- Pepsin농도와 소화시간이 우피분의 단백질 소화율에 미치는 영향
- ㆍ 저자명
- 김대진
- ㆍ 간행물명
- 家禽學會誌
- ㆍ 권/호정보
- 1984년|11권 1호|pp.13-17 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국가금학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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동물성 단백질사료인 가수분해 우피분을 16시간 pepsin-HC$ell$용액 농도별 (0.2%, 0.1%, 0.05%) 0.025%, 0.0125%과 0.2% pepsin-HC$ell$ 소화시간별 (4, 8, 12, 16, 20시간)로 45$^{circ}C$ incubator에서 소화시키고 0.75 N HC$ell$로 acid blank value를 보정하여 in vitro pepsin-HC$ell$ 단백질 소화율을 측정하였는데 그 결과는 다음과 같다. 1. 0.2% pepsin-HC$ell$에서 4, 8, 12, 16, 20시간 소화시 단백질 소화율은 각각 66.31 %, 80.69%, 83.27%, 84.65%, 87.45%로서 80% 이상의 소화시간은 8시간이었고 시간이 증가하면 소화율도 향상되었다. 2. Pepsin-HC$ell$농도 0.2%, 0.1%, 0.05%, 0.025%, 0.0125% 수준에서 16시간 소화시 단백질 소화율은 각각 85.10%, 82.08%, 76.18%, 74.67%, 64.82%로 pepsin-HC$ell$농도가 낮아질수록 단백질 소화율도 낮아졌다.
Protein digestibitlities of hydrolyzed cattle skin meals were examined at a constant pepsin-MC$ell$ concentration (0.2%) for varying lengths of incubation time (from 4 to 20 hours) and at varying concentrations of pepsin-HC$ell$ (from 0.0125 to 0.2%) for 16 hours at 45$^{circ}C$. The results are summarized as follows: 1. Protein digestibilities of hydrolyzed cattle skin meals in 0.2% pepsin-HCl were 66.31%, 80.69%, 83.72%, 84.65% and 81.45% for 4, 8, 12, 16 and 20 hours incubation, respectively. Protein digestibilities were maintained above 80% for 8-hour incubation and were increasing incubation time. 2. Protein digestibilities of hydrolyzed cattle skin meal incubated for 16 hours at 0.2%, 0.1%, 0.05%, 0.025% and 0.0125% pepsin-HC$ell$ solution were 85.10%, 82.08%, 76.18%, 74.67% and 64.82%, respectively. Protein digestibilities were decreased with decreasing pepsin concentration.