- Streptomyces sp. 4M-2에 의한 생전분 분해효소의 생산
- ㆍ 저자명
- 최성현,김찬조,오만진,이종수
- ㆍ 간행물명
- 산업미생물학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1988년|16권 6호|pp.457-462 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국미생물생명공학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
방사균이 생산하는 생전분 분해효소를 식품공업에 이용하기 위한 자료를 얻고자 메주로부터 생전분 분해력이 강한 방사균을 분리하여 Streptomyces sp.로 동정하였다. 밀기울침출액 기본배지에 4%의 호화옥수수전분과 0.16%의 KNO$_3$를 첨가하고 pH를 6.2 로 조정한 다음 분리균주를 접종한 후 3$0^{circ}C$에서 5~6일간 진탕배양하였을 때 33RSU/$mell$의 생전분 분해효소를 생산하였다. 또한 효소생산에 효과적인 금속 이온은 인정되지 않았으며 Hg$^{2+}$ 및 Co$^{2+}$ 등은 저해가 현저하였다.
A potent actinomycetes strain was selected to digest raw starch, which was classified as a strain of Streptomyces sp.. Its amylase production was maximized when it was grown on wheat bran extract media added 4% of cooked corn starch and 0.16% of potassium nitrate for 6 days at 3$0^{circ}C$ and initial pH 6.2.