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인삼(人蔘) Extract 제조과정(製造過程)중 무기금속(無機金屬)이온의 동태(動態)
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  • 인삼(人蔘) Extract 제조과정(製造過程)중 무기금속(無機金屬)이온의 동태(動態)
  • Behavior of Some Metallic Ions in the Process of Ginseng Extracts Preparation
저자명
조영현,이정숙,Cho. Yung-Hyun,Lee. Joung-Sook
간행물명
한국식품과학회지
권/호정보
1983년|15권 2호|pp.133-134 (2 pages)
발행정보
한국식품과학회
파일정보
정기간행물|
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주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Some metallic ions such as copper, manganese, iron, zinc and cadmium in ginseng extract, originated from white ginseng, were determined by atomic absorption spectrophotometry. The extracts were prepared with water, 35% ethanol, 50% ethanol or 75% ethanol solution followed by filtration or centrifugation. Greater amounts of metallic ions were found in the solution filtrated by filter paper (Toyo No. 5A) or by filter cloth than in that of centrifugation. The residual amount of metallic ions in the extract decreased with increasing concentration of ethanol. The percentages of each metallic ion in ginseng extracts on the basis of original amount of metallic ions were as follows: Cu, 10.4-31.9%, Fe,5.1-19.0%, Mn,3.0-12.2% Zn,7.4-12.0%, Cd,5.9-11.8%.