- 발효에 의한 라이신(L-lysine) 생산에 관한 연구(1) -라이신 생산균주의 분리 및 라이신 생산조건의 검토-
- ㆍ 저자명
- 민태익,권태완,Mheen. Tae-Ick,Kwon. Tai-Wan
- ㆍ 간행물명
- 한국식품과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1971년|3권 1호|pp.68-77 (10 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
전국 각지에서 수집한 토양을 비롯한 기타 시료로부터 배양액중에 lysine을 생산 축적하는 미생물 94주를 분리하여 이를 다시 비교 검토함으로써 lysine생산이 2 mg/ml 이상인 균주 6주를 선정하고 균학적 성질을 조사한 결과 Micrococcus 속 1주, Corynebacterium 속 3주, Brevibacterium 속 2주였다. Corynebacterium sp. 1주 (S-27-12)에 대한 합성 배지에서의 lysine 축적조건을 검토한 결과 glucose 7.5%, urea 0.6%, $KH_2PO_4;0.2%$, $Na_2HPO_4;0.05%$, $MgSO_4{cdot}7H_2O;0.03%$, $MnSO_4{cdot}4H_2O;0.001%$, $FeSO_4{cdot}7H_2O;0.0005%$, pH 7.2가 최적이었으며 이 때의 lysine 생산량은 4mg/ml 정도였다.
Ninty four strains of lysine producing micro-organisms in culture broth during fermentation have been isolated from soil and other sources. From the comparison of the amounts of lysine produced, 6 strains have been selected as the potentially useful strains, and identified tentatively as Micrococcus sp. (S-16-4), Corynebactcrium sp. (S-27-12, S-281-3, CBY-4) and Brevibacterium sp. (M-6-71, F-629-2), respectively. From the further studies with Corynebacterium sp., S-27-12, its maximum yield was found to be 4mg lysine/ml of synthetic medium, consist of glucose(7.5%), urea(0.6%), $KH_2PO_4(0.2%)$, $Na_2HPO_4(0.05%)$, $MgSO_4{cdot}7H_2O(0.03%)$, $MnSO_4{cdot}4H_2O(0.001%)$ and $FeSO_4{cdot}7H_2O(0.0005%)$ at pH 7.2 and $30^{circ}C$ after 4 days.