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$eta$-Galactosidase를 생산하는 호알카리성 세균에 관한 연구 -균주의 분리 및 배양조건 (I)-
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  • $eta$-Galactosidase를 생산하는 호알카리성 세균에 관한 연구 -균주의 분리 및 배양조건 (I)-
저자명
윤성식,민도식,유주현,Yun. Seong-Sik,Min. Do-Sik,Yu. Ju-Hyeon
간행물명
한국식품영양학회지
권/호정보
1988년|1권 2호|pp.68-75 (8 pages)
발행정보
한국식품영양학회
파일정보
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기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

A strain of alkalophilic Bacillus sp. YS-309 has been isolated from domestic soil. It belongs to genus Bacillus from its morphological and biochemical characteristics. The strain grows better in the alkaline media rather than in the neutral media. The optimum pH and temperature for growth were observed at 8.5 and 4$0^{circ}C$, respectively. Glucose, lactose and maltose were appeared as good carbon source but soluble starch and fructose were utilized uneffectively for growth. Concentrations of lactose had affected both the cellular growth and the enzyme productions. The maximum growth and the highest enzyme productions were obtained at 0.5%(w/e) of lactose added in the media. B-Galactosidase from Bacillus sp. YS-309 was produced inducibly into the cell and total enzyme activities per ml were gradually decreased when the concentration of glucose increased.