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Polyunsaturated Fat 및 Se 식이가 흰쥐의 혈청 비타민 E 및 Creatine Phosphokinase 와 간세포의 형태에 미치는 영향
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  • Polyunsaturated Fat 및 Se 식이가 흰쥐의 혈청 비타민 E 및 Creatine Phosphokinase 와 간세포의 형태에 미치는 영향
저자명
이양자,김혜영,조혜영,김정숙,한성수,Lee. Y.C.,Kim. H.Y.,Cho. H.Y.,Kim. C.S,Han. S.S
간행물명
韓國營養學會誌
권/호정보
1984년|17권 3호|pp.224-235 (12 pages)
발행정보
한국영양학회
파일정보
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주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Vitamin E status affected by dietary high PUFA and Se was examined by biochemical and morphological means. Rats were fed four different diets(I : 15% p/s=1 control diet, II : 15% perilla oil diet, III : 15% perilla oil, vitamin mix -vitamin E, IV : 15% perilla oil, vitamin mix-vitamin E and salt mix -Se ) for $4frac{1}{2}$ weeks. Various dietary treatments had no significant effects on body weight gains of rats. Activities of serum creatine phosphokinase known as an indicator of vitamin E deficiency were significantly higher( P < 0.001) in groups fed diets high in PUFA, regardless of the addition or omission of vitamin E from the vitamin mixture than those in control group. Vitamin E concentrations of serum and liver were affected by experimental diets and serum levels were more affected than those in liver. Electron microscopic observations of the liver revealed 1) the presence of swollen and degenerated mitochondria and lysosome-like body(II), and 2) markedly swollen and degenerated mitochondria, numerous lysosomes and decreased in size and number of microvilli along the bile canaliculus ( III, and 3) a remarkable accumulation of lipid droplets, nuclear pyknosis, degenerated mitochondria and increased number of lysosomes scattered along the cell junction in the hepatocytes (IV).