동물 경조직 단백성분의 연구의 일환으로 녹각 및 녹용의 생화학적 기능을 나타내는 성분을 밝히기 위하여 녹각 분말을 0.5M 초산으로 탈칼슘을 한 후 5M 요소로 단백질부분을 추출하였다. 추출한 녹각단액의 아미노산 구성은 16종류에 달했으며 이중 glycine은 24.51%; proline 11.09%; glutamic acid는 10.26%가 되어 검출된 전 아미노산의 45.86%를 차지하고 있음이 밝혀졌다. 박충크로마토그라피로 glucose와 galactose 및 hexoamine의 존재를 확인하였고 정량분석 결과 총 hexose의 양은 추출단백의 0.74%이고, 총 hexoamine의 양은 0.87%였다. 본보에서 보고한 바와 같은 아미노산의 구성비율로 미루어 녹각단백은 일종의 collagen으로 추정하였다. 그러나 녹각단백중에 존재하는 아미노산 구성중 특기할 점은 cystine이 존재하는 반면 valine이 검출되지 않았다는 점이다. emission spectroscopy로 검출된 무기원소의 종류는 13종이며 회화잔사의 함량은 녹각무게의 55.6% (w/w)이며 이 회화잔사중 Ca은 회화잔사의 36.79%이고 Mg은 1.42%를 차지하고 있음을 청량분석의 결과 규명하였다.
With an attempt to elucidate the biologically functioning groups of deer horn, we obtained, in this investigation, a protein fraction after extraction of the pulverized deer horn with 5M-urea followed by decalcification with acetic acid. The amino acid composition of deer horn extracted came up to 16 kinds. And analysis of the protein extracted with 5M-urea gave values, as per cent, glycine, 24.51%; proline, 11.09%; glutamic acid, 10.26%, which come up to 46.86% of the total amino acids initially present. The existence of glucose and galactose is confirmed with the results of thin-layer chromatography being carried out many times. And the total amounts of hexose and hexosamine are accounting for 0.74% and 0.87% for each. The present communication described as above has affirmed the protein from deer horn to be a sort of collagen. However, it can be focused on the significance of the existence of cystine and the absence of valine in deer horn. The contents of inorganic elements detected with emission spectroscophy are listed as following: total inorganic elements are detected to be 13 kinds. And the ash-contents of deer horns are 55.6% (w/w). The quantitative analysis for the ash shows that it contains 36.79% of Ca and 1.42% of Mg against ash contents by weight per weight.
