마늘은 강장(强壯), 강정(强精) 식품으로 인정되어 왔으나 그 원인은 아직 미지이다. 여기에는 비타민 E와 밀접한 연관성이 있는 Se 함유아미노산에 기인됨을 가정하고 병아리에 비타민 E, Se 및 마늘을 투여하여 각 장기에 대한 Se 의 함량을 조사하였다. 마늘을 투여한 동물은 Se 및 비타민 E와 Se 투여군보다 Se 함량이 많으며 특히 정소에는 수배이나 축적됨으로 정력제로 될수 있는 요인이 된다고 본다. 쥐에 Se를 $2;{mu}g/ml;(Na_2SeO_3;Na_2SeO_4)$ 투여하여 성장 및 생존에 미치는 영향을 조사하였다. Se 투여군에서 숫쥐는 성장 및 치사에 영향이 없지만 암쥐는 성장이 훨씬 저하되었다. 본 실험결과 마늘이 정력제에 작용을 하는 것은 Se 함유 아미노산 함량이 풍부함으로 이것이 비타민 E의 작용과 같이 불임(不姙)을 막고 노쇠한 모세혈관을 회복시키는 역할을 상승시켜 주는 것으로 간주된다. 여기서는 Se, 비타민 E, 마늘에 대한 동물의 기능에 영향을 관찰 한 것을 보고 한다.
Tocopherol, Se and garlic powder were dieted to hatched chick breeding. The Se content of certain organs is influenced by garlic powder supply. The high Se content for the testis was a function of the vitamin E uptake. Effect of low dose of Se on the growth and survival of rat were examined under the diet of $2;{mu}g/ml$ of Se in drinking water either in the form of $Na_2SeO_3$ or $Na_2SeO_4$. The females were dead in early ages while the males were not influenced by dieting the selenite did not make males dying rapidly at early ages and males were less growth depressed. The previously known fact that garlic act as a tonics may be attributable to its high contents of Se and sulfur-containing amino acids which are closely related to vitamin E. Further details on the dietary mechanisms of the Se, vitamin E, and garlic powder are described in this paper.
