRACEUTICALS AND FOOD(1)
- PLANT RESOURCES(1)
- PREVENTIVE NUTRITION AND FOOD SCIENCE(1)
- RAPID COMMUNICATION IN PHOTOSCIENCE : RCP(1)
- THE JOURNAL OF EDUCATION(1)
- 가금학회지(1)
- 고령자-치매작업치료학회지(1)
- 공기 조화-냉동 공학 논문집(1)
- 관광서비스연구(1)
- 근거와 간호(1)
- 대한가정학회지(1)
- 대한구순구개열학회지(1)
- 대한생리학회지(1)
- 대한환경공학회지(1)
- 디지털융복합연구(1)
- 박물관교육연구(1)
- 생물환경조절학회지(1)
- 시설원예ㆍ식물공장(1)
- 시큐리티연구(1)
- 식품산업과 영양(1)
- 아시아장애사회학연구(1)
- 어린이미디어연구(1)
- 음악교육공학(1)
- 음악교육연구(1)
- 임상사회사업연구(1)
- 자원환경지질(1)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. P(1)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KISS (B):SOFTWARE AND APPLICATIONS. B(1)
- 정보과학회논문지. JOURNAL OF KISS (C) : COMPUTING PRACTICES. C(1)
- 지하수토양환경(1)
- 학습장애연구(1)
- 한국가금학회지(1)
- 한국가축위생학회지(1)
- 한국교원교육학회 학술대회자료집(1)
- 한국교육학회 학술대회논문집(1)
- 한국노년학연구(1)
- 한국농촌간호학회지(1)
- 한국동물자원과학회지(1)
- 한국생활과학회지(1)
- 한국수자원학회논문집(1)
- 한국식생활문화학회지= JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF FOOD CULTURE(1)
- 한국약용작물학회지(1)
- 한국영양식량학회지(1)
- 한국웰니스학회지(1)
- 한국유가공기술과학회지(1)
- 한국유기농업학회지(1)
- 한국자원식물학회지(1)
전체 선택해제
총 721건 검색
본문검색 결과만 보기
-
천연 항균물질 미세천공필름 포장이 송이토마토의 품질에 미치는 영향
이윤석, 이영은, 이정수, 김영식, Lee. Youn-Suk, Lee. Young-Eun, Lee. Jung-Soo, Kim. Young-Shik 한국원예학회 원예과학기술지 9 Pages
한국원예학회 원예과학기술지 2011, Vol.29 No.5 447-455 (9 pages)
본 연구는 수확 후 송이토마토의 품질 유지를 확보하기 위하여 포장 내부의 적정 산소와 이산화탄소 농도를 유지하고 천연항균물질을 적용하여 과채류의 호흡장해 및 부패 미생물의 발생을 억제하는 효과를 얻고자 하였다. 이를 위하여 천연항균물질이 코팅된 미세천공필름으로 포장한 송이 토마토의 저장 중 품질변화 효과를 관찰하였다. 송이토마토 곰팡이균 발생 억제를 위한 계피유, 클로브유, 및 클라리 세이지유의 천연항균물질들의 항균성 평가는 계피유에서 가장 높은 항균성을 보여주었다. 천연항균물질이 코팅된 미세... -
수삼 푸딩의 저장중 품질특성 변화
김영경, 김병삼, 권기현, 김종훈, 차환수, Kim. Young-Kyoung, Kwon. Ki-Hyun, Kim. Byeong-Sam, Kim. Jong-Hoon, Cha. Hwan-Soo 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 8 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2013, Vol.29 No.6 761-768 (8 pages)
-
탈지미강을 첨가한 고추장의 저장 중 품질특성
전은례, 정난희, Jeon. Eun-Raye, Jung. Lan-Hee 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 10 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2011, Vol.27 No.4 89-98 (10 pages)
-
구기자 분말을 첨가한 두부의 저장 중 품질특성
박복희, 고경미, 전은례, Park. Bock-Hee, Koh. Kyeong-Mi, Jeon. Eun-Raye 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 10 Pages
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 2010, Vol.26 No.5 586-595 (10 pages)
-
단위포장 방법에 따른 유과의 저장 중 품질 특성
장민준, 이근택, Jang. Min Jun, Lee. Keun Taik 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 8 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2013, Vol.20 No.2 158-165 (8 pages)
국내 한과 업체들에서 생산하는 대용량포장제품은 포장개봉 후 장기보관의 어려움이 있는 것으로 지적되어 왔다. 따라서 최근 일부 업체를 중심으로 단위 소포장 방법을 적용하는 추세가 증가하고 있다. 본 연구는 한과 업체들에서 사용되는 다양한 단위 소포장 재질과 형태를 적용하여 실온 저장 중 품질변화와 저장성 차이를 비교하여 최적의 포장기술을 개발하고자 하였다. 유과시료들은 비포장구(C), 접착식 OPP 필름포장구(P1), 열봉함 OPP 필름포장구(P2)와 PS tray 포장구(P3)로 나누어 포장된 후 최대 8주까지 약... -
양파의 저장 온도 및 습도에 따른 품질변화
권중호, 이기동, 변명우 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 5 Pages
한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 1999, Vol.6 No.2 143-147 (5 pages)
양파의 저장조건을 저온(2-4$^{circ}C$, 80% RH), 움식(3-15$^{circ}C$, 75-85% RH), 실온방열(10-23$^{circ}C$, 75-98% RH) 및 상온(2-$25^{circ}C$, 62-72% RH)으로 구분하여 저장 중 물리적 및 화학적 변화를 조사하였다. 저장 중 양파의 발아율은 저온 저장된 양파를 제외하고는 모두 높게 나타났으며, 저온 저장된 양파에서는 저장 11개월까지 거의 발아되지 않았다. 양파의 부패율은 실온방열 저장된 양파를 제외하고는 7개월까지 낮았으나 7개월 이후에는 모두 급격히 부패되었다. 중량감소는 기간이 경과함에 따라 계속되었으며,... -
마늘의 품질안정성에 대한 저장조건의 영향
권중호, 정형욱, 이정은, 박난영, 이기동, 김정숙 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 6 Pages
한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 1999, Vol.6 No.2 137-142 (6 pages)
마늘의 저장조건을 저온(3$pm$1$^{circ}C$, 80$pm$5% RH, LT), 움(9$pm$6$^{circ}C$, 80$pm$5% RH, PT) 및 상온(14$pm$11$^{circ}C$, 67$pm$5% RH, AT)으로 구분하여 9개월간 물리화학적 품질 변화를 조사하였다. 저장 중 마늘의 발아율은 저온조건에서는 상대적으로 낮게 나타났으나 움식 및 상온저장에서는 높게 나타나 이상의 조건에서는 발아억제 방안이 요구되었다. 마늘의 부패율은 저장 7개월 째인 이듬해 3월까지는 낮았으나 그 이후에는 저장조건에 상관없이 급격히 부패되었다. 마늘의 중량은 저장기간이 경과됨에 따라 저장... -
전처리 방법이 생강의 저장 중 품질에 미치는 영향
정태연, 정태연, 남궁배, 이세은 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 6 Pages
한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 1999, Vol.6 No.1 1-6 (6 pages)
-
저장조건에 따른 생강의 품질변화
정문철, 이세은, 남궁배, 정태연, 김동철 한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 7 Pages
한국식품저장유통학회 농산물저장유통학회지 1998, Vol.5 No.3 224-230 (7 pages)
생강의 적정 저장 온ㆍ습도 조건을 구명하기 위하여 7, 12, 2$0^{circ}C$의 온도와 75%, 85%, 95%의 상대습도에서 각각 저장하면서 생강의 품질을 비교 분석하였다. 7$^{circ}C$와 2$0^{circ}C$에서 습도조건별로 저장한 생강에서는 각각 저온장해 현상과 발아현상으로 인하여 품질저하가 빠르게 진행되었으며, 이들 온도구에서는 습도의 영향은 비교적 크지 않았다. 7$^{circ}C$에서는 저장 30일부터 곰팡이 발생, 위조현상 등 저온장해가 발생하기 시작하여 90일경 상품성을 소실한 반면 2$0^{circ}C$에서는 저장 30일 이후부터 심한...