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한국산 재래종 담배잎에서 정제한 Polyphenol Oxidase의 성상에 관한 연구
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  • 한국산 재래종 담배잎에서 정제한 Polyphenol Oxidase의 성상에 관한 연구
  • Some Properties of Polyphenol Oxidase Purified from Korean Native Tobacco Variety Leaves
저자명
박수선,김안근,박금영,Park. Soo-Sun,Kim. An-Geun,Park. Geum-Young
간행물명
생약학회지
권/호정보
1989년|20권 2호|pp.101-109 (9 pages)
발행정보
한국생약학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Purification of polyphenol oxidase(PPO) from Korean native tobacco variety leaves was carried out through the procedure of acetone preciptation, ammonium sulfate fractionation, and Sephadex G-150 gel filtration, resulting in a 84-fold increase in specific activity. The enzyme was stable in a range of pH 7.5 to 8.0 with an optimum of pH 7.5. The optimum temperature for the enzymic reaction was about $60^{circ}$. It was thermostable with a half-life equal to 20 min at $70^{circ}$. Km values for (+)-catechin and pyrogallol were $1.6{ imes}10^{-3}$ and $0.5{ imes}10^{-3}M$, respectively. It possesses high catecholase activity but little or no cresolase activity. Lineweaver-Burk analysis of inhibition data revealed that the inhibition of (+)-catechin oxidation by potassium cyanide, 4-nitrocatechol, cystein and 2-mercaptoethanol was competitive with Ki values of $1.1{ imes}10^{-6}$, $1.8{ imes}10^{-6}$, $8.9{ imes}10^{-6}$ and $1.3{ imes}10^{-5}$, respectively.