느타리 버섯의 세포(細胞) 융합(融合)에 의(依)한 신품종(新品種)을 육성(育成)하기 위(爲)한 첫단계로 균사(菌絲)의 원형질나출(原形質裸出)을 위(爲)한 일련의 실험(實驗)을실시(實施)한 결과(結果) 다음과 같은 결론(結論)을 얻었다. 느타리 버섯 균사(菌絲)의 원형질체(原形質體)는 균사체(菌絲體)를 버섯 완전배지(完全培地)에 4일간(日間) 배양(培養)하였을 때 나출수(裸出數)가 가장 많았으며 삼투압 조절제(調節劑)는 $MgSO_4$와 KCl이 효과적(效果的)이었고 농도(濃度)는 $MgSO_4$를 사용(使用)하였을 0.8M 때에서 우수(優秀)하였다. 세포벽(細胞壁) 분해(分解) 효소(酵素)는 Novozym 234를 15mg/ml사용시(使用時) 가장 효과적(效果的)이었으며 효소액(酵素液)의 최적(最適) pH는 $5.5{sim}6.0$이었다. 균사체(菌絲體)의 분해적온(分解適溫)은 $28^{circ}C$였으며 75rpm으로 진탕할 때 가장 많은 원형질체(原形質體)를 얻을 수 있었다.
Some factors affecting the protoplast release from mycelia of Plurotus ostreatus using commercial lytic enzymes were investigated. The highest yields of the protoplast were obtained from four days old mycelia grown in mushroom complete medium. The solution of 0.8M $MgSO_4$, or KCI showed good results as the osmotic stabilizer for releasing the protoplast. Novozym 234 was the most effective among commercials tested. The concentration of the enzyme and pH of the enzyme solution were optimal at 15mg/ml and $5.5{sim}6.0$ for the protoplast release, respectively. Mycelial digestion was optimal at about $28^{circ}C$ and was better in the reciprocal shaking bath (75 oscillations/min) than the stationary culture.
