- 단백질의 능률적인 분석실험법 (실험지도를 중심으로)
- ㆍ 저자명
- 신형준
- ㆍ 간행물명
- 한국식품영양학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1990년|3권 2호|pp.207-210 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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Paper chromatography and (NH4)2SO4 precipitation method were used for refinement and separation of proteins Color reaction was tested by Biuret test, Million test, Xanthoprotein test, and Ninhydrin test. Precipitation reaction and coagulation of proteins were tested by heating method (Ethanol, HNO3).