- 석유자화성 미생물의 단백질 - 새로운 식량자원 개발
- ㆍ 저자명
- 정동효
- ㆍ 간행물명
- 食品工業
- ㆍ 권/호정보
- 1973년|16권 1호|pp.48-53 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품공업협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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21세기 초엽에 세계의 인구는 현재의 34억2천만의 약 2배인 66억에 달한다고. UNESCO는 경종을 울리고 있다. 식량중 특히 동물성 단백질의 부족은 약 6,000만톤으로 추산된다. 이 식량부족을 해결시키는 방법으로는 (1) 재래의 농수축산물의 증산 (2) 식량의 세계적 유통의 개선 (3) 새로운 자원의 개발 등으로 생각된다.